Introducción sobre la agricultura urbana en los EE. UU.: ¿Qué es la agricultura urbana? Agricultura urbana, o agricultura urbana, puede definirse como el crecimiento de plantas y la cría de animales en las ciudades, pueblos y entornos urbanos. Hasta hace poco, la agricultura era en gran parte una actividad rural. Pero con el desarrollo de la tecnología, La necesidad de encontrar formas de producción y consumo más sostenibles ha llevado a la adopción de técnicas agrícolas en un entorno más construido. La agricultura urbana consiste en producir alimentos dentro de los límites de la ciudad. Tiene retos, pero también ofrece muchos beneficios, como una mayor seguridad alimentaria, reducción de residuos, Participación de la comunidad, y más.
Las granjas urbanas juegan un papel importante en nuestras ciudades. Hay muchos tipos diferentes de granjas urbanas en diferentes partes del mundo. Pueden incluir granjas urbanas comerciales, jardines comunitarios, jardines comunitarios, granjas verticales de interior, invernaderos hidropónicos, jardines en la azotea, granjas de acuaponía urbana (o granjas de peces), granjas de abejas urbanas, y granjas caseras en pequeña escala. Producen una variedad de bienes para consumo local o minorista, como cereales, verduras, frutas carne, aves de corral, pez, hierbas, y productos lácteos.
Una guía para la agricultura urbana en los EE. UU., Prácticas de agricultura
En los últimos años, las granjas se han extendido tanto a países desarrollados como en desarrollo, cada uno de los cuales generalmente tiene propósitos ligeramente diferentes. Las granjas de los países industrializados ricos están respondiendo en gran medida al desafío de trasladarse a las economías locales y de encontrar formas más sostenibles de producción agrícola. En los países más pobres, han surgido gracias a los esfuerzos de varios socios para abordar la inseguridad alimentaria y el hambre.
Numerosos recursos para la agricultura urbana, incluso;
- Oficina de Agricultura Urbana y Producción Moderna para promover el desarrollo urbano, Doméstico, y prácticas agrícolas emergentes;
- Comité Asesor de Agricultura Urbana y Producción Moderna;
- Autoridad de Subvenciones del USDA para apoyar el desarrollo de la agricultura urbana y la producción moderna;
- Y proyectos piloto para altas concentraciones de fincas urbanas o suburbanas.
Cómo la agricultura urbana puede mejorar la seguridad alimentaria en las ciudades estadounidenses
En los Estados Unidos, La agricultura urbana está creciendo como resultado de la creciente disponibilidad de tierras no utilizadas y el desarrollo moderno. El desarrollo de granjas mejora la capacidad de los miembros de la comunidad para hacer frente a los efectos sociales y del cambio climático. La agricultura urbana juega solo un papel pequeño en la mejora de la seguridad alimentaria de un área. La falta de espacio y la falta de incentivos económicos aumentan el rendimiento de los cultivos.
La producción agrícola urbana es una parte importante del suministro total de alimentos en las ciudades en desarrollo. Las granjas urbanas aumentan la disponibilidad de alimentos nutritivos para los pobres de las zonas urbanas.
La producción y protección de cultivos urbanos en los países en desarrollo está limitada por los efectos ilegales y contaminantes de la agricultura urbana. lo que reduce la producción de cultivos. Debido a la expansión urbana en tierras agrícolas, los niveles futuros de producción y la seguridad de la agricultura urbana son inciertos. Las granjas urbanas pueden ser la primera línea del sistema alimentario.
La agricultura urbana se refiere a las prácticas agrícolas que involucran la horticultura; la cría de animales, acuicultura, y se incluyen la preparación de alimentos frescos u otros productos agrícolas y otros métodos. Hay muchos métodos diferentes para la agricultura urbana, incluida la agricultura de superficie, agricultura en la azotea, hidroponia, invernaderos, y otras nuevas tecnologías. Tiene el potencial de producir alimentos para uso local, cultivos hortícolas especialmente perecederos y de alto valor. Existe un interés creciente en el cultivo comercial de cultivos no alimentarios en las zonas urbanas. La agricultura urbana juega un papel clave en la seguridad alimentaria y se encuentra en las ciudades inteligentes, que están profundamente conectados con las economías urbanas, cultura, Ciencias, y Tecnología. Indica que el crecimiento económico de la ciudad ha alcanzado un alto nivel.
La agricultura urbana incluye;
- La producción de cultivos, la cría de animales y la piscicultura en las ciudades y sus alrededores.
- La producción de alimentos y la producción no alimentaria (flores, árboles, plantas de maceta, por ejemplo) comida
- Procesamiento y comercialización de productos alimenticios y no alimenticios cultivados en y alrededor de áreas urbanas.
- Utiliza compost y aguas residuales urbanas (sin tratar o sin tratar) como recursos.
- Puede ocurrir en terrenos abiertos de la ciudad, así como en el patio trasero o en los techos.
La agricultura urbana se refiere al cultivo, Procesando, y distribución de productos agrícolas en entornos urbanos que incluye la producción vertical, granjas de almacén, jardines comunitarios, granjas de techo, hidropónico, aeropónico, e instalaciones de acuaponia, y otras innovaciones. Los agricultores y jardineros urbanos trabajan entre poblaciones diversas para aumentar el acceso a alimentos nutritivos, promover la participación de la comunidad, proporcionar trabajos, educar a las comunidades sobre la agricultura, y los espacios verdes se pueden ampliar. Es parte de un sistema alimentario local donde los alimentos se preparan en las regiones urbanas y se comercializan a los consumidores de la zona.
La agricultura urbana incluye la apicultura, la cría de animales incluye la cría y la cría de ganado, acuicultura (por ejemplo, piscicultura), y acuaponia (por ejemplo, integrando la piscicultura y la agricultura). Los ciudadanos también pueden contribuir a la rehabilitación de terrenos urbanos abandonados o usados, beneficios sociales y económicos para las comunidades urbanas, y efectos beneficiosos sobre el paisajismo urbano.
Diferentes tipos de agricultura urbana.
Jardines del patio trasero - Está cultivando alimentos en la patria. Su producción se distribuye principalmente entre amigos, familia, y vecinos, ya que suele llevar a la cosecha. Los alimentos también pueden estar seguros y protegidos. Los huertos traseros utilizan diferentes métodos para obtener mejores rendimientos de los cultivos. Una forma fácil de convertir un césped en un jardín es con una técnica de mantillo de hojas. Corta la hierba y luego cúbrela con una capa de cartón. Asegúrese de que las piezas se superpongan para evitar que la luz del sol llegue al césped. Después, cubra con al menos 4 pulgadas de mantillo. Los jardines del patio trasero pueden variar desde un huerto tradicional hasta un pequeño huerto de bayas o frutas en el patio trasero.
Hidroponía en el patio trasero (Fuente de la imagen:pixabay)
Paisajismo callejero - Es el paisajismo de carreteras para diversos fines, como jardines comunitarios, que a los lugareños les gusta usar. No solo embellecen las calles, sino que también limpian el aire y crean un ambiente más limpio. Dado que se encuentran principalmente al costado de la carretera, su ventaja adicional es que pueden reducir el flujo urbano de las aguas pluviales.
Jardines comunitarios - Un jardín comunitario es un terreno que ha sido cultivado colectivamente por un grupo de personas. En algunos barrios complejos habitacionales, o incluso en los tejados de la ciudad, Los huertos comunitarios pueden ser plantados por personas que viven y trabajan cerca. Estos jardines ayudan a limpiar el aire, absorber las emisiones de carbono y luego proporcionar alimentos frescos y saludables a los participantes. Estos esfuerzos suelen ser realizados por voluntarios que participan en la producción del jardín. La jardinería comunitaria se define por su naturaleza común. Los jardineros trabajan colectivamente para administrar el jardín por el bien común.
Los huertos comunitarios son parcelas de tierra que alquilan individuos o grupos en beneficio de jardines o jardineros privados. Los jardines comunitarios brindan a las personas un lugar para trabajar juntos para crear un hermoso espacio productivo. Los jardineros locales dicen que al unirse a los jardines comunitarios, pasar más tiempo con los vecinos, conocer nuevos amigos y experimentar una mejor salud mental y física.
Jardinería forestal - Forest Garden es un sistema agrícola diseñado a base de árboles, arbustos y plantas perennes. Se combinan para imitar la estructura de un bosque natural, el ecosistema más estable y sostenible en este clima. Elija un abierto, lugar soleado para su jardín forestal. Tiene que ver con la tradición de cultivar huertos en bosques urbanos. En el entorno urbano, la plantación de árboles se completa con la producción de varios cultivos, verduras, y frutas. Los bosques generalmente proporcionan un entorno favorable para la producción de cultivos y, para ello, ayudan a preservar los bosques y pueden hacer de la deforestación una parte integral del entorno urbano. La deforestación también puede ser parte de las actividades de deforestación, posibilitando la plantación de árboles en áreas urbanas.
Invernaderos - Esta práctica agrícola se realiza en residencial, industrial, y áreas urbanas públicas. Necesitan suficiente tierra para depender de sus cultivos. Los invernaderos brindan a los agricultores la oportunidad de cultivar cultivos durante todo el año porque brindan un entorno regular en el que los cultivos pueden estar expuestos a las diferentes condiciones requeridas para la producción.
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Agricultura de invernadero (fuente de la imagen:pixabay)
Hidroponía - La hidroponía se define como el sistema de cultivo de plantas sin suelo. En lugar de, se añaden nutrientes al agua en la que se sumergen las plantas, o que se lava regularmente en las raíces de las plantas. Grava, perlita, u otros materiales pueden usarse para proporcionar más soporte físico a las plantas.
Jardines en la azotea - El hecho de que las áreas urbanas tengan un espacio limitado no significa que no puedan practicar la agricultura. Aquí es donde entra el espacio del techo porque se puede usar fácilmente para cultivar vegetales, frutas y hierbas. La desventaja de los jardines en la azotea es que ayudan a reducir el calor urbano de la isla y aumentan la calidad del aire. Además, los jardines de la azotea se pueden utilizar para embellecer las instalaciones recreativas.
Paredes verdes - El muro verde incluye plantas o cultivos alimentarios que crecen en el exterior o el interior del muro. No ocupa mucho espacio porque el sistema utilizado ayuda a proporcionar suficiente agua para la comida y aprovecha la suciedad de las paredes. Ésta es una buena forma de reducir el flujo de aguas pluviales.
Granjas verticales - Teóricamente consiste en plantar hacia arriba para reducir la impresión de propiedad agrícola. Las paredes verdes se pueden utilizar como herramienta para campos verticales, ya que a menudo utilizan un espacio limitado y se realizan alrededor de la pared vertical. La agricultura vertical implica el cultivo de cultivos en capas que se colocan verticalmente. Se puede obtener montándolo en estanterías, o contra paletas especialmente modificadas contra vallas o paredes. Suele combinarse con otras técnicas modernas como la acuaponía o la hidroponía en un entorno de clima controlado.
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Hidroponía vertical (fuente de la imagen:pixabay)
La cría de animales - Para el entorno urbano, esta es una forma de criar animales para la alimentación. Un habitante urbano puede elegir un lugar adecuado para atrapar diferentes tipos de animales o enfocarse en animales específicos como pollos, cabras conejos u oveja. Muchas ciudades limitan la cantidad de animales que puede tener e incluso el tipo de animales que puede tener.
Apicultura urbana - Esta es una posibilidad, pero viene con muchas restricciones y regulaciones del gobierno local según la ubicación y la ciudad. Dicho eso Las necesidades de apicultura pueden variar de una ciudad a otra. Sin embargo, si está hecho, tiene muchos beneficios para la comunidad local. Las abejas son importantes para el ecosistema porque no solo producen miel, sino que también actúan como polinizadores y promueven la biodiversidad.
Acuaponia - Cuenta la tradición de criar animales marinos como peces en zonas urbanas. Esto requiere el uso de un dispositivo que recolecta agua de lluvia desde el interior de la ciudad y luego construye una red de circulación autónoma en tanques o estanques artificiales para peces. Es una proteína alternativa y eficaz para el crecimiento de cultivos.
Beneficios de la agricultura urbana en EE. UU.
La agricultura urbana puede tener un impacto positivo en las comunidades de muchas formas. Puede mejorar el acceso a alimentos saludables y promover el desarrollo comunitario. San Francisco, Los Angeles, y San Diego son ciudades de California que han actualizado recientemente sus políticas municipales para facilitar la agricultura urbana.
Generalmente, la agricultura urbana representa del 15 al 20% del suministro mundial de alimentos. Se refiere a la producción tanto alimentaria como no alimentaria en zonas urbanas y periurbanas. La población urbana es más propensa a la inseguridad alimentaria, ya que dependen de fuentes externas para sus necesidades alimentarias.
Las áreas urbanas a menudo pueden convertirse en lo que se llama desiertos alimentarios, zonas donde es difícil comprar alimentos frescos de buena calidad o baratos. Si no hay supermercados en su área y no tiene automóvil, la única fuente de comida a poca distancia puede ser un restaurante de comida rápida y una tienda de conveniencia.
Nutrición - Mejora el acceso a fuentes de alimentos saludables y culturalmente apropiadas. Tener espacio para el desarrollo y el intercambio de alimentos es especialmente importante en los vecindarios submarinos y sin inversión. donde encontrar frutas y verduras baratas puede resultar difícil. Además, Los alimentos cultivados localmente reducen la distancia a nuestros platos, lo cual es bueno para nuestro clima y nuestra salud. a medida que los alimentos pierden su valor nutricional en el transporte.
Salud - Aunque comer alimentos frescos es beneficioso en sí mismo, el aumento de esta dieta también promueve la salud física y mental. Trabajar con plantas, y poner nuestras manos en la tierra, proporciona actividad física al aire libre, se relaja y reduce el estrés, ansiedad, presión arterial, y tensión muscular.
Medio ambiente - Mejora la salud ambiental y la resiliencia climática frente a tormentas crecientes. También, ampliando los recintos de plantas y árboles, los campos y huertos atraen abejas parecidas a abejas y mantienen fresco el vecindario de la ciudad mientras minimizan los efectos de la isla de calor.
Sistema integrado de manejo de plagas - La agricultura urbana requiere un menor uso de productos químicos industriales, que limita el uso de hierbas, fertilizantes sintéticos, y pesticidas, especialmente cuando se practica la agricultura ecológica. Los beneficios varían en impacto y dependen del tipo de agricultura, y los métodos para mantenerlos.
Variedad de alimentos frescos disponibles. - La agricultura urbana promete alimentos frescos. La disponibilidad de alimentos frescos reduce la dependencia de los alimentos procesados, transformándonos así en una sociedad más saludable y reduciendo el riesgo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida como el cáncer y la obesidad.
¿Por qué se ha popularizado la agricultura urbana?
La agricultura urbana se ha vuelto popular en los últimos 10 a 15 años. En el mundo en desarrollo, esto se debe en gran parte a la rápida urbanización de las regiones en desarrollo. Los principales impulsores del desarrollo urbano en estos países son la alta tasa de natalidad y la afluencia de población rural que intenta escapar de la pobreza. A diferencia de los países donde la industrialización ha llevado a la urbanización, en las zonas de bajos ingresos suele ir acompañado de pobreza, desempleo, e inseguridad alimentaria. Se ha visto que la agricultura urbana aborda estos tres problemas. En los países ricos, el desarrollo de la agricultura urbana coincide con el regreso del localismo, el desarrollo de negocios locales, el comienzo del emprendimiento social, y la mentalidad moral.
El crecimiento de la agricultura urbana en EE. UU.
La agricultura urbana en los Estados Unidos ha crecido más del 30% en los últimos 30 años. Según la encuesta, 51 países no tienen suficiente área urbana para cumplir con la meta nutricional propuesta. Necesitará alrededor del 30% del área urbana total para satisfacer la demanda mundial de hortalizas. Los problemas de la tierra y la expansión urbana pueden dificultar la liberación de tanta tierra para la producción de alimentos.
Tiene el potencial de mejorar el estado nutricional de quienes no tienen acceso a alimentos nutritivos. Las personas que viven en barrios marginales tienen acceso limitado a frutas y verduras frescas. El consumo de alimentos consiste principalmente en alimentos alimentos procesados con bajo valor nutricional. Incluso cuando haya frutas y verduras frescas disponibles, a menudo son inasequibles. Los pobres de las zonas urbanas gastan del 50 al 70% de sus ingresos en alimentos. Eso es el doble del costo para los aldeanos. Por lo tanto, los pobres son las mayores víctimas del aumento de los precios de los alimentos. Cuando el dinero es escaso las personas ajustarán su consumo a alimentos ricos en calorías con una nutrición baja en calorías.
Los impactos de la agricultura urbana
Impacto en las empresas y la economía:la agricultura urbana puede tener muchos efectos positivos en los EE. UU. Además de brindar oportunidades para que los comerciantes ecológicos inicien nuevos negocios locales, también crea oportunidades de empleo para la población local. Además, las granjas a menudo pueden proporcionar productos frescos y baratos a las tiendas locales, supermercados, y restaurantes con efectos positivos.
Impacto en el medio ambiente:la agricultura urbana es una forma de mejorar la sostenibilidad agroambiental, pero puede tener efectos positivos y negativos y está en camino de administrar y controlar las granjas. Las granjas pueden proporcionar una forma más eficiente de satisfacer la demanda local. Si se opera de manera sostenible, tendrá tanto los efectos de la energía agrícola (al eliminar la necesidad de almacenamiento y transporte de productos importados) como los efectos del agua (a través del riego sostenible y el reciclaje del agua).
Pueden convertir la tierra estéril en un espacio verde productivo y evitar que se contamine. La mayoría de estas ventas provienen de los mercados de agricultores, agricultura apoyada por la comunidad (CSA), y restaurantes. Según cifras de ventas agregadas, ni siquiera el 5% de las explotaciones agrícolas urbanas puede considerarse. La mayoría de las granjas urbanas están de acuerdo en los desafíos clave que enfrentan. Costos de producción, manejo de plagas, manejo de malezas, y clima. También ven ganancias, financiación, y el trabajo agrícola como grandes desafíos en la gestión de granjas urbanas.
Ciudades de EE. UU. Para la agricultura urbana
Nueva York, Estados Unidos
Los residentes de bajos ingresos padecen altas tasas de obesidad y fuentes limitadas de productos frescos. La ciudad y los grupos locales sin fines de lucro han estado proporcionando tierras, la formación y los incentivos económicos en la agricultura urbana provienen de los agricultores, que a menudo se ofrecen como voluntarios en su jornada laboral habitual. Además, El Departamento de Protección Ambiental de la Ciudad de Nueva York ofrece un programa de subvenciones para propietarios privados en las áreas de alcantarillado compartido de la Ciudad de Nueva York.
Los posibles proyectos incluyen techos verdes, granjas de techo, y recolección de agua de lluvia en propiedad privada en áreas de canalones compartidos. Como resultado de este programa de subvenciones, La ciudad de Nueva York ahora tiene la granja en azoteas más grande del mundo. Algunos jardineros urbanos han utilizado el espacio para iniciar una comunidad o huertos urbanos. Sin embargo, debido a carriles de vehículos y restos de estructuras antiguas, el suelo debe someterse a pruebas para detectar una fuerte contaminación en el suelo de la ciudad.
NYC ha sido durante mucho tiempo un defensor de la agricultura urbana. Dado el enorme precio de la tierra y la escasez de espacio, uno pensaría que hay algunas granjas en la ciudad. Aproximadamente, La ciudad de Nueva York tiene más de 550 jardines comunitarios en propiedad de la ciudad y más de 700 jardines en desarrollos de vivienda pública. La ciudad presta mucha atención a la educación y reutiliza los residuos.
California
En California, los agricultores y las instituciones educativas del Valle de Pomona formaron la Iniciativa de Agricultura Urbana del Valle de Pomona. Tras la aprobación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte, grano barato de los Estados Unidos inundó México, alejando a los agricultores de sus tierras.
Oakland
En West Oakland, La agricultura urbana ha adquirido una forma radical que se remonta a las iniciativas de jardinería comunitaria que comenzaron en Berkeley y Auckland. La Autoridad de Vivienda de Oakland estableció planes de vivienda para negros en West Oakland y blancos en East Auckland. Con contratos y líneas rojas por parte de los bancos, el capital de desarrollo se mantuvo fuera de West Oakland, mientras que la población afroamericana tenía oportunidades limitadas de alquilar o comprar casas fuera de West Oakland.
El Partido Pantera Negra (BPP) jugó un papel en la urbanización de la agricultura urbana en West Auckland. Uno de sus programas sociales tiene como objetivo mejorar el acceso a alimentos saludables para la población negra de la ciudad proporcionando desayuno en las escuelas locales. iglesias y centros comunitarios.
Detroit
La agricultura urbana se ha extendido rápidamente en Detroit. Una vez hogar de aproximadamente 2 millones de personas, la ciudad de Detroit tiene una población de menos de 700, 000. Como resultado de la pérdida de población, muchos lugares y propiedades quedaron vacantes. Para obtener alimentos saludables y embellecer el vecindario, los residentes comenzaron a reclamar tierras y agricultura urbana. Los pequeños huertos comunitarios se transformaron en grandes proyectos diseñados para abordar los problemas de numerosos desiertos alimentarios sin fines de lucro y propiedades baldías.
Illinois
Los grupos de defensa han liderado iniciativas de agricultura urbana en el estado de Illinois, incluyendo Chicago. Además, municipios y condados de todo el estado, incluyendo Chicago, establecer zonas de agricultura urbana (UAZ), que ayudan a reducir los incentivos financieros, como tarifas de agua más baratas, tarifas de servicios públicos, e impuestos sobre la propiedad. Además, El USDA ha implementado asistencia técnica y de alcance para el Programa de Agricultores y Agricultores Socialmente Atrasados y Experimentados transferido del Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del USDA.
Desafíos de la agricultura urbana
Hay muchos desafíos en la agricultura urbana. Los agricultores urbanos enfrentan habitualmente problemas con la zonificación, tierra, acceso al agua, y rentabilidad. A nivel comunitario, Pueden entrar en juego problemas de ruido y molestias. Este sitio tiene como objetivo compartir la investigación sobre los beneficios y desafíos y las mejores formas de abordarlos como agricultores o tomadores de decisiones locales.
Superar las barreras a la agricultura urbana
Tener tales productos en un huerto de prueba no significa que sea viable para los agricultores urbanos del Área de la Bahía. La mayoría de los agricultores urbanos de California carecen de habilidades de jardinería ecológica. No siempre mejoran la densidad de los cultivos, y el programa de extensión de la Universidad de California no puede brindar capacitación sobre prácticas agrícolas.
El mayor desafío es el acceso a la tierra. Más del 79% de los agricultores urbanos del estado no son propietarios de la propiedad que cultivan. Otro problema es que el agua suele ser insoportable. Los ciudadanos pueden hacer frente a esto proporcionando agua a los agricultores a precios reducidos, con la necesidad de utilizar métodos de riego eficientes. La estrategia ideal para realizar reformas agrarias como en Cuba, donde el gobierno proporciona aproximadamente 32 acres a cada agricultor, a pocos kilómetros de las grandes ciudades interesadas en la producción de alimentos.
Las ciudades tienen una capacidad limitada para abordar los problemas alimentarios dentro de sus fronteras, y muchos problemas del sistema alimentario deben abordarse a nivel nacional e internacional. Sin embargo, gobiernos de la ciudad, universidades locales, y las ONG pueden hacer mucho para fortalecer el sistema alimentario, incluyendo programas y políticas de capacitación agrícola para el acceso a la tierra y al agua. Asegúrese de concienciar al público sobre cómo la agricultura urbana puede beneficiar a las ciudades modernas de EE. UU.
