La burnet de ensalada es una hierba perenne con un ligero aroma y sabor a pepino. La burnet de ensalada crece mejor en la época fresca del año, primavera y otoño. Las hojas de burnet para ensalada se agregan a ensaladas y aderezos, y se puede utilizar de forma muy parecida a las hojas de menta en bebidas heladas.
Conozca la ensalada Burnet
- Nombre botánico y familia: Sanguisorba minor es un miembro de la familia de las rosáceas o rosas.
- Origen: Europa central y meridional
- Tipo de planta: La burnet de ensalada es una planta perenne de hoja perenne.
- Temporada de crecimiento: Verano
- Zonas de cultivo: La burnet de ensalada crece mejor en las zonas 4 a 8.
- Robustez: La burnet para ensalada es resistente al frío hasta -30 °
- Forma y tamaño de la planta: La burnet de ensalada es una planta en forma de montículo que crece cerca del suelo de 1 a 2 pies de alto y de 1½ a 2 pies de ancho. Los tallos de las hojas de un pie de largo surgen de la base de la planta. Los tallos florales verticales crecen desde el medio de las rosetas de hojas.
- Flores: Burnet de ensalada tiene pequeñas, Flores en forma de dedal de color rojo rosado a púrpura en tallos florales erguidos de hasta 2 pies de altura.
- Tiempo de floración: Ensalada brunet florece en verano.
- Sale de: La burnet para ensalada tiene hojas parecidas a helechos que se asemejan al apio. Los folíolos dentados crecen uno frente al otro en pares a lo largo del tallo de la hoja.
Cómo plantar ensalada Burnet
- Mejor ubicacion: Plante la ensalada de burnet a pleno sol o sombra parcial. En regiones calurosas de verano, crecerá mejor bajo el sol moteado.
- Preparación del suelo: Cultive el burnet para ensalada en un suelo franco arenoso bien drenado. La ensalada de burnet prefiere un pH del suelo de aproximadamente 6,8. Crecerá en suelos pobres que sean de neutros a ligeramente alcalinos.
- Semilla a partir de interior: Siembre las semillas en el interior a principios de la primavera, alrededor de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Siembre las semillas en macetas planas o individuales. Cubra la semilla ligeramente y mantenga la mezcla inicial de semillas húmeda. La semilla germinará en aproximadamente 7 a 14 días.
- Trasplante al jardín: Transplante las plántulas de burnet de ensalada al jardín aproximadamente dos semanas después de la última helada en primavera. Manipule las plántulas con cuidado para evitar el impacto del trasplante. Las plantas grandes no se trasplantan bien.
- Tiempo de plantación al aire libre: Siembre las semillas al aire libre a mediados o finales de la primavera o plante las divisiones de las raíces.
- Profundidad de plantación: Cubrir ligeramente con ⅛ de pulgada de tierra y mantener la tierra húmeda, hasta que germinen las semillas.
- Espaciado: Cultive plantas a una distancia de 12 a 15 pulgadas. Separe las filas a 18 pulgadas de distancia.
- Cuánto plantar: Cultive 4 plantas para uso fresco y cocción.
- Plantación acompañante: Cultiva burnet de ensalada con hierba gatera, apio, y eneldo.
Cómo cultivar ensalada Burnet
- Riego: La burnet de ensalada crece mejor en suelos uniformemente húmedos. Mantenga la tierra húmeda.
- Alimentación: Burnet de ensalada de guarnición con compost envejecido al principio de la temporada; alimente las plantas con té de abono orgánico o una solución diluida de emulsión de pescado cada 6 semanas aproximadamente.
- Triturado: Cubra con mantillo alrededor de la ensalada con abono añejo para mantener las malas hierbas y agregar nutrientes al suelo.
- Cuidado: Quite los tallos de las flores a medida que se forman para estimular el crecimiento de nuevas hojas. Las hojas y plantas más viejas no serán tan tiernas y sabrosas como las plantas jóvenes. Divida la ensalada de burnet cada año para cultivar nuevas plantas. La ensalada de burnet se extiende por rizoma; controlar la propagación de las plantas.
- Crecimiento en contenedor: La burnet de ensalada crece bien en recipientes grandes. Elija un recipiente de al menos 12 pulgadas de profundidad y ancho.
- Crecimiento de invierno: Durante el invierno, la ensalada de burnet en interiores en las Zonas 6 o más frías. Las plantas que quedan en el jardín deben protegerse con un mantillo de hojas cortadas o paja.
Solución de problemas de Salad Burnet
- Plagas: La burnet para ensaladas no suele contener plagas.
- Enfermedades: La burnet de ensalada puede experimentar manchas foliares en clima húmedo. Espacie las plantas para que haya mucha circulación de aire. Retire las hojas manchadas o enfermas.
Cómo cosechar ensalada Burnet
- Cuándo cosechar: Coseche las hojas de burnet para ensalada una vez que las plantas tengan de 8 a 10 pulgadas de alto. Nuevo, las hojas tiernas serán las más tiernas. Las hojas son más sabrosas antes de que florezca la planta.
- Cómo cosechar: Corta las hojas con una tijera de jardín o con tijeras. Coseche las hojas tiernas; son los más sabrosos.
- Cortar hojas
Ensalada Burnet en la Cocina
- Sabor y aroma: Burnet de ensalada tiene un fresco, agradable, sabor a pepino.
- Sale de: Agregue hojas de burnet para ensalada a ensaladas y sándwiches mezclados. Las hojas frescas agregarán sabor a las bebidas heladas, limonada, y jugo de tomate. Agregue hojas recién picadas al vinagre, manteca, Me lo pido, y queso crema. Las hojas tiernas tienen el mejor sabor, las hojas más viejas pueden ser amargas
- Cocinando: Agregue hojas frescas a las sopas, huevos, y otros platos calientes al final de la cocción.
- Compañeros culinarios: El suave sabor de la ensalada burnet combina bien con la albahaca, perifollo, eneldo, ajo, orégano, estragón, tomillo, y mejorana.
Conservación y almacenamiento de ensalada Burnet
- Refrigeración: Envuelva las hojas frescas en una toalla de papel húmeda y colóquelas en una bolsa de plástico perforada y manténgalas en el cajón para verduras durante 2 a 3 días.
- El secado: El sabor de la ensalada de burnet no se mantiene bien cuando las hojas se secan.
- Congelación: Congele las hojas en una bolsa para congelador o en cubitos de hielo. Agregue hojas congeladas a platos calientes.
Propagar Ensalada Brunet
- Semilla: La burnet de ensalada crece fácilmente a partir de semillas; se vuelve a sembrar fácilmente.
- División: Los grupos se pueden dividir para crear nuevas plantas a principios de primavera u otoño.
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