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cultivo de cilantro

El cilantro necesita su propio espacio en el jardín donde pueda cosecharlo y luego dejarlo sembrar. Crece rápido en el clima fresco de la primavera y el otoño, creando una roseta de hojas de encaje. Cuando el clima se vuelve cálido, la planta produce un tallo de flores largo y larguirucho con racimos de flores con flores blancas o rosadas que luego producen semillas de cilantro. Plante cilantro en una cama dedicada a las hierbas donde pueda volver a sembrar, o en un rincón de la huerta. En climas templados, el cilantro es un buen compañero de invierno para los pensamientos; sus hojas resistirán una helada ligera.

Guía rápida para cultivar cilantro

Suelo, plantación y cuidado

Comience eligiendo plantas jóvenes y fuertes de cilantro Bonnie Plants® para darle una medida adicional de éxito en el jardín. Bonnie cilantro ya está en camino a la madurez y proviene de una empresa con más de un siglo de experiencia ayudando a los jardineros domésticos a cultivar sus propios alimentos.

Cultive cilantro a pleno sol, aunque también tolerará una sombra ligera en el sur y suroeste, donde el sol es intenso. En el sur y suroeste, plante en otoño o principios de primavera, aproximadamente un mes antes de la última helada. El otoño es el momento ideal para plantar en las zonas 8, 9 y 10 porque las plantas durarán hasta que el clima se caliente a fines de la primavera. En el norte, plante cilantro a fines de la primavera. Cuando las plantas comiencen a florecer, el follaje se volverá escaso; para una cosecha constante, plante las plantas cada 3 o 4 semanas hasta que el clima se vuelva cálido en primavera o hasta la primera helada de otoño.

Plante el cilantro en un suelo bien drenado con un pH de 6,2 a 6,8. Puede realizar una prueba de suelo o simplemente mejorar su suelo mezclando unas pocas pulgadas de suelo enriquecido con abono envejecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil con la capa superior de su suelo existente. Si planea cultivar cilantro en un contenedor, tendrá más éxito si llena la maceta con una mezcla para macetas de primera calidad, como Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que también contiene mucho abono nutritivo. No utilices tierra del suelo o del jardín en las macetas, ya que es demasiado pesada.

El cilantro se auto-siembra con frecuencia. A medida que las semillas caen al suelo, pueden brotar pequeñas plantas durante la temporada y la primavera siguiente. Una forma de controlar el cilantro es cultivarlo en interiores en un sistema hidropónico (o a base de agua), como el sistema de cultivo en interiores Miracle-Gro® Twelve™. Fácil de usar, guía al cilantro para producir una cosecha impresionantemente grande. Las plantas van directamente al agua, que hace circular la humedad, el aire y los nutrientes a las raíces, y una luz de crecimiento proporciona toda la luz que necesitan las plantas.

Resolución de problemas

El cilantro ocasionalmente tiene problemas con los áfidos y la mosca blanca, la marchitez o el moho. Para los insectos, use jabón insecticida. Para prevenir o controlar el marchitamiento y el moho, asegúrese de limpiar las plantas de cilantro gastadas al final de la temporada y elimine las plantas infectadas lo antes posible.

Una de las sorpresas que la mayoría de los jardineros obtienen del cilantro es que pasa por su ciclo de vida muy rápido, especialmente en primavera. Si tiene la suerte de vivir en un clima invernal templado, el otoño y el invierno le brindan la temporada más larga para cosechar. Una vez que entiendes esta pequeña planta rápida, es fácil de manejar. Dale su propia parcela en el jardín donde puedas cosechar, luego ignóralo y vuelve a cosechar. Coseche mientras está bajo, déjelo crecer cuando quiera, luego corte las plantas altas después de que caigan las semillas para quitarlo del camino. Esto deja espacio para las nuevas plantas que se inician a partir de las semillas caídas. O, por supuesto, puede establecer nuevas plantas cada 3 o 4 semanas mientras las tengamos en las tiendas, pero la técnica de cosechar e ignorar lo ayudará a superar los tiempos intermedios.

Cosecha y Almacenamiento

Puede cosechar el follaje de cilantro continuamente en los meses más fríos de primavera y otoño y durante el invierno en áreas sin heladas fuertes. Coseche cortando los tallos frondosos cerca del nivel del suelo; la mayoría tendrá entre 6 y 12 pulgadas de largo. Evite cortar más de un tercio de las hojas a la vez, o puede debilitar la planta. Si bien plantar en suelo premium Miracle-Gro® Performance Organics™ proporcionará una generosa porción de nutrición para comenzar, para obtener mejores resultados, querrá comenzar a alimentar cilantro regularmente con Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition después de 4 o 5 cosechas Esto continuará proporcionando tanto a las plantas como al suelo la cantidad y el tipo de nutrientes adecuados. Otra opción es abonar con emulsión de pescado.

Coseche las semillas cortando las cabezas de semillas redondas y marrones; colocar boca abajo en una bolsa de papel. En unos pocos días, las cáscaras redondas se secarán y partirán en dos, dejando caer la semilla comestible dentro. No retrase la cosecha de semillas, o los tallos débiles se caerán.

Usos

Cultivar cilantro agrega mucho sabor saludable y fresco a su cocina. El cilantro recién picado es una excelente fuente de potasio, es bajo en calorías y es bueno para el sistema digestivo. Lo mejor es usar cilantro fresco en la cocina ya que no se seca muy bien. Agregue hojas picadas en el último minuto para obtener el máximo sabor. El cilantro combina bien con menta, comino, cebollino, ajo y mejorana. Almacene congelando las hojas en cubos de agua o aceite; también puedes secarlos, pero pierden mucho de su sabor de esta manera, lo que explica por qué cultivarlos tú mismo es mucho mejor que comprarlos en el especiero.

Guarde las semillas de cilantro en un gabinete fresco o en el refrigerador. Úselos en curry, aves, condimentos y encurtidos.

¿Es cierto que el cilantro y el cilantro son lo mismo?

Sí, el cilantro es la semilla y el cilantro es la hoja. Sus sabores son bastante diferentes. Puede cosechar la semilla después de que se formen flores y semillas redondas. Coseche y seque la semilla para convertirla en cilantro.

Estoy cultivando un poco de tu cilantro. ¿Cómo sé cuándo está maduro o listo para comer?

El cilantro siempre está listo. Si las plantas son muy jóvenes, evita arrancarles todas las hojas o las debilitarás. Después de que tengan algunas semanas, recoja algunas hojas de cada planta y agréguelas a los platos como se indica en las recetas. También puede agregar hojas picadas a la salsa embotellada para darle un sabor recién hecho.

¿Cómo puedo tener cilantro todo el año?

El cilantro es bienal, lo que significa que le salen hojas en la primera temporada y luego florece y muere en la segunda. Establezca las plantas a principios del otoño para un crecimiento óptimo. Se convertirán en plantas redondas y frondosas que se parecen mucho al perejil de hoja plana, pero el sabor es claramente diferente. Si el invierno es templado, tendrás cilantro para meses. Luego, en la primavera, notará que la planta crece más alta y las hojas cambian a una forma muy parecida a un encaje. Habrá flores blancas en la parte superior, y después de que las semillas maduren, la planta morirá. Las semillas que caen al suelo en verano germinarán en otoño, por lo que el ciclo comienza nuevamente. Para tener un suministro de cilantro en verano, deberá conservarlo. El secado no es lo mejor para el cilantro. En su lugar, picar o hacer puré las hojas frescas con aceite de oliva. Guárdelo en un recipiente de plástico pesado o en una bolsa para congelar en el congelador para usarlo más tarde.

Mis plantas de cilantro son larguiruchas y no tienen muchas hojas. ¿Cómo hago para que crezcan más hojas?

Parece que tu cilantro ha comenzado a florecer. Una vez que el clima comienza a calentarse a fines de la primavera o principios del verano, el cilantro pasará de ser una planta redonda y frondosa con un follaje similar al perejil a una planta más alta con hojas de encaje con flores blancas en racimos en la parte superior. En unas pocas semanas, verás que se forman semillas redondas. Cuando se cosechan, estos se pueden moler en cilantro. Si las dejas madurar, las plantas caerán al suelo y brotarán nuevamente en el otoño o principios de la primavera. Si bien su planta morirá después de la floración, su descendencia se hará cargo, brindándole un suministro estacional de follaje sabroso.


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