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Comprender las actitudes de los consumidores hacia el bienestar animal

Sin embargo, cuando miramos el punto de compra, como se ve en el viaje del comprador de carne de AHDB, las marcas de bienestar animal y garantía de calidad pierden importancia, con otros factores como el precio y el sabor que siguen siendo los principales impulsores de la toma de decisiones del consumidor. Curiosamente, hemos visto un aumento en el deseo de comprar carne local y británica durante el transcurso de la pandemia, con un tercio de los compradores que afirman que se ha vuelto más importante (AHDB / YouGov, 21 de mayo).

Además del bienestar, Las consideraciones medioambientales están ahora a la vanguardia del pensamiento del consumidor. El 81% calificó el impacto en el medio ambiente como importante o bastante importante para ellos en julio de 2020, en comparación con el 76% en julio de 2017 (IGD, 17/20 de julio). Si bien solo 1 de cada 5 personas está reduciendo su consumo de carne, la salud se cita como la principal razón para hacerlo (40%), seguido del impacto sobre el medio ambiente (26%) y la reducción de la huella de carbono (19%). Las preocupaciones por el bienestar de los animales son citadas por un 18% (AHDB / YouGov, 21 de mayo).

Las preocupaciones por el bienestar animal siguen siendo un factor clave para la reducción de los productos lácteos y el veganismo. El 20% ha considerado reducir su ingesta de lácteos, con el 56% de esas personas citando el bienestar animal como una razón para hacerlo. Para veganos o aquellos que estén pensando en convertirse en veganos, El 34% citó el bienestar animal como la principal razón para practicar esta dieta (AHDB / YouGov, 21 de febrero).

¿Qué significa el bienestar animal para el consumidor?

Los consumidores a menudo asocian un mayor bienestar animal con el acceso al aire libre y prácticas específicas, como el campo libre, criado o criado al aire libre, y producción orgánica. Según un estudio de YouGov (septiembre de 2020), el término "campo libre" se asocia principalmente con estándares de bienestar más altos, con el 53% de los encuestados asociando un mayor bienestar con esta práctica. Esto se produce a pesar de que no existe una definición clara sobre el campo libre fuera de la producción avícola.

Generalmente, la mayoría de los consumidores creen que las granjas del Reino Unido tienen un alto nivel de bienestar animal, aunque se acepta, puede haber problemas con el cumplimiento en algunos casos. Investigaciones anteriores mostraron que los consumidores consideran a los agricultores como el grupo más confiable en la cadena de suministro, con un 71% calificando a los agricultores como confiables, más alto que los supermercados y procesadores de alimentos (AHDB / Blue Marble, 2020). Esto está particularmente impulsado por el respeto por la experiencia de los agricultores, y existe un acuerdo general (76% muy o tiende a estar de acuerdo) que los agricultores se preocupan por sus animales y ganado (AHDB / Blue Marble, 2020).

¿Cómo afecta la demanda de mayor bienestar a las compras?

Externamente, sabemos que los consumidores consideran el bienestar animal como un factor importante. Sin embargo, el precio puede ser más influyente en el punto de compra, lo que cuestiona la noción de que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos de mayor bienestar animal. En general, los productos etiquetados como de mayor bienestar constituyen una pequeña parte del mercado total. Por ejemplo, solo el 12% de toda la carne de cerdo vendida en los minoristas es criada al aire libre, criados al aire libre o al aire libre, con productos distribuidos en esta categoría casi dos veces más caros por kg (Kantar, 52 w / e 16 th Mayo de 2021).

La pequeña adopción de carne de mayor bienestar entre los consumidores pone de relieve que, si bien los consumidores pueden decir que están preocupados por el bienestar de los animales, es posible que no estén dispuestos a pagar más por estos productos premium y, en su lugar, tenderán a optar por una opción más barata en el punto de compra.

¿Qué significa esto?

En general, la mayoría de los consumidores piensan que los productos de nivel estándar tienen estándares de bienestar animal suficientemente buenos y hay una dependencia de los minoristas y los esquemas de garantía para garantizar que se cumpla con este estándar. Sin embargo, sabemos que las noticias negativas pueden tener un impacto muy dañino, con una reducción de carne significativamente mayor (+ 44%) entre los que han visto historias negativas en los medios sobre la carne en comparación con los que no (+ 26%, 25-55 años, Pensamiento futuro, 20 de febrero). Avanzando, Es vital que la industria continúe garantizando un buen cumplimiento en la granja con los estándares de bienestar existentes.

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