Si bien Nigel Gopie dice que los beneficios percibidos por cada participante en la cadena de suministro de alimentos pueden ser únicos, La tecnología blockchain permite que todos reciban valor. Como líder de la solución blockchain Food Trust de IBM, él comparte cómo la compañía está trabajando para crear una mejor comprensión del potencial de esta tecnología en la agricultura.
SF:¿Cómo se puede beneficiar la agricultura de blockchain?
NG:A medida que la comida viaja de la granja a la mesa, Hay muchos puntos de contacto diferentes en todo el sistema agroalimentario. Actualmente existe un conocimiento limitado del camino de los ingredientes, lo que tocaron, cómo fueron cambiados, y más. Blockchain proporciona la visibilidad de lo que hay en nuestra comida, cómo se procesó, y donde ha estado. También permite la confianza debido a la naturaleza inmutable de la tecnología, porque los datos ingresados en la cadena de bloques no se pueden cambiar y son seguros.
Los datos confiables sobre el origen y el destino de los alimentos brindan la ventaja de rastrear con confianza hacia atrás y hacia adelante. Esto aborda la demanda de los consumidores en la industria para proporcionar trazabilidad y transparencia. También equipa mejor a los productores con información sobre el lugar al que envían sus productos.
Los productores no solo podrían demostrar que sus productos eran seguros durante un retiro del mercado, pero también podrían utilizar conocimientos más adelante en la cadena de suministro para tomar mejores decisiones comerciales (por ejemplo, modificar las prácticas de producción basándose en el conocimiento de la eficiencia de su canal). Para ag, Existen innumerables ventajas para llenar las lagunas de conocimiento y adoptar una visión cadena de suministro digital.
SF:¿Por qué los agricultores deberían prestar atención a blockchain?
NG:Durante las retiradas, todos los elementos de un producto en particular se cuestionan. Incluso los productos no contaminados se considerarán inseguros para comer, arrancó los estantes, y se desperdicia. Aunque la lechuga romana es segura para comer de nuevo, los efectos de la E. coli brote a principios de este año todavía están teniendo un impacto. A principios de junio, los precios de la lechuga se habían reducido a más de la mitad, y los cultivadores dejaban que se pudrieran acres de lechuga romana. A pesar de que la lechuga contaminada no está en el mercado, la incapacidad de identificar la fuente de contaminación y solo recordar los productos afectados está obstaculizando toda la cadena de suministro de lechuga. El resultado es una pérdida económica extrema además de los efectos negativos en la sociedad.
Blockchain les da a los productores una procedencia tan fresca, buenos greens se dejan en los estantes, mientras que solo se retiran del mercado los productos contaminados. Los consumidores se sentirán confiados y seguros de que su comida proviene de una granja confiable, y los productores sabrán que sus productos no se desperdiciarán.
La industria de productos agrícolas de EE. UU. Ya se está moviendo en la dirección de adoptar tecnología de trazabilidad mediante la inversión en proyectos como la Iniciativa de Trazabilidad de Productos (PTI). Es una iniciativa voluntaria creada por productores, empacadores cargadores, y compradores para implementar un proceso de trazabilidad de toda la cadena de suministro más eficaz. Formado como reacción al brote de espinacas en 2006, También ha habido mucha demanda para que la FDA cree e implemente más protocolos de trazabilidad.
Trabajando sinérgicamente con la tecnología blockchain, estas iniciativas pueden lograr su visión mucho más allá de los estándares de la industria para construir el sistema más seguro posible. Es fundamental para los productores; es fundamental para nosotros como empresa.
SF:¿Por qué los agricultores deberían confiar en esta tecnología?
NG:Con IBM Food Trust, los agricultores pueden confiar en que sus datos serán de ellos. Los usuarios pueden controlar los permisos y decidir con quién compartir los datos. Es más, los productores sabrán que sus datos están seguros. IBM Food Trust proporciona el más alto nivel de disponibilidad comercial, protección a prueba de manipulaciones para los datos de transacciones de alimentos, empleando los beneficios de seguridad de IBM Blockchain Platform y Hyperledger Fabric subyacentes.
Los productores también pueden depender de una solución confiable y probada. Nuestro equipo ya ha probado esta tecnología y está en producción. Estamos trabajando con grandes actores de la industria y sus proveedores para digitalizar cientos de sus SKU, y representamos millones de transacciones y seguimos creciendo.
Estamos construyendo relaciones con partes interesadas clave en diferentes regiones del mundo, que puede unir a los socios del ecosistema para construir y expandir nuestra red para asegurar que hagamos realidad la visión de mejorar la confianza y la transparencia desde la semilla hasta el campo y la mesa.
