¡La remolacha colorida ha regresado! Ya no se ve simplemente como un vegetal de raíz solo bueno para encurtir, ahora se come crudo (raíces, tallos y hojas), así como en muchas recetas tradicionales como el borscht y como ingrediente en vinos y pasteles. Por supuesto, también es delicioso cuando se sirve caliente con otras verduras
Plagas y enfermedades
Los pájaros atacarán las plántulas jóvenes; proteger la cosecha los mantendrá a raya.
Las babosas y los caracoles mordisquearán las hojas y las raíces y se pueden disuadir con gránulos para babosas que no dañan a los animales (por ejemplo, Growing Success Advanced Slug Killer), barreras o trampas.
Blackfly ocasionalmente infesta el follaje y el punto de crecimiento de las plantas. Pulverizar en cuanto se vean.
Primero amado como un postre en lugar de un ingrediente salado o de ensalada (las raíces jóvenes son dulces y deliciosas), luego se convirtió en un incondicional de la humilde ensalada británica. Sin embargo, recientemente ha sido redescubierta y ha sido impulsada al estado embriagador de verduras gourmet.
Propagación
Las siembras tempranas son propensas a espigarse (correr para sembrar prematuramente). Siembre las semillas a 5 cm (2 pulgadas) de distancia en filas a 23 cm (9 pulgadas) de distancia. Si cultiva un tipo de germen múltiple, prepárese para adelgazar las plántulas.
Creciendo
Proteja las siembras tempranas con una campana o vellón, esparciendo algunos gránulos para babosas amigables con los animales ligeramente sobre el suelo antes de cubrir. Las siembras posteriores se pueden cubrir con telas metálicas o similares para disuadir a las aves.
Cuando las plántulas sean lo suficientemente grandes como para manejarlas fácilmente, adelgace. Si cultiva una variedad de múltiples gérmenes, adelgace los grupos a una plántula por estación donde se necesiten para las raíces.
El raleo es menos importante si las plantas se van a cosechar como hojas de ensalada. Deje 5 cm (2 pulgadas) entre raíces destinadas a encurtir, 10 cm (4 pulgadas) entre raíces para ensaladas o para cocinar.
Desyerbe regularmente para evitar la competencia por la luz y el agua. Riegue a fondo durante los períodos secos, especialmente cuando las raíces comienzan a hincharse para evitar cualquier control de crecimiento y repita esto cada 14 días más o menos.
Cualquier freno en el crecimiento puede hacer que las plantas se desprendan y las raíces se vuelvan leñosas o se partan cuando se riegan.
Las plantas no deben requerir más alimentación a menos que muestren signos de deficiencias, como hojas pálidas o moteadas o crecimiento deficiente, en cuyo caso se les puede dar una alimentación foliar con un fertilizante a base de tomate o algas marinas que contenga una buena variedad de oligoelementos, particularmente manganeso. y boro.
Del mismo modo, es importante no permitir que las plantas criadas en células sufran controles; plante cuando el suelo esté lo suficientemente caliente, endureciéndolos completamente de antemano colocándolos en un marco frío durante una semana o dos antes de plantar.
Asegúrese de plantar las plantas en sus posiciones finales antes de que las raíces comiencen a enrollarse alrededor del compost en la celda y tenga cuidado de molestarlas lo menos posible.
Cosecha
La remolacha debería estar lista para la cosecha en aproximadamente 12 semanas en el caso de las variedades de raíz redonda y 16 semanas en el caso de los tipos de raíz larga.
Recorra las hileras cosechando primero las raíces más grandes, permitiendo que el resto se desarrolle más. Regar las hileras a fondo el día anterior a la cosecha puede ayudarlo a levantar las raíces con la menor perturbación para las plantas restantes.
Levante con cuidado:las variedades de raíces largas necesitarán un tenedor debajo de ellas para ayudar a levantarlas sin dañarlas, ya que cualquier hematoma o corte sangrará, drenando el color de las raíces a medida que se cocinan.
Para quitar las hojas, agárrelas firmemente por encima de la raíz y gírelas con la otra mano para evitar dañar la parte superior de la raíz, nuevamente para evitar que sangren durante la cocción.
Variedades
Monogermen
Las variedades Monogerm se cultivan para producir una plántula por semilla, lo que reduce la necesidad de adelgazar.
'Monorubra': Una variedad de raíces largas con raíces de color rojo intenso y buen color interno.
'Moneta': Remolacha roja que produce raíces de tamaño mediano. Buena resistencia al atornillado.
Multigermen
Las variedades tradicionales tienen "semillas" acorchadas que en realidad son frutas que contienen tres o cuatro semillas, por lo que deben reducirse a una plántula.
'Chioggia': Raíces rojas en el exterior, carne blanca marcada con anillos rojos distintivos en el interior. Degustación dulce. Ampliamente disponible
'Boltardía': La clásica remolacha roja, ideal para siembras tempranas, gracias a su resistencia inherente al perno. Ampliamente disponible
'Cilindra': Una popular variedad de raíces largas. Buen guardián y dulce al gusto. Ampliamente disponible.
'Detroit 2': Una variedad probada que ha existido durante mucho tiempo, pero es popular por sus cosechas tempranas y abundantes de raíces rojas redondas.
'Top verde de Cheltenham': Largas raíces afiladas con pulpa de color rojo oscuro. Muy resistente.
'Burpee's Golden': Raíces distintivas de color amarillo anaranjado. Buen sabor y no sangra al cocinar.
'Pronto': Remolacha bebé con pulpa de color rojo intenso. Sembrar en bolsa a principios de julio para cosechas tardías.
'As Rojo F1': Raíces rojas de calidad que tardan en volverse leñosas.
