por Rebecca Sherratt, Editor de funciones, Alimento acuícola internacional
Conocido por su trabajo innovador con el krill antártico (Euphausia superba), La empresa noruega de ingredientes para piensos Aker BioMarine es pionera en el camino a seguir para alimento eficiente e ingenioso para todo tipo de criaturas marinas. ¿Su solución? QRILL Aqua.
La familia de productos QRILL Aqua se compone exclusivamente de krill antártico, cosechado de los océanos australes. Solo en 2018, Aker BioMarine contribuyó a 325 millones de porciones adicionales de mariscos con su innovadora línea QRILL Aqua.
Estadísticas recientes sugieren que solo el tres por ciento de la población tiene niveles suficientes de ácidos grasos omega-3, un recurso que tampoco es fácil de conseguir y que se destaca cada vez más la preocupación por la sostenibilidad de la pesca. El krill es una especie aquí para arreglar eso, rico en omega-3 y una solución sostenible para las necesidades de proteínas del mundo.
¿Qué hace que el krill sea tan especial?
A medida que se realicen más investigaciones sobre los beneficios del krill, es cada vez más reconocido como el ingrediente maravilloso del mar. El krill cuenta con una gran variedad de beneficios y está claro por qué Aker BioMarine ha invertido tanto en esta maravillosa especie.
Alto en proteínas y ácidos grasos omega-3 (así como en ácidos grasos omega-6) el krill es un crustáceo pelágico con una biomasa en la tierra de aproximadamente 500 millones de toneladas. convirtiéndola en una de las especies más pobladas de la tierra. La Comisión para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCRVMA) ha restringido la captura de krill antártico a una región específica en el Océano Austral, y las cosechas anuales de kril no pueden exceder el uno por ciento de su biomasa total en esta área en particular, pero esto aún permite a las empresas recolectar krill más que suficiente para suministrar alimento a todas las formas de vida, al mismo tiempo que se asegura que el krill como especie permanezca en abundantes cantidades y se mantenga de forma segura.
Aker BioMarine se asegura de tomarse la sostenibilidad muy en serio, siendo la primera pesquería de kril en la historia en recibir la certificación del Marine Stewardship Council (MSC) en 2010 y 2015, cada certificación tiene una duración de cinco años. La Asociación de Pesca Sostenible, que también analizan las pesquerías para determinar la sostenibilidad de su harina y aceite de pescado, ha otorgado durante cinco años consecutivos a su pesquería atlántica una 'calificación A'.
El alimento para krill proporciona una gran cantidad de beneficios directos a los peces y camarones, lo que lo hace muy atractivo como solución alimenticia. Se ha comprobado que el alimento para krill mejora el crecimiento y el rendimiento tanto en peces como en camarones. gracias a sus péptidos digeribles y ácidos grasos omega-3 unidos a fosfolípidos. También se han llevado a cabo varios estudios que muestran evidencia que apoya la alimentación de krill para reducir las tasas de mortalidad y mejorar la salud cardíaca del salmón.
Otra característica valiosa del krill es que contienen el antioxidante astaxantina, que tiene propiedades antiinflamatorias, contrarrestar el estrés oxidativo y prevenir daños en el ADN, lípidos y proteínas. Además, La astaxantina proporciona la pigmentación La colina también está contenida en el krill, que es crucial para las funciones digestivas. corazón, el hígado y la salud cognitiva.
QRILL Aqua
Diseñado para peces y camarones, QRILL Aqua es la gama icónica de ingredientes de Aker BioMarine que consiste principalmente en krill. Todos los beneficios mencionados anteriormente se transfieren directamente al pescado al consumir QRILL Aqua, y la mayoría de los omega-3 en el pienso van directamente al consumidor final, asegurando tanto peces sanos como seres humanos sanos.
QRILL Aqua se compone de krill antártico entero molido, que se cuece y se seca en un polvo marrón anaranjado que contiene aproximadamente 60 por ciento de proteína, junto con un perfil de aminoácidos equilibrado. La composición final también incluye seis por ciento de agua, 11 por ciento de ceniza y aproximadamente 25 por ciento de grasa, que consiste en esos fosfolípidos útiles (40%), ácidos grasos omega-3 (20%), EPA (10%), DHA (5,5%) y ácidos grasos omega-6 (2%).
Para pescado
Aker BioMarine tiene un fuerte enfoque de investigación y ha realizado varios estudios sobre los efectos de QRILL Aqua tanto en peces como en camarones. resultando en una retroalimentación muy positiva. En sus pruebas de QRILL Aqua en peces, descubrieron una variedad de resultados:
- En juveniles de lubina (Dicentrarchus labrax), Las células hepáticas de los peces alimentados con harina de krill presentaron niveles más bajos de vacuolización y, en general, signos más bajos de acumulación de grasa.
- Los juveniles de dorada (Sparus aurata) alimentados con harina de krill al nueve por ciento tuvieron una reducción en la acumulación de gotitas de lípidos en sus hepatocitos y alrededor de los islotes pancreáticos.
- En los juveniles de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), se logró un aumento de la tasa de crecimiento del 32 por ciento al alimentarlos con un 1,5 por ciento de harina de krill en la dieta, en comparación con el grupo de control
- El salmón del Atlántico (Salmo salar) después de la muda alimentado con harina de krill creció en promedio 174 g más durante la fase previa a la cosecha y se logró de cuatro a cinco por ciento más rendimiento de filete después de la cosecha. una mayor supervivencia frente a la infección bacteriana por Edwardsiella tarda.
Para camarones
También se realizaron diversas pruebas en camarones alimentados con QRILL Aqua, con resultados igualmente positivos:
- Una dieta con un 3 por ciento de harina de krill fue la más efectiva para aumentar el peso corporal final del camarón y el rendimiento en L. vannamei en comparación con otros atrayentes de alimentos marinos. el rendimiento se incrementó en un 17,6 por ciento cuando el camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) se alimentó con dos por ciento de harina de krill
- Reemplazar partes de la harina de pescado con harina de krill en las dietas para camarones resultó en un ahorro del siete por ciento en la alimentación de los productores
- Los camarones blancos del Pacífico también mostraron una mayor pigmentación de la cola cuando se les alimentó con aceite de krill astaxantina.
Innovando para el futuro
Aunque Aker BioMarine sin duda lo está haciendo muy bien por sí mismo y está demostrando ser un gran experto en el campo de la alimentación de krill, quieren seguir innovando y aprender más sobre cómo mejorar aún más sus productos. Para promover este objetivo, Aker BioMarine estableció el Programa de Innovación Abierta, la oportunidad de asociarse con el hábil equipo de científicos de Aker BioMarine para seguir estudiando y desarrollando el futuro de la alimentación y la sostenibilidad del krill.
La compañía da la bienvenida con los brazos abiertos a las personas que piensan que tienen una gran visión de nuevos temas e ideas para explorar e investigar y ofrecen la brillante oportunidad de investigar. desarrollar y comercializar nuevas soluciones para la industria.
Sin duda, esta oportunidad única ayudará a descubrir aún más sobre esta especie única y muestra la dedicación de Aker BioMarine a una solución sostenible para la industria de alimentos acuáticos.
