Espinaca Malabar:Verdes de jardín amantes del calor

La espinaca Malabar es una verdura de clima cálido que se origina en Asia y es un ingrediente común en muchas cocinas asiáticas. Sus hojas, brotes, y las bayas son comestibles y tienen diferentes aplicaciones culinarias. Malabar es una región en la costa suroeste de la India donde el clima tropical proporciona las condiciones de crecimiento perfectas para esta vigorosa vid. Esta verdura también se conoce como espinaca india, Espinaca de Ceilán, o espinaca de vid.

Un problema común con el cultivo de espinacas regulares es que las espinacas tienden a agrietarse y volverse amargas tan pronto como sube la temperatura. El año pasado en mi jardín de la zona 5b, Solo pude obtener unas pocas semanas de cosecha de mi variedad Bloomsdale Long Standing entre la última helada y la primera ola de calor a fines de la primavera. Fue el primer verde frondoso que brotó en mi jardín, incluso antes que mi rúcula! Aunque la espinaca Malabar no está relacionada botánicamente con las variedades de espinaca del mercado común, puede ser una gran alternativa para producir en su jardín de verano.

Cuando se cultiva en condiciones cálidas como en el sur de California o los estados del sur de los EE. UU., La espinaca malabar es una planta perenne. En la mayoría de los demás climas se cultiva como anual. También puede volverse invasivo si dejas que tus plantas se conviertan en semillas. Sin embargo, si su región de cultivo experimenta alguna helada, Solo puede cultivar esta verdura como anual y es una gran alternativa de siembra sucesiva después de las verduras de hoja verde resistentes al frío.

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Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Espinaca malabar, Espinaca de Ceilán, Espinaca india espinaca de vid
Nombre científico	Basella alba o Basella rubra
Días para la cosecha	50 días para las verduras para bebés; 85 días a tamaño completo
Luz	Pleno sol
Agua:	Humedad constante
Tierra	Prefiere suelos fértiles con pH que oscilan entre 6,5 y 6,8, aunque puede tolerar suelos pobres.
Fertilizante	Fertilizante rico en nitrógeno para favorecer el crecimiento de las hojas.
Plagas	Nematodos agalladores
Enfermedades	Mancha foliar por Cercospora

Todo sobre la espinaca Malabar

La espinaca Malabar puede servir para múltiples propósitos en su jardín, tanto como cultivo comestible como ornamental para paisajismo. Hay dos especies comunes de espinaca Malabar: Basella alba y Basella rubra . Basella rubra se cultiva más comúnmente como planta ornamental debido a su llamativo color púrpura de la vid, mientras que la espinaca Malabar verde oscuro Basella alba se cultiva más comúnmente como alimento. Ambas especies son comestibles y muy nutritivas con altos niveles de calcio, planchar, y Vitaminas A y C.

Ambos tipos de espinacas Malabar son enredaderas de crecimiento rápido con hojas ovaladas a en forma de corazón que son de color verde oscuro y semisuculentas. Las vides son vigorosas y pueden crecer hasta seis pies de altura en una temporada. La principal diferencia entre Basella alba y Basella rubra es del color de sus enredaderas. La palabra "alba" significa blanco en latín, mientras que "rubra" significa rojo. La espinaca de Malabar florece en el verano como largos racimos de pequeñas flores de color blanco púrpura. Estas flores eventualmente se convertirán en bayas de color púrpura oscuro, que son comestibles pero también se pueden utilizar como tinte. Mantener la humedad del suelo constante durante los calurosos meses de verano es muy importante si planea cultivar espinacas Malabar como alimento. El suelo seco hará que la vid florezca y cambiará el perfil de sabor de las hojas de suave a amargo.

Se pueden agregar hojas de espinaca Malabar y tallos tiernos a las sopas, guisos curry, o salteados. Las hojas son carnosas y pueden ser un buen espesante. La raíz de la espinaca Malabar incluso se usa en algunas culturas como medicina tradicional para tratar la diarrea y otros problemas estomacales.

Plantar espinaca malabar

La espinaca Malabar es muy sensible a las heladas, por lo que debe plantarse después de que haya pasado todo el peligro de las heladas y después de que el suelo se haya calentado. Esta vid se puede arrancar de semilla, directamente sembrado, o trasplantado de esquejes.

Las semillas o los trasplantes crecen mejor a pleno sol. La espinaca Malabar es fácil de cuidar y puede prosperar cuando se planta directamente en el suelo. en camas elevadas, o en contenedores. Deberá agregar un enrejado para ayudar a que las enredaderas suban verticalmente, o deje que las enredaderas se desparramen para convertirse rápidamente en una cubierta vegetal ornamental.

Cuidado

La espinaca Malabar es fácil de cultivar y una gran verdura tolerante al calor para probar en el verano. Dadas las condiciones adecuadas, su espinaca Malabar puede convertirse en una estrella tanto visual como culinaria en su jardín.

Sol y temperatura

La espinaca Malabar crece mejor a pleno sol, lo que significa seis o más horas de luz solar en verano. La espinaca Malabar se puede cultivar como anual en la mayoría de las zonas de cultivo del USDA, pero puede ser perenne en la zona 7 y superior. Debido a que esta vid de espinaca prospera en el calor del verano, puede que no crezca tan vigorosamente en zonas donde la temperatura promedio de verano es de menos de 80-90 grados F. La espinaca Malabar es muy sensible a las heladas y no sobrevivirá incluso después de una helada leve.

Agua y humedad

La espinaca Malabar es una planta tropical, por lo que necesita una humedad constante del suelo. Si vive en un clima cálido y seco, asegúrese de estar al tanto del riego configurando un temporizador y regando profundamente con mangueras de remojo. También use mantillo generosamente para ayudar a mantener la tierra húmeda.

Este tipo de espinaca de vid es sensible a los períodos secos y florecerá y se volverá amarga si no se riega constantemente. Esto puede no ser un problema si está cultivando espinacas Malabar como enredadera ornamental. Tenga cuidado de no regar en exceso y evite rociar desde arriba para evitar la propagación de enfermedades fúngicas. Si está cultivando espinacas Malabar en un clima tropical que tiene una temporada de lluvias, no necesitará regar adicionalmente durante ese tiempo.

Tierra

La espinaca malabar prefiere un buen drenaje, suelo arcilloso y rico. El pH ideal del suelo debe ser ligeramente ácido entre un pH de 6,5 a 6,8. Aunque puede tolerar suelos alcalinos o pobres, el crecimiento de la planta se ralentizará drásticamente. Aplique mantillo a la superficie de su suelo para evitar la evaporación de la humedad del suelo durante el clima cálido y para reducir la propagación de malezas.

Fertilizante

Cuando cultivas espinacas Malabar por sus hojas de color verde oscuro o rojo púrpura, debe utilizar un fertilizante con alto contenido de nitrógeno para promover un crecimiento saludable de las hojas. Comience sus plantas en un suelo fértil en la primavera con un poco de fertilizante nitrogenado agregado. Continúe fertilizando cada 3-4 semanas durante la temporada de crecimiento para fomentar una mayor producción de hojas.

Poda

La espinaca Malabar se puede podar de forma bastante agresiva. De hecho, si tu planta no está podada, podría ocupar rápidamente un área en crecimiento. La poda y recolección frecuentes de las hojas y brotes verdes es buena para la planta y puede promover un crecimiento más frondoso y tupido. Debido a que esta planta se autosembra fácilmente, deberá quitar las bayas o evitar que las enredaderas florezcan. La espinaca malabar puede convertirse en una planta invasora si no se maneja adecuadamente.

Propagación

Es posible que tenga más éxito con la germinación de semillas de espinaca Malabar si escarifica o abre mecánicamente la capa dura de la semilla pellizcándola con un cuchillo afilado o raspando la capa con papel de lija. Remojar las semillas en agua durante la noche antes de plantar también puede acelerar la germinación. Empiece a sembrar en el interior o siembre directamente a ¼ de pulgada de profundidad. Si es siembra directa, plántulas delgadas hasta que estén a 6 pulgadas de distancia.

Para propagar la espinaca Malabar a partir de un esqueje, recorta un trozo de uno de los tallos. Corta justo debajo de un nodo en crecimiento, obteniendo tallos de 5-6 pulgadas de largo. La hormona de enraizamiento se puede utilizar si lo desea, o puede colocar directamente el esqueje en un suelo bien drenado. Los esquejes también pueden enraizarse en agua. Las raíces deben desarrollarse en dos semanas y estar listas para trasplantarse al jardín.

Cosecha y almacenamiento

La espinaca Malabar se puede comer cruda en ensaladas como reemplazo de las verduras de hoja verde o se puede cocinar en diferentes platos. Esta planta es el sustituto perfecto para cualquier plato que requiera espinacas tradicionales. Por lo general, las hojas y los brotes más jóvenes son los más adecuados para comer, especialmente si está en una ensalada.

Cosecha

La espinaca Malabar se puede cosechar tan pronto como 50 días desde el momento de la siembra o cuando vea que se ha establecido un tallo principal fuerte. Elija hojas más pequeñas en forma de corazón en toda la planta o corte los tallos tiernos. Coseche con frecuencia para ayudar a que la planta crezca, dejando al menos seis pulgadas de tallo y hojas intactas en todo momento. Continúe cosechando semanalmente o hasta que el frío acabe con la planta.

Almacenar

La espinaca malabar se come mejor fresca. Después de cosechar las hojas o los tallos, Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador, donde puede conservarlo durante 2-5 días. Si tienes una cosecha muy abundante, puedes blanquear las hojas y luego congelarlas.

Solución de problemas

Muchos cultivan la espinaca Malabar como cultivo de mercado favorito en Asia debido a su resistencia a plagas y enfermedades. No es una planta exigente para cultivar en el jardín, lo que la convierte en una excelente opción para jardineros principiantes y avanzados por igual.

Problemas crecientes

La espinaca de Ceilán podría ser lento para empezar a medida que su clima se calienta para el verano, pero no debería tener muchos problemas una vez establecido. Asegúrese de plantarlo solo después de que haya pasado cualquier peligro de heladas, preferiblemente mucho después de la última fecha esperada de heladas. Si bien esta vid de espinaca puede crecer en sombra parcial, será más vigoroso a pleno sol.

Plagas

La espinaca Malabar es bastante resistente a la mayoría de las principales plagas que se encuentran en el jardín, lo que la convierte en una enredadera de muy bajo mantenimiento. Sin embargo, ha habido informes de daños por nematodos agalladores . Esta plaga atrofiará el crecimiento y el vigor de la vid y provocará clorosis foliar. o coloración amarillenta de las hojas y el tallo. Si observa estos síntomas y sospecha que puede haber un problema de nematodos, revise el suelo para buscar inflamación de las raíces.

Hay dos nematicidas orgánicos en el mercado que puede usar para tratar los nematodos agalladores, aunque matarán a los nematodos dañinos y beneficiosos en el suelo. Algunas otras alternativas implican fertilizar con harina de semilla de neem, harina de cangrejo, o harina de concha de ostra para fortalecer la resistencia de las plantas y sus raíces al daño de los nematodos en primer lugar. La aplicación de nematodos beneficiosos al suelo para atacar a los nematodos agalladores también es una opción.

Enfermedades

Debido a que la espinaca Malabar prospera en condiciones cálidas y húmedas, pueden ser susceptibles a algunas enfermedades foliares, incluyendo manchas de hongos en las hojas causado por Cercospora beticola . Este es un patógeno que se encuentra más comúnmente en la remolacha azucarera, Espinacas, y acelgas. Cercospora beticola hará que aparezcan en las hojas pequeñas manchas grises circulares u ovaladas con un anillo de color púrpura oscuro o marrón. Si no se trata, el patógeno podría defoliar prematuramente las hojas y debilitar el vigor general de sus plantas.

Use las mejores prácticas al regar para tratar de mantener las hojas secas. Evite el riego por encima de la cabeza siempre que sea posible. Si encuentra manchas de hongos en las hojas, retire las hojas inmediatamente. No cocine ni coma hojas que tengan manchas de hongos en las hojas. No abone estas hojas ya que el patógeno puede sobrevivir en el suelo hasta por dos años. Si vive en una zona particularmente húmeda con altas temperaturas de verano por encima de los 80 grados, considere el uso de un fungicida protector orgánico como medida de prevención.

Preguntas frecuentes

P:¿Se pueden comer crudas las espinacas malabar?

A:si, La espinaca Malabar se puede comer cruda, aunque normalmente se saltea o se usa en guisados ​​y curry.

P:¿La espinaca malabar es anual o perenne?

R:La espinaca Malabar es muy sensible a las heladas y adora el clima cálido. En áreas del mundo que son tropicales o subtropicales, La espinaca Malabar se puede cultivar como planta perenne. Demasiado, se cultiva como anual.