Aprender sobre el origen del pescado comienza simplemente con una conversación con uno de las muchas personas bien informadas con las que ya interactúa regularmente. El tendero, la pescadería y el mesero del restaurante son excelentes recursos para descubrir más sobre los antecedentes del pescado que está a punto de consumir o comprar. Es probable que disfruten compartiendo conocimientos tanto como usted disfruta aprendiendo. Y si no tienen todas las respuestas, sepa que está haciendo su parte para promover un diálogo sobre estos importantes problemas de alimentación y bienestar en su comunidad. Algunas preguntas para hacer para iniciar la conversación incluyen:
- ¿Dónde se crió este pez?
- ¿Con qué tipo de dieta se crió?
- ¿En qué tipo de cuerpo de agua vivía?
- ¿Cuándo se cosechó y cuánto tardó en llegar aquí?
Insista en un producto rastreable
Según Oceana, 450 millones de personas dependen del océano como fuente principal de alimento. Esta es la razón por la que algunas empresas invierten en establecer estándares de trazabilidad de alta calidad, que pueden ayudarlos a rastrear brotes transmitidos por los alimentos y también informar a los clientes sobre el origen de su pescado. Las etiquetas de ONG de terceros, como Aquaculture Stewardship Council, brindan a los consumidores la seguridad de que el producto que están comprando se cultivó de manera responsable, por lo que comprometerse a comprar solo productos que lleven esta etiqueta es una excelente manera de garantizar la calidad de sus productos del mar.
Apoyar a los productores transparentes
Apoyar a las empresas que valoran la transparencia con sus consumidores es otra forma de hacer Seguro que siempre sabes de dónde viene tu pescado. Regal Springs, una pesquería de tilapia certificada por ASC, se compromete a proporcionar a los consumidores recursos rigurosos para que puedan tomar las mejores decisiones en función de la información disponible. Tener esta información al alcance de la mano permite a los consumidores comprender mejor qué es una piscifactoría responsable y por qué no todas las piscifactorías son iguales.
¿Por qué debería preocuparse por el origen de sus productos del mar? Según la NOAA, el 91 % de los mariscos que se consumen en los EE. UU. son importados, por lo que la mayoría del pescado que come se originará un poco más lejos que el arroyo del vecindario. Pero aún puede ser un consumidor responsable al consumir pescado de fuentes responsables que no amenacen con la extinción a ciertas especies. Al tomar decisiones responsables como esta todos los días, todos podemos ayudar a que el movimiento de la granja al plato se convierta en el estándar mundial para la producción de alimentos.
¿Quiere saber más sobre el origen de sus alimentos? Echa un vistazo a ¿Qué significa el pescado criado responsablemente y por qué deberías comerlo?
Créditos de las fotografías:Slavko Sereda/Shutterstock, Regal Springs
