La expresión “tan estadounidense como el pastel de manzana” representa una historia inexacta tanto del pastel como de las manzanas. Las manzanas son una de las frutas preferidas en las regiones templadas de todo el mundo, y algunas culturas han consumido la fruta durante miles de años. Lejos, en las regiones inferiores de Asia central, es donde las manzanas comienzan su humilde y complicado viaje, produciendo innumerables variedades tradicionales.
Manzanas (Malus domestica ) son un miembro de la Rosa (Rosaceae ) familia, y si observas las flores de ambas, notarás una similitud en la estructura básica de cinco pétalos, muchos estambres y su capacidad para atraer abejas.
El género Malus contiene aproximadamente de 50 a 80 especies agrupadas como una sección, una serie, una especie y luego el cultivar o variedad, como McIntosh. Debido a que hay numerosos híbridos con especies silvestres, además de desacuerdos sobre varios temas relacionados con el nombre de la especie, puede resultar confuso.
Raíces de manzana
Las manzanas existen desde hace mucho tiempo. Su viaje desde la planta silvestre hasta el cultivo es tan complejo que los botánicos no han podido desentrañar por completo todas las piezas del rompecabezas, pero hoy están de acuerdo en los puntos principales de la evolución de la manzana.
