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¿Qué significan los cierres de plantas para el suministro de alimentos de EE. UU.?

Con los recientes cierres de varias plantas procesadoras de carne (Smithfield Foods, JBS, Tyson, y Cargill, entre otros), ¿Qué significará para el sistema de suministro de alimentos en Estados Unidos?

Podría significar un cambio significativo en la forma en que las empresas ven el inventario, dice Jack Bobo, el CEO de Futurity, un consultor de agricultura y alimentación. "Será necesario repensar lo que significa inventario, ”Dice Bobo.

Hoy dia, las empresas han evolucionado hacia un sistema de inventario justo a tiempo, para reducir costos, aumentan la eficiencia y la velocidad de comercialización. Esto podría cambiar a la luz de la pandemia de COVID-19 y el acceso a los suministros de alimentos, según Bobo. "Existe un peligro real en no tener inventario a mano, " él dice. Bobo hizo sus comentarios el 14 de abril en un seminario web titulado, “Cadena de suministro y alimentos en un mundo COVID-19” que fue patrocinado por The Land Report y Peoples Company.

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Las empresas pensarán mucho en no tener inventario frente a los riesgos reducidos de tener inventario a mano después de esta pandemia. él dice.

La perspectiva de Bobo no es terrible, sin embargo, especialmente para el sector agrícola. Debemos asumir que las instalaciones volverán a abrir, Dice Bobo. Habrá una demanda continua de los consumidores, incluso la demanda reprimida cerca de fin de año, ya que la gente ha pasado varios meses sin gastar.

Las cosas serán mejores para el sector agrícola más que para otros sectores, Bobo dijo, porque la gente necesita comer.

Alimentos de origen vegetal

¿Cómo afectará la tensión actual en el sistema de suministro de alimentos al movimiento basado en plantas en los Estados Unidos? Según Bobo, "Definitivamente va a acelerar la conversación", pero es posible que no afecte las ventas de alimentos alternativos. A medida que sube el precio de la carne, los consumidores pueden probar alternativas proteicas, él dice; por otra parte, los productos de origen animal tendrán una mayor demanda, un efecto de "primacía" de la percepción de alta calidad de la carne.

Bobo ve un crecimiento continuo en las ventas de productos a base de plantas, pero los agricultores y la industria agrícola no deberían preocuparse demasiado. “Mucha gente en ag siente que está siendo atacada o sitiada, ”Dice Bobo. Cuando miramos hacia 2050, necesitamos duplicar la cantidad de proteínas producidas en la Tierra, diciendo que podría ser un negocio de 4 billones de dólares en 2050. "Hay espacio para todos en esto".

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Hamburger es un buen ejemplo en EE. UU., donde se importa el 50% de la hamburguesa. Si el mercado de las plantas crece, todavía produciríamos el 50% de la hamburguesa necesaria; simplemente reducirá nuestras importaciones, y no impactar a los productores aquí.

El mayor impacto puede no estar en las alternativas basadas en plantas, Bobo dice. "No creo que haya una gran preocupación al respecto. Pero está socavando la confianza en nuestro suministro de alimentos entre los productores de alimentos y los productores de origen vegetal, " él dice.

“Socava la fe en nuestro sistema alimentario, generalmente, y eso no ayuda a nadie ".


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