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Efectos de los oligoelementos complejados con aminoácidos en las dietas comerciales de lubina (Dicentrarchus labrax):cómo la fuente de oligoelementos es importante para optimizar el rendimiento de la dieta de pescado y los parámetros de salud

de Cláudia Figueiredo Silva, Corporación Zinpro, Eden Prairie, MINNESOTA, ESTADOS UNIDOS; y Stavros Chatzifotis HCMR, Gournes Heraklion, Grecia;

Introducción

Los oligoelementos son elementos clave para la activación y función de hormonas y cientos de enzimas. Son esenciales para el correcto desarrollo y funcionamiento de los huesos. sistemas nervioso y reproductivo, siendo fundamental para la producción y el mantenimiento del tejido epitelial y, por lo tanto, afectan la salud a través de una piel mejorada, branquia, aleta, escala e integridad gastrointestinal.

Al desempeñar un papel esencial en la activación y modulación de varios procesos involucrados en la respuesta inmune de los peces, La nutrición óptima de oligoelementos es muy importante para ayudar a combatir el estrés y las enfermedades. Entre estos, Se sabe que el zinc ejerce efectos beneficiosos más allá del crecimiento, a saber, mediante la modulación de la respuesta inmunitaria y la resistencia al desarrollo de enfermedades de los músculos y los huesos, reducción de la incidencia de cataratas y estrés oxidativo.

Además, el zinc juega un papel esencial en la cicatrización de heridas, y acelera los procesos de reepitelización en peces (Ogino y Yang 1979; Hughes 1985; Jensen et al, 2015; Gerd et al, 2018). Curiosamente, Los complejos de metal-aminoácidos han demostrado ser más eficientes que los minerales inorgánicos para reducir las lesiones cutáneas del salmón del Atlántico después de la infestación con Caligus (Figueiredo-Silva et al, 2019), indicando mecanismos de defensa de barrera mejorados contra patógenos.

Hemos evaluado los efectos de los complejos de metal-aminoácido (Available®Zn, Disponible, Disponibles Mn, Disponible®Cu, Disponibles), suplementado a la mitad del nivel inorgánico o en combinación con minerales inorgánicos (sulfatos de Zn, Fe, Mn y Cu, y Se en forma de selenita), sobre el rendimiento del crecimiento, morfología intestinal y cutánea, Actividad de las enzimas hepáticas y contenido de zinc en la piel de la lubina europea.

Materiales y métodos

Grupos cuadruplicados de lubina europea, con un peso corporal inicial de 15 g, fueron alimentados diariamente con una de las tres dietas, formulado para variar en la fuente de minerales traza y / o el nivel hasta la saciedad aparente, durante cuatro meses. Una dieta de control (46% de proteína cruda, 18% de grasa cruda, 19,2% de extracto libre de nitrógeno) se formuló para incluir una premezcla de minerales traza inorgánicos de 100 ppm de Zn (ZnSO4), 80 ppm de Fe (FeSO4), 24 ppm (MnSO4), seis ppm de Cu (CuSO4) y 0,24 ppm de Se de (Na2SeO3).

Se formularon una segunda y tercera dieta para incluir complejos de metal-aminoácido como una combinación 50:50 con minerales inorgánicos o en la mitad de la dosis de minerales inorgánicos en la dieta de control. respectivamente.

Para magnificar la respuesta a la fuente y el nivel de minerales traza, los peces se sometieron a un desafío de temperatura en la segunda mitad del período de alimentación (últimos dos meses), con alimentación restringida en un 50 por ciento, de la ingesta del período anterior al estrés en el último mes del período de alimentación.

Resultados y discusión

Los complejos de metal-aminoácidos (suplementados a la mitad del nivel de los niveles de suplementación de fuentes inorgánicas mantuvieron con éxito el rendimiento de crecimiento de la lubina europea. Los resultados de rendimiento indican que los complejos de metal-aminoácidos son más efectivos, por lo tanto, una fuente de oligoelementos más biodisponible que las fuentes inorgánicas de la lubina europea, como se demostró previamente en el salmón del Atlántico (Figueiredo-Silva et al, 2019) y bagre (Paripatananont y Lovell, 1995a, B).

En el trabajo de Paripatananont y Lovell (1995a), Se demostró que el complejo de zinc-metionina (Zn-Met) es de tres a cinco veces más biodisponible que el Zn inorgánico (ZnSO4) para satisfacer los requisitos de crecimiento en dietas purificadas y prácticas que contienen ácido fítico. respectivamente.

Además, Se observó que los beneficios de complementar las dietas de bagre de canal con complejos de aminoácidos metálicos frente a minerales inorgánicos van más allá del rendimiento del crecimiento, siendo el Zn-Met de tres a seis veces más eficaz que el ZnSO4 en la protección del bagre de canal contra Edwardsiella ictalurid (Paripatananont y Lovell 1995b).

Aumento de la actividad hepática de la glutatión peroxidasa (GPx) que se encuentra en la lubina europea complementada con complejos de metal-aminoácidos a la mitad del nivel de oligoelementos inorgánicos. indican que los complejos de metal-aminoácidos son más efectivos para promover la capacidad antioxidante del pescado.

La sustitución parcial o completa de oligoelementos inorgánicos por complejos de metal y aminoácidos tuvo un claro impacto en el número de células caliciformes. tanto en intestino como en piel de lubina. Como parte del sistema inmunológico de las mucosas, Las células caliciformes desempeñan un papel importante en la protección de los peces contra los patógenos. especialmente en animales acuáticos que están en estrecho contacto con su entorno.

Se espera que la capacidad antioxidante mejorada (es decir, GPx) y las líneas de defensa de barrera (es decir, células caliciformes) se traduzcan en una mejor respuesta de los peces a las enfermedades, y así dar como resultado un pescado más sano, especialmente cuando se cultiva en condiciones de cultivo comercial.

Se espera que los resultados de este proyecto contribuyan al desarrollo de dietas más eficientes para la lubina europea. a través del suministro de oligoelementos que están altamente disponibles y cumplen de manera eficiente los objetivos de rendimiento de la lubina, contribuyendo a su estado de bienestar.


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