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Pensé que mi segunda plantación de guisantes fracasó. Estaba equivocado ... tal vez.

Hace unas pocas semanas, Declaré que mi segunda plantación de guisantes de cáscara fue un fracaso. Y fiel a la forma, La madre naturaleza no perdió el tiempo en hacerme saber lo equivocado que estaba. Ni un día después de publicar la columna, Fui a mi jardín para encontrar flores en todas las plantas, que había crecido aún más alto y más exuberante.

¿Quizás hablé demasiado pronto?

Con muchos días en los años 50 y 60, algo de lluvia y noches que no han sido demasiado frías, esos guisantes han seguido creciendo. Los tallos están bien formados, quizás incluso más resistente que la siembra de primavera que hice. Están cubiertos de hojas y muchas flores. Incluso he visto un puñado de guisantes (sin guisantes desarrollados) en las ramas.

¿Quizás podríamos tener una segunda cosecha de guisantes después de todo?

He estado observando el clima con gran interés. Mientras que los guisantes pueden resistir una helada ligera, He leído que una helada fuerte podría no ser tan buena para ellos, causando la deformación de las vainas y la muerte de las flores.

¿Qué es exactamente una helada dura? Me dirigí al Almanaque del Viejo Granjero en busca de ayuda para responder esa pregunta. "Una helada intensa es un período de al menos cuatro horas consecutivas de temperaturas del aire inferiores a 28 grados Fahrenheit, ”Según el Almanaque.

El Servicio Meteorológico Nacional predice que el sábado por la noche podría caer a 31 grados Fahrenheit, pero de otro modo, tendremos máximos en los 50 y mínimos en los 40 durante los próximos días, así como más lluvia.

Will my shell peas - Perfection 326 Shell Peas from Fedco, en caso de que se lo esté preguntando, ¿producir algunos guisantes? Estaré mirando y esperando.

En realidad, esto se ha convertido en un punto de curiosidad para mí. Cuando acepté que la segunda siembra no produciría, Estaba bien con eso. Todavía estaré bien con eso si estas flores y vainas no dan como resultado una cosecha. Si lo hace, De hecho, Produce, aunque, será una maravillosa cosecha extra.

Yo estaré vigilando, esperando y manteniendo los dedos cruzados porque la Madre Naturaleza aún no ha terminado de recordarme que, en última instancia, la temporada de crecimiento depende de ella. Y si esos guisantes se materializan, Espero poder probar un risotto de guisantes frescos en su honor.

Risotto de guisantes frescos y albahaca

para 4 personas


Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue las cebolletas y cocine hasta que se ablanden, unos 5-6 minutos. Agrega el arroz y tuesta por un minuto.

Vierta el vino blanco en el horno holandés y revuelva para combinar. Deje cocinar hasta que se absorba la humedad. Agregue el caldo de pollo un cucharón a la vez, permitiendo que se absorba completamente antes de agregar más. Esto debería tardar unos 25 minutos.

Mientras tanto, hervir los guisantes durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir inmediatamente y reservar.

Una vez añadido todo el caldo a la mezcla de arroz, Retirar del fuego y agregar el queso parmigiano reggiano (parmesano). Cuando el queso esté completamente combinado, agregue los guisantes y la albahaca. Condimentar con sal y pimienta, probar.

Servir inmediatamente.



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