Las flores de calabaza son gloriosas, flores doradas que no solo son atractivas, pero también bueno para comer. La recolección de flores de calabaza como alimento requiere un poco de conocimiento de la biología reproductiva de la planta. Para asegurar la fruta, necesita saber cuándo recoger flores de calabaza y cuáles recoger. Las flores de calabaza se utilizan lo antes posible, pero hay algunos consejos sobre cómo almacenar las flores de calabaza para extender su mejor sabor.
Información sobre la recolección de flores de calabaza
Flores de calabaza de verano, calabacín, calabazas de temporada tardía, y la calabaza de invierno son deliciosas guarniciones o incluso guarniciones. Las plantas producen flores masculinas y femeninas, con una mayor población de varones.
Las flores femeninas se convertirán en el fruto, así que para preservar tu cosecha, lo mejor es recoger las flores masculinas. Es importante saber la diferencia entre las flores masculinas y femeninas cuando se recolectan flores de calabaza. Las flores masculinas de la calabaza son más peludas y tienen una base delgada donde se adhieren al tallo. Las hembras tienen un bulto grueso, cual es el ovario, donde crecen de la planta.
Cómo y cuándo recoger flores de calabaza
La mañana es el mejor momento para cosechar flores de calabaza. Elija flores masculinas cuando aún estén en forma de yema. Las flores masculinas crecen primero en la planta, pero las flores completamente formadas son peludas y difíciles de manejar en la cocina.
Las flores femeninas se consideran las más sabrosas, pero debes minimizar su cosecha si quieres fruta en la planta.
Aprieta suavemente la parte posterior de la flor al recoger flores de calabaza. Esto te ayudará a detectar el bulbo de una hembra o el extremo plano de una flor masculina.
Cómo almacenar flores de calabaza
La condición óptima es utilizarlos el día de la cosecha. Recoger flores de calabaza y luego usarlas inmediatamente le da el sabor más fresco de la primavera.
Las flores de calabaza son muy delicadas y no se almacenan por mucho tiempo. Sin embargo, hay un truco sobre cómo almacenar las flores de calabaza para obtener el mejor sabor y prolongar la vida de las flores.
Guárdelos en el frigorífico. Las flores masculinas duran más y se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Cualquiera de los dos sexos se mantendrá mejor si se coloca suavemente sobre un pañuelo de papel o una toalla de papel en un plato o recipiente plano.
Qué hacer con las flores de calabaza
Ahora que has cosechado algunas flores, quizás se pregunte qué hacer con las flores de calabaza. Son sabrosos y coloridos cuando se usan como guarnición en ensaladas. Quita las anteras de adentro, lavar, secar las flores, y úselas enteras o picadas. Rellena las flores con arroz, hierbas, o queso al cocinar con flores de calabaza. También puedes encurtir, freír o puede aplastar flores. Si cocinas las flores, puedes congelarlos. Cualquiera que sea el método que elija, Prepare las flores lo más rápido posible para obtener el mejor sabor y textura.
Cosechar flores de calabaza es fácil y una excelente manera de aprovechar las flores masculinas en lugar de que simplemente se caigan de la planta y se desperdicien.
