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Beneficios para la salud de los escaramujos

Las rosas son un símbolo de romance y pasión, pero ¿sabías que esta planta también puede ser una fuente de nutrición?

Los escaramujos son la fruta accesoria comestible, también conocido como pseudocarpio, o "fruto falso" de la planta de rosas.

Esto significa que aunque contienen semillas , la carne contiene ambos el ovario maduro y otros tejidos de la estructura floral. Las frutas falsas incluyen manzanas, fresas y piñas.

Botánicamente hablando, solo las semillas que se encuentran dentro de la rosa mosqueta son "frutos verdaderos". Los frutos accesorios se desarrollan sin fertilización del ovario, donde "fruto verdadero, ”Como los mangos y las uvas se desarrollan después de que se fertiliza un ovario maduro.

Es posible que haya oído hablar de él en tés, pero me gustaría profundizar un poco más para explorar lo que esta fruta tiene para ofrecer desde un punto de vista culinario y nutricional.

Esto es lo que cubriremos:

Qué aprenderás

¿Qué son los escaramujos?

Estos frutos son típicamente pequeños bulbos de color rojo o naranja que se desarrollan debajo de los pétalos de la flor. Ciertas variedades pueden producir caderas de color púrpura más intenso o incluso negras.

Maduran después de que las flores polinizadas terminan de florecer, con mayor frecuencia a fines del verano o principios del otoño.

Los frutos se pueden comer crudos, si se eliminan las semillas y los pelos que las rodean. Los pelos pueden irritar la membrana mucosa de la boca y el tracto digestivo.

La pulpa del fruto es suave, picante sabor ligeramente floral, y también se puede utilizar para hacer gelatinas, Enjambres, jarabes, relleno de pay, tés aceites y más.

Valor nutricional

Con tantas formas comestibles diferentes, las propiedades nutricionales pueden variar de un producto a otro.

Por ejemplo, El relleno de tarta hecho con escaramujos frescos probablemente retendrá más beneficios nutricionales que una jalea o jarabe más procesado que haya estado expuesto a altas temperaturas.

Consulte el panel de información nutricional de cualquier producto prefabricado que compre para obtener más detalles. Al hacer sus propios productos de escaramujo, suponga que con más procesamiento, se retendrá menos valor nutricional.

Las frutas silvestres que se comen crudas proporcionan 45 calorías por onza. Este tamaño de la porción aporta 6,7 ​​gramos de fibra, 1217 UI de vitamina A, y 119 miligramos de vitamina C. ¡Eso es más del 100 por ciento del valor diario recomendado para las vitaminas A y C!

los vitamina A proviene parcialmente del betacaroteno, lo que también contribuye al tono rojo anaranjado de los escaramujos.

Este carotenoide se convierte en una forma activa de vitamina A en el cuerpo. Actúa como antioxidante, trabajando para combatir los radicales libres que causan daño potencial a nuestras células.

La vitamina A también juega un papel importante en el mantenimiento de nuestras retinas. Esto puede ayudar a prevenir la degeneración de los ojos relacionada con la edad y, potencialmente, ayudar a prevenir las cataratas.

Aparte del betacaroteno, los frutos contienen los carotenoides luteína y zeaxantina. Estos no se pueden convertir en vitamina A, pero aún funcionan como antioxidantes.

Estos carotenoides se captan en la retina del ojo y ayudan con la absorción de la luz azul como la que proviene de nuestras computadoras. Los telefonos, y otros dispositivos digitales, y evitar que cause daño oxidativo. Si eres propenso a períodos de tiempo prolongado frente a la pantalla como yo, ¡consumir escaramujos podría ser beneficioso!

Más allá de los carotenoides, las frutas son potencias de vitamina C. Seguramente sabemos que esta vitamina apoya el sistema inmunológico, pero su utilidad en el cuerpo va más allá.

La vitamina C también facilita el crecimiento de colágeno, un tejido conectivo que sostiene las articulaciones, ayuda con la cicatrización de heridas, y es responsable de la elasticidad de la piel.

También aumenta la absorción de hierro no hemo , los tipo de plancha que se deriva de fuentes vegetales.

Una nota de precaución:

Consuma solo escaramujos de plantas que hayan sido cultivadas orgánicamente, y tenga cuidado al buscar comida. Algunos pesticidas y fungicidas químicos que se usan comúnmente en plantas ornamentales como las rosas no se recomiendan para comer. y puede ser peligroso consumir.

Beneficios potenciales

Los escaramujos se han utilizado en medicina alternativa para tratar muchas dolencias, que se remonta a la época de los antiguos romanos. Algunas de estas aplicaciones han resistido la prueba del tiempo.

Tienen un efecto antiinflamatorio que se ha mostrado en estudios ser similar al de los analgésicos estándar de venta libre.

El beneficio de usar escaramujos en su lugar es que tienen propiedades ulcerogénicas significativamente reducidas, lo que significa que no causarán tanto daño potencial al revestimiento del estómago.

Aún no se ha demostrado que los escaramujos sean un reemplazo estándar de los medicamentos AINE, pero podría valer la pena preguntarle a su médico como una opción alternativa para aliviar algunos de los síntomas de la osteoartritis o la artritis reumatoide.

Los estudios realizados en ratas y ratones han demostrado propiedades antidiabéticas y antiobesogénicas potencialmente beneficiosas. Para probar estas afirmaciones, es necesario realizar más investigaciones en humanos.

Cultivares recomendados

Con tanto potencial saludable, ¡probablemente se esté preguntando cómo puede producir una cosecha de escaramujos sabrosos y nutritivos de su propio jardín!

Todas las rosas producen caderas, pero es posible que no siempre los notes, particularmente si eres diligente con flores gastadas muertas .

Permitir que las rosas crezcan de forma natural sin mucha poda o marchitamiento estimula la producción de los frutos accesorios.

Aparecen a finales del verano o principios del otoño, y empezar tan duro verde, crecimientos parecidos a bayas. A medida que maduran se vuelven rojo anaranjado o violeta, dependiendo de la variedad que esté cultivando.

Si eres plantando rosas con la intención de juntar caderas, Recomiendo "Nearly Wild" o "White Rugosa".

Casi salvaje

'Casi salvaje' florece en una profusión de rosa, desde principios del verano hasta mediados y finales del otoño.

"Casi salvaje"

Las flores fragantes y las caderas rojas brillantes crecen en un denso, arbusto compacto, apto para contenedores.

Puedes encontrar plantas en contenedores n. ° 3 disponible en Nature Hills Nursery .

Rugosa Blanca

"White Rugosa" tiene blanco, Flores aromaticas, y produce abundante, frutas de color rojo anaranjado vibrantes de una pulgada.

"Rugosa blanca"

Esta variedad es tolerante a la sequía y a la sal una vez establecida, y adecuado para cultivadores en zonas de resistencia del USDA 2-7.

Puedes encontrar plantas en contenedores n. ° 3 disponible en Nature Hills Nursery .

Es moderno para hacer crecer las caderas

El cultivo y el uso de escaramujos es una forma sencilla de mejorar el valor nutricional de su dieta.

Su alto contenido de vitaminas y su potencial poder antiinflamatorio demuestran que son un subproducto beneficioso de una hermosa planta. Cada rosa puede tener su espina ¡Pero cada rosa también tiene su cadera!

¿Recolectas escaramujos de tus plantas? Déjame saber abajo en los comentarios, ¡y comparte tus formas favoritas de disfrutarlas!

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