Hoy en día, la mayoría de las lecherías de la India producen leche de vacas como Gir, Vacas Jersey y HF (Holstein Friesian). Ahora conoceremos la principal diferencia entre las vacas Gir y HF.
Una guía completa de la diferencia entre las vacas Gir y HF
Ganados Gir y HF.
Éstas son las existencias actuales de vacas indias que proceden de la subespecie antigua:los uros indios. La vaca Gir es principalmente famosa por el valor nutritivo de su leche y también es bien conocida por su resistencia y adaptabilidad. Las vacas Gir provienen de un ambiente duro y seco en Gujarat. Es una de las razas de vacas más famosas de la India. La leche de vaca Gir contiene aminoácidos como la prolina, que están unidos a la isoleucina; que juega un papel importante en la lucha contra la obesidad, problemas mentales, dolor en las articulaciones, asma, enfermedades infecciosas, etc. El color básico de la piel es blanco con manchas de color rojo oscuro o marrón y, a veces, negro con cuernos en forma de media luna. Estas vacas son más resistentes a las enfermedades y conocidas por su calidad única. Las vacas Gir son buenas productoras de leche. El rendimiento oscila entre 1, 200-1, 800 Kg por lactancia. Las vacas Gir también se conocen como Surati, Desan, Bhadawari, Kathiawari, Gujarati, y Sorthi.
Características del ganado gir
Estas vacas son distintivas con una cabeza grande, un escudo prominente y abultado con una cara larga. La frente es de forma convexa, que es la característica más singular de esta raza. Esta frente actúa como un radiador de enfriamiento para el cerebro y la glándula pituitaria. Tienen orejas muy largas que son excelentes para matar moscas e insectos. Los ojos están rodeados de mucha piel suelta y encapuchados; pigmento negro en el área de los ojos. Los cuernos son gruesos en la base y apuntan hacia la cabeza dando forma de media luna. Las vacas Gir tienen una joroba grande y el peso corporal promedio varía entre 385-545 kg. Sus pies son muy duros y de color negro. En pocos países además de la India se crían para la producción de carne de res. Son muy amigables y gentiles por naturaleza sin dañar a los demás. La producción récord de leche de vaca Gir es de 3182 kg. El promedio de vida de la vaca Gir es de 12 a 15 años y es capaz de producir de 10 a 12 terneros durante su vida.
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Leche A1 y leche A2
En la India no existe una estandarización o categorización particular de la leche, pero hoy en día la leche de vaca Gir (India) se clasifica como leche A2, que se considera buena para la salud. Esta clasificación se observa en los países europeos donde la leche de vaca se clasifica como A1 y A2.
Suryaketu Naadi
Las vacas Gir tienen una gran joroba conocida como Suryaketu Naadi, que es bien conocida por absorber la vitamina D de los rayos solares y liberarla en la leche. Por eso, La leche de vaca Gir contiene vitamina D-.
Nivel de colesterol
La leche de Gircows contiene altos niveles de ácidos grasos omega 3 que limpian el contenido de colesterol de los vasos sanguíneos y ayuda a eliminar el colesterol malo (LDL) del cuerpo y aumenta el HDL (colesterol bueno).
Higiene
Las vacas Gir (indias) son lo suficientemente inteligentes como para mantener la higiene y no se sientan en lugares sucios. Pueden adaptarse según las condiciones climáticas y el cambio climático y son resistentes por naturaleza.
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Valores medicinales en la leche de vaca Gir
La leche de vaca Gir es rica en estroncio que mejora la inmunidad corporal, protege de las radiaciones nocivas y Cerebrósidos ayuda a aumentar el poder del cerebro. El ghee estiércol, La orina de las vacas Gir tiene muchas propiedades medicinales invaluables. Estos productos se utilizan en Panchgavya Chikitsa para curar muchas enfermedades nocivas.
Productos orgánicos
El estiércol de estas vacas se utiliza en agricultura ecológica que ha dado buenos resultados.
Identificación
Tienen una apariencia física curvilínea con una cola larga, dulip colgante, y joroba prominente.
La orina como control orgánico de plagas
La orina y el estiércol de vaca de Gir se utilizan como control de plagas en los campos para proteger los cultivos de los efectos nocivos de plagas e insectos.
Costo de la vaca Gir
El costo de la vaca Gir varía de un lakh a dos lakhs dependiendo de la producción de leche, la edad, lactancia, y embarazo.
Vacas HF (Holstein Friesian)
Las vacas HF (Holstein Friesian) son originarias de las provincias holandesas de Holanda Septentrional y Frisia. Esta vaca es principalmente famosa por su mayor producción de leche de 10 a 15 litros por día, es decir, 580 kg. Tiene una característica fenotípica deseable y puede adaptarse a una amplia gama de entornos. Es fácilmente reconocible por sus marcas blancas y negras. Estos son bien conocidos como animales elegantes debido a los patrones de color. Estas razas a la edad de 15 meses pesan alrededor de 800 libras. Produce 7, 200-9, 000 Kg de leche. Estos funcionan bien en áreas costeras y deltaicas. No son resistentes al calor y enfermedades como las vacas Gir. Pero esta resistencia se ha obtenido tras el cruce con Razas Naturales. Las vacas HF producen terneros vigorosos que muestran un rápido crecimiento, madurez temprana y se puede manejar bien con fácil cuidado. No son animales solitarios y son bondadosos y se pueden manejar fácilmente.
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Características del ganado vacuno HF
El peso medio de una vaca HF es de 580 kg. Estos son grandes, animales espaciosos con diferentes patrones de color de blanco y negro o rojo y blanco. Las vacas HF también tienen cuernos. Por lo general, exhiben un patrón pío.
Leche A1 y A2
Las vacas HF de América del Norte producen leche A1 que contiene una sustancia química llamada casomorfina que causa muchas enfermedades como el asma, Enfermedad del corazón, Diabetes, Cáncer, Pero el 90% de las vacas HF en Alemania producen leche A2 y el 98% de las razas de vacas indias producen leche A2.
Suryaketu Naadi
Las vacas HF no tienen Suryaketu Naadi.
Nivel de colesterol
La leche de vaca HF contiene ácido linoleico y ácidos grasos poliinsaturados N-3, lo que añade importancia a la salud humana. La concentración de grasa es más alta en las vacas Holstein en comparación con las vacas Gir. El contenido de proteínas es alto en las vacas HF. Éstos dan la alta productividad de la leche que oscila entre 15-25 litros por día.
Higiene
Las vacas HF son un poco perezosas en comparación con las vacas Gir. También son propensos a atraer infecciones por no ser higiénicos.
Valores medicinales
Leche de vaca HF, orina, y el estiércol de vaca no tiene ningún valor medicinal.
Productos orgánicos
El estiércol de vaca HF no se utiliza en agricultura ecológica.
Identificación
Las vacas HF no tienen joroba y el espacio entre las patas traseras es un poco alto y no pueden caminar sobre superficies montañosas debido a la pereza. Sus hombros miden 15 metros de altura y la piel es firme en comparación con las vacas Gir.
Control de plagas
El estiércol y la orina de vaca HF tienen un olor diferente que lo hace inadecuado para el control de plagas.
Costo de la vaca HF
El costo de la vaca HF varía entre Rs. 45, 000 a Rs. sesenta y cinco, 000 dependiendo de la producción de leche, la edad, lactancia, y embarazo.
Conclusión
De este modo, Las vacas Gir y las vacas HF difieren en muchas cosas, pero ambas son prominentes en la producción de terneros reproductores de leche, amigable por naturaleza. En comparación con las razas de vacas europeas HF, Las razas de vacas indias HF tienen más ventajas, mientras que las vacas Gir son bien conocidas por producir leche con vitamina D.
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