Ir a comprar leche al supermercado, He notado varias opciones en el caso de los lácteos que pueden tener la palabra Leche en la etiqueta, pero no son producidos por una vaca, cabra, u otro animal.
Aparentemente, Estoy atrasado. Según el diccionario Webster, La leche puede ser "de un animal y especialmente de una vaca utilizada como alimento por las personas" o "un producto alimenticio producido a partir de semillas o frutas que se asemeja y se usa de manera similar a la leche de vaca".
Asumí estas bebidas alternativas (lo siento, No puedo llamarlos leche) ofrecían los mismos nutrientes que la leche, pero sabes lo que dicen que pasa cuando asumes algo. No fue hasta que comencé a leer las etiquetas e investigar alternativas que no aprendí que nada se compara con la leche.
La leche es producida naturalmente por las vacas después de que dan a luz. Este alimento natural tiene nueve nutrientes esenciales que incluyen calcio, proteína de alta calidad, y vitamina D. Independientemente de la marca o el porcentaje de grasa de la leche que compre, toda la leche de vaca tiene los mismos nutrientes esenciales. Tres de estos nutrientes:calcio, vitamina D, y potasio - han sido identificados en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses como aquellos de los que los estadounidenses no ingieren lo suficiente en nuestras dietas. Esto es especialmente importante para mis hijos, que necesitan más calcio y vitamina D para apoyar la construcción de huesos fuertes.
Me tomé unos minutos para leer las etiquetas de las bebidas alternativas en el supermercado esta semana. No existen estándares gubernamentales para estas bebidas. Leche, sin embargo, tiene un estándar. A continuación, se muestra un breve resumen de lo que aprendí:
La bebida de soya está hecha de semillas de soja y es la única bebida alternativa que incluye lácteos como fuente de calcio y vitamina D en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. Es una fuente natural de proteínas pero tiene calcio añadido, vitamina D, azúcar, y otros ingredientes. Otras bebidas alternativas no se incluyen en estas pautas porque su perfil nutricional general no es similar al de la leche o la bebida de soja.
La bebida de almendras está hecha de almendras molidas y agua. Sabiendo que un puñado de almendras es un bocadillo nutritivo, Esperaba que la bebida de almendras ofreciera más nutrientes de los que ofrece. Con aproximadamente 1 gramo de proteína por vaso de 8 onzas, no llega a los 8 gramos en una porción de leche. Está fortificado (lo que significa que se han agregado) con calcio, vitamina D, y proteína.
La pulpa del coco se remoja en agua para hacer leche de coco. Había 12 ingredientes en la botella que miré, y como las otras alternativas, fue fortificado con nutrientes.
Sé que algunas personas evitan beber leche debido a la intolerancia a la lactosa. Incluso si es intolerante a la lactosa, hay opciones en el pasillo de productos lácteos para ti, del que hablé en esta publicación. Otros eligen alternativas porque piensan erróneamente que son más saludables, lo que mostraron mis pocos minutos mirando las etiquetas claramente no era el caso.
Si está buscando una bebida naturalmente nutritiva, no hay alternativas comparadas con los lácteos.
