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Los beneficios y las limitaciones del uso del lábrido como especie más limpia en la acuicultura europea

por Adam Yeap, Majbritt Bolton-Warberg, Cecilia Souza Valente, Alex Wan y Simon J Davies, Universidad Nacional de Irlanda, Galway, Irlanda

Los lábridos son un grupo de peces marinos (Labridae) que se encuentran típicamente en arrecifes rocosos y costas costeras. En aguas templadas Históricamente, el lábrido ha sido de poco interés para los pescadores locales y solo ocasionalmente se ha capturado como fuente de alimento en ciertas regiones europeas. por ejemplo, en el oeste de Irlanda (Darwall et al 1992).

Estos pastores carnívoros se encuentran a menudo alimentándose de epifauna y se ha observado que las especies de lábridos europeos templados se alimentan de copépodos ectoparásitos, como piojos de mar.

Dos especies de piojos de mar (Lepeophtheirus salmonis y Caligus elongates) parasitan al salmón del Atlántico (Salmo salar), con fuertes infestaciones que tienen un impacto importante en el salmón de piscifactoría en particular (por ejemplo, en los costos económicos, Abolofia et al 2017).

Aunque históricamente, Se han utilizado terapias químicas para controlar los piojos de mar en las granjas de salmón. Las preocupaciones ambientales y la resistencia a los tratamientos han dado lugar al desarrollo de medidas de control alternativas. por ejemplo, control biológico como el lábrido.

Cuatro especies principales de lábridos se utilizan comercialmente como peces limpiadores en las operaciones de cultivo de salmónidos europeos:Ballan (Labrus bergylta), Goldsinny (Ctenolabrus rupestris), Corkwing (Symphodus melops) y Rock Cook (Centrolabrus exoletus) napoleón.

Estas especies se distribuyen naturalmente en el Atlántico nororiental, siendo Noruega el límite más septentrional. Son diurnos, alimentarse durante el día y sus niveles de actividad cambian con las estaciones, con peces que típicamente entran en un estado de metabolismo disminuido a temperaturas más bajas del agua alrededor de cinco grados Celsius (Sayer &Reader 1996).

Piojos de mar y tratamientos

Los efectos de los piojos de mar pueden ser económicamente costosos y ascienden a US $ 436 millones, ya que dañan el producto y aumentan la mortalidad del salmón en producción en corrales de mar abierto (Abolofia et al 2017).

Además, quimioterápicos tradicionales, como SLICE, agregar un costo sustancial a la producción de salmón, tanto en términos monetarios como de tiempo.

El costo de estos tratamientos es mayor que el asociado con el uso de pescado limpiador, por lo tanto, se considera que los lábridos son económicamente más viables (Liu y Bjelland 2014) para combatir este problema.

Consideraciones sobre el uso de lábridos para el control de los piojos de mar

El almacenamiento de peces limpiadores en corrales de salmón tiene muchos beneficios, sin embargo, para lograr los resultados óptimos, deben tenerse en cuenta los siguientes factores:

• El tamaño del lábrido utilizado:el salmón puede comer individuos de tamaño pequeño, o escapar a través de las redes de la jaula. A menudo se recomienda un rango de tamaño de 10-25 cm (Blanco &de Boer 2017).

• La especie de lábrido utilizada:Actualmente, Goldsinny y Rock Cook se prefieren durante las primeras etapas de vida del salmón marino, mientras que los Corkwing y Ballan más grandes son más adecuados para el salmón que pesa entre tres y cinco kilogramos.

• Temperatura:este parámetro ambiental tiene la mayor influencia en la eficacia de la limpieza de los piojos de mar y la supervivencia del lábrido. A temperaturas del agua por debajo de 10 ° C, La actividad metabólica en estas especies de lábridos disminuye junto con el comportamiento de limpieza. La mortalidad puede ser alta a menos de cuatro grados centígrados.

• Densidad de población:Se recomienda para las empresas comerciales almacenar una proporción del 5% de lábrido, sin embargo, esto está sujeto al tamaño (pez y salmón) y la especie de pez. Se ha visto que esta proporción de lábrido a salmón mantiene la población de piojos de mar a menos de uno por salmón, cuando se introduce en corrales marinos con salmón libre de piojos (Skiftesvik et al 2013)

• Selección de tamaño:se seleccionan activamente piojos de mar más grandes (por ejemplo, etapa adulta de 5 a 18 mm), debido a las limitaciones visuales del lábrido para detectar piojos más pequeños (p. ej., etapa de nauplio de 0,5 a 0,6 mm).

• Problemas de reutilización:actualmente, una cohorte de lábridos solo se puede utilizar para un ciclo de producción. Esto se debe a que el lábrido también puede verse afectado por los piojos de mar y podría convertirse en un huésped.

• Alimentar al lábrido:las regulaciones sobre las poblaciones de piojos de mar en las jaulas de salmón requieren que se mantengan a un cierto nivel (por ejemplo, 0.5-1 piojos por pez) que es demasiado bajo para sostener a los peces más limpios (Acta de Acuicultura y Pesca (Escocia) 2007) . Por lo tanto, se deben suministrar alimentos complementarios, en forma de piensos granulados o bloques de piensos a base de agar estables al agua. La dieta debe ser alrededor del dos por ciento del peso del pescado cada dos días (Brooker et al 2018).

El lábrido Ballan tiene el mayor potencial

De las cuatro especies de lábridos utilizadas en la cría de salmón como pescado limpiador, Se considera que Ballan tiene el mayor potencial en aplicaciones a gran escala, debido a su mayor tamaño y naturaleza robusta. Por lo tanto, pueden despiojar salmones más grandes sin el riesgo de ser depredados (Blanco &de Boer 2017).

Las capturas salvajes no lo hacen, sin embargo, satisfacer la demanda comercial (Skiftesvik et al 2013), por lo tanto, los lábridos Ballan se cultivan en varios países, incluida Noruega, Escocia y Gales. De unos pocos miles en 2009, se informa que Marine Harvest Norway produjo cuatro millones de alevines en 2016 (Treasurer 2018).

Aunque se han planteado dudas sobre la eficacia del lábrido Ballan cultivado frente al salvaje en la eliminación de piojos de mar, un estudio de Skiftesvik et al (2013) mostró una eficacia similar para limitar los piojos de mar sin afectar el crecimiento del salmón.

Durante la etapa de cría de larvas del napoleón ballan, a menudo se les alimenta con una dieta enriquecida de copépodos y / o artemia para asegurar que los mejores perfiles de lípidos y ácidos grasos esenciales de cadena larga satisfagan los requisitos de esta especie marina.

Después de 70-90 días, los lábridos se destetan en piensos formulados utilizando formulaciones de microdietas marinas secas. Existen informes del desarrollo de deformidades esqueléticas y / o daño de la aleta caudal durante el proceso de destete, como consecuencia de los déficits nutricionales del pienso o de las capacidades digestivas del napoleón agástrico (Tesorero 2018).

Esto puede afectar su capacidad para adaptarse a un entorno de corrales de mar abierto después de su transferencia al mar y se han realizado muchas investigaciones para establecer los requisitos nutricionales óptimos para esta especie. Una vez que alcance aproximadamente 20 g (9-12 meses después de la eclosión), el napoleón juvenil se puede utilizar en jaulas marinas (Treasurer 2018) y es imperativo que se empleen peces de las mejores condiciones.

Resolviendo el problema del suministro de lábridos

Para que el cultivo de salmón crezca de manera sostenible, debe haber métodos viables para limitar los efectos de los piojos de mar en el salmón. Parece que los métodos biológicos como las especies de peces más limpios son actualmente los más apropiados en términos de costo, eficacia y bienestar animal. Esto es cuando se comparan con técnicas de base mecánica como el uso de tratamiento térmico (termomoldeo) o tecnologías láser avanzadas con riesgos y costos inherentes.

La acuicultura en sí misma podría resolver el problema de suministrar a la industria del salmón una cantidad suficiente de lábridos. Esto es cada vez más probable con las nuevas dietas y una mayor comprensión de su fisiología digestiva y un mayor conocimiento de sus preferencias nutricionales y alimentarias fundamentales. con mayor énfasis en la palatabilidad.

Aunque varios fabricantes ofrecen dietas patentadas, estos son de naturaleza más genérica y posiblemente no cumplan completamente con los requisitos específicos del lábrido y es posible que no reflejen las necesidades óptimas de esta especie.

Es imperativo que también se proporcione más información sobre las características morfométricas a nivel histológico de los órganos y tejidos clave para identificar los perfiles normales del lábrido salvaje en comparación con el lábrido de granja.

Se necesita más trabajo para comprender la nutrición de los reproductores y las larvas para proporcionar un pez más robusto y el desarrollo de una mayor resistencia a las enfermedades a través de una genética y una selección mejoradas.

A medida que se siguen desarrollando los sistemas terrestres de RAS, es importante abordar la adaptación del lábrido a dichos sistemas y los efectos de la calidad del agua y otras condiciones ambientales abióticas en las tasas de crecimiento. eficiencia alimentaria y bienestar.


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