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Cómo iniciar su propio jardín de hierbas

Una pizca de hierbas frescas en una comida puede marcar la diferencia entre sabores que son simplemente agradables, y sabores que son simplemente espectacular .

Y cuando tenga hierbas frescas creciendo en su propio patio trasero, jardineras de porche, o jardinera, esto hace que sea aún más fácil realzar el sabor de sus comidas caseras.

Comenzar un jardín de hierbas para que pueda tener su propio suministro fresco de estos aromáticos es el proyecto de jardinería perfecto para la primavera.

Sin embargo, antes de empezar, querrás aprender sobre las mejores condiciones de cultivo, decidir un método de jardinería que funcione para usted, y piense si desea comenzar con semillas o plantas vivas.

Ya sea que comience su recolección de hierbas de primavera a partir de semillas o plántulas, tienes una amplia variedad para elegir.

Algunos son culinarios o medicinales, y otros que son agradables por sus tentadoras fragancias, valor ornamental, y capacidad para atraer polinizadores . Muchos tienen múltiples usos.

Afortunadamente, Hay una variedad de formas de cultivar un jardín de hierbas de primavera, por lo que tendrá muchas opciones. Y puede personalizar su proyecto para que se adapte a sus preferencias, restricciones de tamaño, y recursos.

Le mostraré algunas ideas para comenzar un jardín de hierbas esta primavera. Pero primero, aquí hay una descripción general de lo que cubriré:

Qué aprenderás

Condiciones de crecimiento

Antes de elegir una selección de sus hierbas favoritas, asegúrese de tener las condiciones de cultivo adecuadas disponibles para ayudarlos a prosperar.

sol

La mayoría de las hierbas necesitan pleno sol , así que elija la ubicación correcta, una que reciba al menos 8 horas de sol directo al día.

A veces, un lugar en su jardín puede parecer tener pleno sol, hasta más tarde en la primavera, cuando los árboles terminan de brotar. y el mismo lugar se sumerge repentinamente en la sombra durante la mayor parte del día.

Asegúrese de elegir un lugar que tenga suficiente sol disponible para sus plantas, incluso una vez que los árboles terminen de deshojarse.

Si tiene el lugar perfecto para su proyecto de jardín de primavera pero está ubicado en sombra parcial , asegúrese de verificar los requisitos de sol para cada una de sus opciones; algunos pueden funcionar en sombra parcial, como el laurel, bálsamo de limón , menta, y perejil.

Tierra

Además de requerir pleno sol, las hierbas necesitan suelo con buen drenaje.

Si la tierra de su jardín no drena bien, puede enmendarlo, o considerar ir con camas o contenedores elevados en lugar de poner sus hierbas directamente en el suelo.

La mayoría de las hierbas prefieren suelo que tenga materia orgánica como compost incorporado en él, y un poco ácido para pH neutro entre 6.0 y 7.0 .

Si decide comenzar su jardín de hierbas de primavera en camas elevadas o contenedores, puedes usar mezcla para macetas.

Si estás plantando en el suelo, usted puede aprenda más sobre el suelo de su jardín y cómo mejorarlo en nuestro útil artículo.

Agua

Algunos tipos, como la albahaca, requieren más agua que otros.

Si desea ubicar su jardín de hierbas de primavera en un área seca, como cerca de la acera o alrededor de un buzón, es posible que desee elegir opciones con menores requisitos de agua, como la salvia .

A continuación, encontrará información sobre los requisitos específicos de agua para cada hierba. Mientras tanto, si usted está interesado en aprender más sobre xeriscaping - o crear jardines con muy pocas necesidades de agua - echa un vistazo a nuestro artículo sobre este tema.

Método de jardinería

La mayoría de las hierbas requieren una ubicación a pleno sol y un suelo bien drenado. y averiguar cómo proporcionar esto puede ayudarlo a decidir qué método de jardinería elegir.

Otras limitaciones pueden incluir su capacidad o voluntad de realizar el trabajo necesario para excavar en el suelo. Como nativo del sureste, ¡Sé lo difícil que puede ser poner una pala en tierra de arcilla roja!

Las limitaciones financieras también son consideraciones importantes, y es posible que desee analizar los números de las distintas opciones antes de comenzar.

Afortunadamente, Hay varios métodos disponibles para todos los jardineros. Aquí hay algunas sugerencias, con sus pros y contras:

En el paisaje

Un jardín de hierbas se puede iniciar como una característica del paisaje, una frontera, o para crear un nuevo espacio al aire libre.

Muchas hierbas tienen un atractivo ornamental y culinario y pueden agregar textura e interés al jardín.

Pros:

Contras:

Camas elevadas

Las hierbas también pueden entrar en camas elevadas .

El número, Talla, y la forma de las camas son muy adaptables.

Pros:

Contras:

Espiral de hierbas

Otra opción que se puede instalar en el suelo o por encima del suelo es una espiral de hierbas, un método de cultivo de hierbas al estilo de la permacultura.

Este método le da un atractivo, aspecto rústico en un área pequeña de su jardín.

Pros:

Contras:

Jardineras

Las jardineras son otra opción , y estos pueden diseñarse para un impacto visual máximo.

Disponible en una variedad de colores y materiales, puede encontrar un estilo que se adapte a su jardín o patio.

Pros:

Contras:

Cajas de ventana

Las jardineras son contenedores que están diseñados para instalarse debajo de sus ventanas.

También pueden servir como una manera maravillosa de agregar algo de interés a su balcón o terraza.

Pros:

Contras:

Arreglo de hierbas en macetas

Además de jardineras y jardineras, Se pueden colocar macetas individuales de terracota o de plástico para lograr un efecto visual agradable.

Una opción ideal para patios, cubiertas y otros espacios pequeños, puede intercalar sus hierbas en macetas con flores para un atractivo visual adicional.

Pros:

Contras:

Consulte nuestra guía completa para obtener más información sobre cómo cultivar hierbas en macetas y contenedores .

Semillas o plantas vivas

Muchas hierbas pueden iniciarse como semillas. Algunos pueden iniciarse en interiores y luego trasplantarse al jardín, y otros se pueden sembrar directamente en su suelo.

Si bien el cultivo a partir de semillas es más rentable en general, tenga en cuenta que si comienza sus nuevas hierbas de primavera de esta manera, es posible que no pueda cosecharlos hasta el próximo año.

Si desea la gratificación instantánea de las hierbas que puede utilizar a partir de esta primavera, es posible que desee comenzar con plantas vivas en lugar de semillas.

Hierbas para incluir

Los aromáticos se pueden utilizar para cocinar, como infusiones de hierbas, y medicinalmente. Algunas se cultivan simplemente por su fragancia o como plantas ornamentales.

Si bien algunos pueden estar asociados más con uno de estos propósitos que con otro, la mayoría tiene usos múltiples.

Una vez establecido en su jardín, algunos de estos le proporcionarán una cosecha sabrosa a partir de principios de la primavera de cada año.

Algunos pueden cultivarse como plantas perennes en ciertas áreas, y otros se auto-semilla fácilmente.

Al decidir qué hierbas incluir, Piense en cuáles disfruta y con cuáles le gustaría poder experimentar.

También hay muchas otras hierbas que puedes cultivar en primavera, pero las siguientes selecciones son excelentes opciones para comenzar:

Albahaca

Si bien la albahaca se asocia en gran medida con el verano y tomates frescos , en muchos lugares, esta superestrella culinaria se puede cultivar a partir de la primavera.

Solo asegúrese de esperar hasta después de la última helada para eliminar las plantas de albahaca.

Albahaca es un anual de rápido crecimiento - a menos que vivas en Zona 10 o superior , donde se puede considerar perenne.

La albahaca tiene un distintivo, sabor picante, con algunas variedades que tienen matices cítricos o anís.

Es muy utilizado en la cocina italiana. La albahaca animará un plato de tomates de verano en rodajas, o se puede usar fresco, picada sobre calabacín salteado o pescado a la parrilla.

Pero la albahaca realmente brilla cuando se usa en pesto casero.

¿Suena tentador? Mira esta receta de pesto de limón y albahaca de nuestro sitio hermano, Foodal .

La albahaca requiere un suelo bien drenado, pleno sol, y riego frecuente para prosperar. La mayoría de las variedades crecen de 10 a 18 pulgadas o más.

Si está listo para intentar cultivar su propia albahaca a partir de semillas, "Italian Large Leaf" es una gran opción.

Albahaca de hoja grande italiana

Sus hojas grandes son perfectas para hacer pesto o para combinar con tomates y mozzarella fresca.

Encontrará semillas orgánicas de "hoja grande italiana" en paquetes de varios tamaños. en True Leaf Market .

Encontrarás todo lo que necesitas saber sobre esta sabrosa hierba. en nuestra guía de cultivo de albahaca . y puedes encontrar muchos diferentes variedades de albahaca para elegir aquí .

Laurel

El laurel es uno de los productos básicos del departamento de aromáticos.

Se utiliza con frecuencia en recetas para dar sabor a sopas, platos de frijoles secos, y guisos. Es uno de los ingredientes esenciales en una ramito de hierbas aromáticas .

Las hojas del laurel, normalmente se utiliza seco, se cocinan durante un largo período de tiempo para infundir un plato con un sabor sutil que recuerda algo al orégano o al tomillo.

El laurel prefiere pleno sol y buen drenaje. Es mejor plantarlo en primavera.

Si bien puede crecer hasta alcanzar el tamaño de un árbol si no se poda, El laurel de bahía generalmente se mantiene recortado a un tamaño de 2 a 8 pies.

Bay laurel es resistente a la Zona 8, y puede pasar el invierno en interiores en zonas más frías.

Sus hojas son perennes, y hace una hermosa planta ornamental, luciendo hermosa en macetas y jardineras decorativas.

Laurel

Puede encontrar plantas de laurel de bahía vivas disponibles para comprar en Burpee .

¿Listo para aprender más sobre el cultivo de este alimento básico culinario? Tenemos una guía completa de jardinería dedicada al laurel .

Manzanilla

Quizás el más conocido como té de hierbas calmante, la manzanilla se puede incluir en su jardín de hierbas de primavera, también.

Las flores de este aromático son las que se utilizan en el té, y tienen un suave sabor floral.

Pero los usos de la manzanilla van más allá del té de hierbas. La manzanilla también es medicinal, con un enorme rango de propiedades .

Se considera antiinflamatorio, cicatrización de la herida, antimicrobiano, y tiene muchas otras características promotoras de la salud, así como.

La manzanilla prefiere pleno sol, pero tolerará la sombra parcial.

Esta hierba necesita un suelo bien drenado y un riego regular.

Manzanilla romana, una perenne, es de bajo crecimiento y puede servir como cobertura del suelo, mientras que la manzanilla alemana, un anual, crece hasta 2 pies de altura. A ambos tipos les va bien en contenedores.

Semillas de manzanilla alemana

Si está interesado en producir un suministro propio de cosecha propia, flores frescas de manzanilla para tés, puedes encontrar semillas de manzanilla alemana de True Leaf Market .

3 plantas de manzanilla

O si prefiere un impulso, Burpee tiene plantas de manzanilla alemana disponibles, en grupos de tres.

Si desea obtener más información sobre cómo agregar esta hierba calmante a su jardín, echa un vistazo a nuestro guía de cultivo de manzanilla .

Cebollín

Las cebolletas pueden ser el sueño de todo jardinero de tener una planta de bajo mantenimiento que sea hermosa y comestible, y que esté disponible para cosechar todos los años. comenzando en primavera.

Probablemente esté familiarizado con su largo, hojas tubulares - comúnmente vistas picadas como aderezo de papa horneada.

Este allium , en relación con las cebollas y el ajo, se puede utilizar como aromatizante sustituto de esos dos ingredientes. Las cebolletas con ajo saben igual que ajo , y las cebolletas tienen un sabor muy a cebolla.

Las cebolletas son deliciosas en pad thai, picada sobre huevos revueltos, o como guarnición de patatas asadas.

De hecho, las cebolletas son un ingrediente tan asombroso, tenemos una guía completa dedicada a sus beneficios culinarios y medicinales en nuestro sitio hermano, Foodal .

Las cebolletas crecen mejor a pleno sol, pero toleran la sombra parcial, y como la mayoría de las otras selecciones de esta lista, necesitan un suelo bien drenado y un riego constante.

Las cebolletas tienden a crecer hasta 1 pie de altura y tienen una extensión similar.

Perenne en las Zonas 3-9, es seguro plantar directamente en el suelo, pero cultivo de cebolletas en contenedores también es una opción.

A finales de la primavera las cebolletas producen hermosas flores de color púrpura, que son tan comestibles como sus hojas. Polinizadores También apreciamos sus flores.

Cebollín

Si desea incluir cebolletas en su colección de hierbas (¿y por qué no lo haría?), Puede encontrar paquetes de 1, 000 semillas, o paquetes de tres plantas vivas para comprar en burpee .

Las cebolletas son fáciles de cultivar:obtenga más información sobre todo el proceso en nuestra guía completa .

Cilantro

El cilantro es resistente al frío y se puede sembrar directamente en la tierra antes de la última helada. proporcionando una cosecha de primavera.

Si aún no se ha encogido ni se ha desplazado rápidamente hacia abajo, debes ser un amante del cilantro y no un enemigo del cilantro, ¡y estás en buena compañía!

Encontrado con frecuencia en mexicano, Asiático, y cocina india, esta hierba tiene un efecto único, sabor brillante, que los que odian creen que sabe a jabón.

El cilantro se puede espolvorear en tazones de frijoles y arroz, utilizado para agregar un poco de entusiasmo a un plato de macarrones con queso, o como ingrediente principal en un pesto no tradicional.

Nuestro sitio hermano, Foodal , tiene una receta deliciosa de salsa tahini de cilantro y cayena, que sería bueno en casi cualquier cosa en su despensa o refrigerador.

El cilantro prefiere pleno sol, pero no le importa un tono claro por la tarde. Crece muy bien en un suelo de jardín bien drenado, y no le gusta que le regulen en exceso una vez establecido.

El cilantro puede crecer de 12 a 24 pulgadas de alto.

Si está listo para probar el cilantro en su propio jardín esta primavera, partir de semillas es fácil y gratificante.

Cilantro "Calypso"

"Calypso" es una variedad que es extremadamente lenta de atornillar, lo que significa aún más amor de cilantro frondoso por ti a lo largo de la temporada.

Puede encontrar "Calypso" como semillas o plantas de Burpee .

Si desea perfeccionar sus conocimientos sobre cómo agregar esta planta versátil pero sabrosa y controvertida a su jardín, lo tenemos cubierto:consulte nuestra guía completa para cultivo de cilantro .

eneldo

Otra opción resistente al frío para la primavera, El eneldo es tan fácil de cultivar a partir de semillas como el cilantro.

Este aromático se utiliza tanto por sus hojas aromáticas como por sus sabrosas semillas.

El eneldo tiene un sabor brillante con matices anís. Se utiliza para dar sabor a los pepinillos encurtidos, pero también sabe muy bien en ensalada de papas, y sobre salmón.

Una de mis combinaciones de sabores favoritas con eneldo es usarlo con brócoli.

Si eso también te suena bien, Mira esta receta de brócoli bebé asado con eneldo. Esta encendido nuestro sitio hermano, Foodal .

El eneldo requiere pleno sol, y húmedo, suelo bien drenado. Asegúrese de agregar abono a su suelo antes de sembrar, porque el eneldo se desarrolla mejor cuando se comienza en suelo enriquecido con materia orgánica.

El eneldo es alto y delgado, alcanzando de 2 a 4 pies de altura.

Eneldo "Bouquet"

Es mejor sembrar semillas de eneldo en lugar de trasplantar plantas vivas, que no siempre hacen una buena transición. Y en todo caso cultivar esta maravillosa hierba a partir de semillas es fácil.

Puede encontrar semillas de eneldo "Bouquet" de Mountain Valley Seed Co. en True Leaf Market .

Lea nuestra guía completa de cultivo de eneldo aquí .

Lavanda

Si bien es posible que no se use en la cocina con tanta frecuencia como muchas otras selecciones en esta lista, la lavanda merece un lugar en cualquier jardín de hierbas.

Este pequeño arbusto perenne tiene un relajante aroma floral, como lo demuestra su uso generalizado en aromaterapia.

Y si te gusta el olor a lavanda también puede apreciar su sabor.

Las flores de lavanda se pueden usar para hacer té, limonada, e incluso helado, un placer único que es común en el sur de Francia, donde el cultivo de lavanda es una industria importante.

También puede utilizar flores de lavanda secas en las galletas.

Si eso suena como algo que debes probar ahora , hay una receta en Foodal para galletas de lavanda con vainilla y almendra.

La lavanda crece mejor a pleno sol, y en suelo arenoso, alcalino, bien drenado, y se ha modificado con solo un poco de abono.

Es más probable que dañe esta planta con demasiada agua que con muy poca.

Agua una o dos veces a la semana hasta que se establezcan las plantas. Las plantas maduras son tolerantes a la sequía, pero debe regarse con más frecuencia durante la floración, una o dos veces por semana, lo mismo que se recomienda para plantas jóvenes.

La lavanda hace un borde excelente cuando se usa en plantaciones masivas, o hace una excelente planta de cimientos, ya que sus hojas son perennes.

Lavanda "fenomenal"

"Phenomenal" es una variedad resistente que resiste tanto el calor húmedo como los inviernos fríos; prosperará en las Zonas 5-9. Crece de 2 a 4 pies de alto y ancho.

Si está listo para agregar los beneficios calmantes de la lavanda a su jardín de hierbas de primavera, encontrará plantas de lavanda "fenomenales" vivas disponible para su compra en Burpee .

Aprenda todo lo que necesita saber sobre la plantación y el cuidado de esta fragante planta mediterránea en nuestra guía completa de cultivo de lavanda .

menta

La menta es brillante picante, y lleno de chispa:el sabor perfecto para enfriar las cosas cuando la primavera comienza a calentarse.

Esta planta existe en una amplia gama de variedades: menta verde , menta , menta de manzana, menta piña, chocolate con menta ... Estoy bastante seguro de que la lista es interminable.

La menta es un ingrediente culinario muy extendido.

Se utiliza como ingrediente clave en el plato de Oriente Medio tabbouleh, a menudo se sirve con cordero, y se utiliza para hacer un refrescante té de menta al estilo norteafricano.

Las hojas de la planta también se pueden secar y utilizar para hacer infusiones de hierbas caseras con una variedad de ingredientes de la huerta.

La menta es resistente en las zonas 3-8, donde prosperará con pleno sol o sombra parcial, suelo bien drenado, e irrigación con 1-2 pulgadas de agua por semana. La menta se esparcirá agresivamente si no está contenida.

Menta verde

Si desea su propio suministro fresco de esta hierba para hacer julepes de menta o tés de hierbas refrescantes, puede encontrar hierbabuena para comprar en paquetes de semillas, o conjuntos de tres plantas, en burpee .

Para saber cuál es la mejor manera de disfrutar de esta hierba mientras la mantiene bajo control, consulte nuestra guía completa para cultivar menta .

Perejil

¿Qué es rizado? verde, y cargado de vitamina C? Perejil, eso es lo que.

Bien, a menos que estemos hablando de la variedad de hoja plana, es decir.

No adivinarías que esta hierba, normalmente relegado al estatus de guarnición, estaba tan lleno de vitaminas. Es lo perfecto para ayudarte a mejorar tu nutrición en primavera.

El perejil tiene un sabor brillante, terroso, y ligeramente amargo.

Se mezcla bien con jugo de limón, como en tabulé, donde se une a la menta y el tomate en una auténtica celebración del sabor.

El perejil también sabe muy bien con las patatas fritas, machacado, o hash. Y como albahaca cuando tienes mucho perejil a mano, puedes convertirlo en pesto.

Por cierto, hay una receta en nuestro sitio hermano Foodal para una pizza con masa de escamas que usa pesto de perejil como base picante. ¡No querrás perdértelo!

El perejil debe cultivarse a pleno sol, pero tolera la sombra parcial, y prefiere rico, suelo bien drenado.

Las plantas maduras deben regarse profundamente una vez a la semana o más, y mantillo para evitar que el suelo se seque.

El perejil es una bienal resistente al frío que puede crecer hasta 2 pies de altura, dependiendo de la variedad.

Hay dos tipos básicos de perejil:hoja plana y hoja rizada. Se dice que las variedades de hoja plana son más sabrosas.

Perejil "Single Italian"

"Single Italian" es una variedad de hoja plana que crece hasta 45 centímetros.

Para asegurarse de tener un suministro fresco de perejil de cosecha propia listo, puede encontrar perejil de hoja plana "Single Italian" para comprar como plantas o semillas en burpee .

Puede obtener más información sobre los puntos más sutiles de jardinería con perejil en nuestra guía de cultivo .

Romero

Si no me recuerda a las abejas que zumban de flor en flor, El romero puede hacerte pensar en una canción popular de la década de 1960.

¿Alguna vez se preguntó por qué Simon y Garfunkel cantaron sobre esta planta? Conozca la historia detrás de la combinación de perejil, sabio, Romero, y tomillo.

Como lavanda El romero es un pequeño arbusto de hoja perenne con pequeñas hermosas flores, y una fragancia sublime.

Sin embargo, el romero tiene un lugar más común en las cocinas y los libros de cocina que la lavanda, con un sabor que recuerda tanto a pino como a limón.

Se utiliza tanto fresco como seco, y va bien con los asados, incluyendo carnes asadas y tubérculos. También es un delicioso saborizante para focaccia, palitos de pan, o galletas saladas caseras.

Cuando tienes grandes plantas establecidas, puede cortar algunas de sus ramas más resistentes para usarlas como brochetas fragantes para asar sus verduras o proteínas favoritas.

El romero crece bien en suelos neutros o ligeramente alcalinos, y necesita un excelente drenaje. Requiere pleno sol, y solo debe regarse cuando la pulgada superior del suelo esté seca.

Para el romero, el riego excesivo tiende a ser más problemático que el riego insuficiente.

Como lavanda el romero funciona maravillosamente como un borde cuando se usa en plantaciones masivas, y se puede utilizar como planta de cimentación.

Romero "azul toscano"

"Tuscan Blue" es una gran variedad, alcanzando una altura y extensión de 5 pies.

Encontrará paquetes de tres plantas de romero "azul toscano" para comprar en burpee .

Obtenga más información sobre el uso de esta fragante y elegante planta en su jardín en nuestro guía de cultivo de romero .

Tomillo

Una hierba de bajo crecimiento, el tomillo es una planta perenne que queda deliciosa en la cocina, y funciona maravillosamente como cobertura del suelo .

El tomillo tiene un sutil Sabor terroso con un toque de menta. Hay muchas variedades de tomillo, aunque, algunos también pueden tener otros sabores pronunciados, tal como el sabor cítrico del tomillo limón .

Este aromático funciona bien en muchos tipos de platos salados, desde verduras asadas, a guisar, a la pasta.

De hecho, tenemos una guía completa dedicada a cocinar con tomillo en nuestro sitio hermano, Foodal .

El tomillo necesita pleno sol y suelo bien drenado. (¿Has notado un patrón todavía?)

Esta planta tiene pocas necesidades de agua, es tolerante a la sequía, y debe dejarse secar entre riegos.

La mayoría de las variedades alcanzan de 6 a 10 pulgadas de altura, haciendo del tomillo una excelente opción como ribete vivo. Algunas variedades están postradas, y se ve hermoso plantado entre adoquines o en jardines de rocas.

Tomillo común

El tomillo común crece hasta 6-12 pulgadas de alto y tiene una extensión de 6-8 pulgadas.

Puedes encontrar semillas y plantas de tomillo comunes. disponible para su compra en Burpee .

¿Quieres saber más? Lea nuestra guía de cultivo de tomillo ahora .

Deja que el buen tomillo ruede

Sí, ahora estás listo para dejar que el buen tomillo, y mentas, y las albahacas se enrollan de su propio huerto de hierbas directamente en su cocina y en su plato esta primavera.

Solo recuerde elegir una buena ubicación con mucha luz solar, suelo bien drenado, y utilice el método de jardinería que mejor se adapte a sus necesidades.

Y por supuesto, elija una selección de hierbas que le gusten.

Mi huerto primaveral está repleto de cebolletas, menta, eneldo, y cilantro, algunos de mis aromáticos favoritos para usar en las comidas.

¿Y usted? ¿Qué hierbas van a hacer el corte y terminarán en su jardín de hierbas de primavera este año?

Y ahora que estás listo para cultiva tu propio jardín de hierbas esta primavera, ¿Qué tal si cultivas tu propia colección de especias también? Tenemos artículos para ayudarte con eso:


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