Cinco de estos cambios en la industria avícola de traspatio son particularmente dignos de mención y se analizarán más adelante.
Mayor popularidad de los pollos de traspatio
Quizás el efecto más obvio que tuvo COVID-19 en la industria fue un aumento exponencial en la cría de pollos de traspatio en su conjunto. La demanda de pollitos surgió por una variedad de razones, es decir, ahorrar dinero y renunciar al aburrimiento.
Con los casos de coronavirus en aumento, muchas plantas de procesamiento experimentaron paradas temporales que resultaron en mayores costos de aves de corral. Con muchos consumidores despedidos y sin poder encontrar trabajo remoto, el público buscó una alternativa a pagar precios más altos por sus productos básicos de aves de corral y se decidió por iniciar granjas de traspatio. Si bien las inversiones iniciales para las operaciones avícolas de traspatio son altas y los retornos iniciales son bajos, los beneficios a lo largo del tiempo son sustanciales y animaron a muchos estadounidenses a dar el primer paso en la producción de huevos y aves de corral frescos.
Además de los beneficios económicos, las personas que trabajaban desde casa o entre trabajos se encontraban con más tiempo libre. Muchas personas que nunca antes habían considerado las aves de corral de traspatio, o siempre lo consideré y nunca tuve tiempo, ahora encontré una oportunidad perfecta para comenzar.
Los resultados dejaron a los criaderos atrasados con nuevos pedidos de pollitos. La demanda no tenía precedentes, y aunque los criaderos pudieron cubrir la demanda más allá de la pandemia, El cambio de clientela de los grandes agricultores que abastecen a los restaurantes y plantas de procesamiento a los pequeños agricultores de traspatio sigue siendo significativo.
Aparición y reemergencia de enfermedades
El aumento en las operaciones de aves de corral de traspatio se ha correlacionado con una mayor demanda de servicios veterinarios, ya que muchos nuevos propietarios de pollos descubren que carecen de información crítica sobre cómo mantener saludables a sus parvadas. Si bien COVID-19 no se puede contraer de pollos, muchas otras enfermedades pueden propagarse como la pólvora sin una gestión cooperativa adecuada. Como resultado, los nuevos agricultores buscan la ayuda de los servicios veterinarios locales, y los investigadores veterinarios instan a aquellos que no han buscado ayuda a hacerlo. Estos investigadores están muy preocupados por prevenir la propagación de enfermedades zoonóticas en particular. Las enfermedades zoonóticas pueden propagarse por contacto directo o indirecto con pollos, desde mordeduras hasta simplemente tocar superficies infectadas en el gallinero.
Los veterinarios han sido un recurso fundamental para muchos nuevos propietarios de pollos, y como un resultado, Se ha hecho un llamamiento para incrementar la formación de estos veterinarios y más profesionales veterinarios en general a medida que continúa la pandemia. Sin embargo, si buscan ayuda veterinaria o no, los propietarios de pollos deben aprender sobre el saneamiento de las cooperativas, la seguridad, y prácticas de bioseguridad. Una práctica simple que los criadores de pollos de traspatio deben aprender de inmediato es el manejo adecuado del agua. Como cualquier criatura viviente, los pollos necesitan agua limpia para sobrevivir, y el agua sucia es un catalizador de enfermedades zoonóticas y la influenza aviar. A medida que la industria del pollo de traspatio sigue creciendo, los propietarios deben estar más informados sobre el mayor riesgo de enfermedades nuevas y reemergentes en sus parvadas.
Nueva legislación para la propiedad de pollos
Cada ciudad tiene sus propias regulaciones para la propiedad de pollos que restringen cosas como cuántos pollos puede tener una familia, colocación cooperativa, y niveles de ruido. Sin embargo, El mayor interés en las granjas avícolas de traspatio durante la pandemia puede llevar a restricciones más flexibles en muchas áreas. El representante del estado de Texas, James White, es uno de los defensores de estas regulaciones más flexibles. Sugirió un proyecto de ley en 2019 que permitiría a los tejanos poseer al menos 6 pollos, pero el proyecto de ley no pasó. Sin embargo, Dado que el interés en la propiedad de pollos es mucho mayor ahora que en 2019, El representante White tiene la intención de volver a presentar el proyecto de ley en algún momento de 2021.
Las actitudes y la legislación en Texas pueden ser parte de un panorama mucho más amplio. Texas no es el único estado con un aumento de las operaciones avícolas de traspatio, por lo que la pandemia muy bien puede resultar en una nueva legislación en todo el país.
Mayores costos de cuidado y mantenimiento
Aunque criar pollos en casa puede ahorrar dinero en huevos y carne, Los costos de atención y mantenimiento han aumentado desde que comenzó la pandemia. Una de las causas es el aumento de enfermedades infecciosas que requieren intervenciones médicas. Buscar tratamiento para pollos infectados es esencial y es más económico que perder una gallina productiva. pero todavía no es gratuito.
Los consumidores también encontrarán que los costos de los alimentos están aumentando debido a la pandemia. Una de las causas del aumento de precios es la falta de trabajadores sanos. Sin embargo, La interrupción del comercio mundial por la pandemia ha tenido un gran impacto porque la disminución del comercio ha llevado a una menor disponibilidad de productos. Es más, muchos países tienen menos tierra disponible para la producción de cereales que antes, lo que limita aún más la disponibilidad del producto. Se necesitarán esfuerzos de planificación estratégica en todo el mundo para evitar que los precios aumenten aún más.
Prácticas de sostenibilidad mejoradas
Incluso antes de la pandemia, Ha habido una tendencia hacia la sostenibilidad en todas las industrias. Consumidores en general, quieren ser más conscientes social y ambientalmente. Muchas de estas personas abogan por que los líderes de la industria alimentaria realicen grandes cambios sistémicos o se arriesguen a perder negocios. Igualmente, cada vez más criadores de pollos de traspatio buscan una producción sostenible. Dado que los propietarios de pollos de traspatio controlan parte de su suministro de alimentos, pueden controlar lo que entra en sus pollos y en sus propios cuerpos.
Una forma en que los criadores de pollos de traspatio buscan la sostenibilidad es mediante el uso de fuentes de alimentación más naturales. Más, los agricultores utilizan cada vez más métodos para reciclar los nutrientes del pienso, estiércol, y suelo. A medida que la sostenibilidad sigue ganando popularidad, la industria del pollo de traspatio puede ver cambios aún más conscientes del medio ambiente.
Resumen
La pandemia de COVID-19 creó tanto oportunidades como desafíos para la industria del pollo de traspatio. A medida que avanza en 2021, Las tendencias recientes sugieren que el interés en las operaciones de traspatio seguirá siendo alto, y la legislación puede cambiar pronto para adaptarse a los intereses locales. Si bien aumentaron algunos costos y enfermedades, La educación adicional sobre las prácticas de sostenibilidad y saneamiento de las cooperativas puede ayudar con el aumento de los costos e impulsar la industria.
