Dónde cultivar ajo
El ajo es un cultivo anual o perenne de estación fría y es resistente a las heladas y heladas ligeras. Plante los clavos en un lugar soleado en un suelo profundo, rico y bien drenado.
Tierra para cultivar ajo
El ajo prefiere pleno sol, suelo húmedo y bien drenado, y es bastante tolerante con varios tipos y texturas de suelo. La textura preferida parece ser una marga arenosa que se desmenuza fácilmente con la mano. Lo hace mejor cuando el pH está en el rango de 6.2 a 6.8, pero puede tolerar un amplio rango de pH y aun así producir bien. El suelo debe drenar fácilmente, ya que el agua estancada podría hacer que los bulbos se pudran en el suelo. Al igual que con otros cultivos de raíces, la preparación adecuada del suelo es crucial. Las 6-12 pulgadas superiores deben romperse bien, para que las raíces puedan crecer libremente. Este también es un buen momento para mezclar algo de materia orgánica o estiércol para mejorar el suelo.
Sembrando Ajo
Cuando –
Los clavos se pueden plantar en otoño o primavera, pero las plantaciones de otoño producirán bulbos más grandes el próximo verano que las plantaciones de primavera cosechadas en otoño. El ajo debe plantarse de 4 a 6 semanas antes de la fecha de la última helada. Las plantas se benefician de tener un clima cálido para permitir una buena formación de raíces. Es buena señal ver brotar los brotes verdes a finales de otoño; pueden tolerar el clima frío.
| Temperatura |
| Germinación | 60 - 80 F |
| Para el crecimiento | Genial |
| Suelo y agua |
| Fertilizante | Alimentador de luz |
| pH | 4.5 - 8.3 |
| Agua | Bajo:para bulbos perennes, retenga todo el agua durante el verano |
| Medidas |
| Profundidad de siembra | 1" - 2" |
| Profundidad de raíz | 2 - 24" |
| Altura | 1 - 3' |
| Ancho | 6 - 10" |
| Espacio entre plantas |
| En camas | 3" |
| en filas | 4 - 6" |
| espacio entre filas | 12 - 15"
|
| Compañeros |
| Compañeros | Remolacha, Brassicas, Apio, Manzanilla, Frutales, Lechuga, Frambuesa, Rosa, Ajedrea, Tomate |
| Incompatibles | Frijoles, Guisantes |
| Cosecha |
| Los brotes de ajo verde, una delicia gourmet en muchos lugares, se pueden cortar de los bulbos que van a florecer y usarse como cebolletas . Los bulbos de ajo están listos para cosechar cuando la parte superior se vuelve marrón y muere. No derribar las copas para acelerar la cosecha; algunas investigaciones indican que esta práctica acortará la vida de almacenamiento. Retenga el agua y, en unos días, excave con cuidado para levantar las plantas. Tenga cuidado de no magullar los bulbos para que no se enmohezcan ni atraigan insectos durante el almacenamiento. |
Cómo –
Aunque se puede comenzar a partir de semillas, es más fácil crecer a partir de dientes individuales. El bulbo no debe “romperse” más de 48 horas antes de plantar. Partir la envoltura y separar los dientes individuales antes de esto hace que se sequen y pierdan viabilidad. Los dientes más grandes tienden a producir bulbos más grandes, así que guarde los dientes más grandes para su jardín si prefiere bulbos grandes. Se informa que los más pequeños saben mejor de todos modos.
Las puntas de los bulbos deben colocarse 2″ por debajo de la superficie del suelo (3-4″ para el ajo elefante), con la punta hacia arriba. Se pueden espaciar en filas de 4 a 6″ de distancia, con filas de al menos 12 a 15″ de distancia.
| Requisitos de almacenamiento |
| Cure los bulbos al sol hasta por 2 semanas para endurecer la piel y seco. Para trenzar, mantén la parte superior puesta. De lo contrario, corte las hojas secas y los racimos de raíces. Almacenar en bolsas de papel, bolsas de red o medias de nailon, haciendo un nudo entre cada bulbo de la media. |
| Método | Sabor |
| Fresco | Excelente; dura 6-7 meses |
| Secado | Bueno como polvo, rebanadas o gránulos |
Cultivo de ajo
Retire los botones florales tan pronto como se desarrollen. Al ajo le gusta que la tierra esté húmeda pero no empapada. El riego regular en el otoño es esencial para una germinación adecuada. Si está seco, también puede ser necesario regar en invierno. Deje de regar una vez que los bulbos estén terminando su desarrollo para permitir que los bulbos se sequen antes de la cosecha (alrededor de 4 semanas antes de la cosecha). Al igual que las cebollas, el ajo no compite bien con las malas hierbas, por lo que es importante mantenerlas bajo control con mantillo y quitar las malas hierbas constantemente según sea necesario.
El ajo aprecia el fertilizante, y un 10-10-10 general funciona bien, a razón de 3 libras por cada cien pies cuadrados. Esto debe trabajarse en las primeras pulgadas del suelo. Una de las verdaderas claves del éxito es el mulching. El mantillo es esencial para aumentar la tolerancia de las plantas al clima frío; cuanto más frío hace, más mantillo se requiere. El mantillo debe aplicarse inmediatamente después de plantar, quizás después de un buen remojo. Los brotes de ajo no deberían tener problemas para atravesar varias pulgadas de mantillo; también debería ayudar a mantener las malas hierbas bajas. Si el mantillo es muy espeso, puede quitarlo en primavera, dejando suficiente para controlar las malas hierbas.
Cosecha de ajo
Los bulbos de ajo maduran en un promedio de 6 a 10 meses.
Mucha gente espera demasiado para cosechar los bulbos de ajo. Una vez que el 1/3 - 1/2 inferior de las hojas se hayan vuelto marrones, y todavía haya hojas en su mayoría verdes cerca de la parte superior de la planta, estará lista para cosechar. Observa tus plantas cuidadosamente para asegurarte de recogerlas en su mejor momento. En términos generales, deben ser desenterrados. Tirar de los tallos romperá la parte superior y dejará el bulbo sumergido bajo la tierra. Use una horquilla para aflojar la tierra alrededor de la planta, lo que permite que toda la planta se levante libremente del suelo.
El ajo deberá curarse antes del almacenamiento a largo plazo. Un diente de ajo bien curado se puede almacenar de forma segura hasta por 6 meses. Toda la planta deberá secarse en un lugar bien ventilado. La forma más sencilla es atar varias plantas en un grupo y colgarlas durante unas semanas. No lave las bombillas ni permita que estén expuestas al agua. Deseche los bulbos mohosos tan pronto como los note. Una vez que se complete el curado, corte la parte superior aproximadamente 1″ por encima de las raíces. El ajo se almacena mejor entre 50-70F, y una humedad relativa de ~ 50% parece ser ideal. Se pueden almacenar en una malla tipo cebolla, o en una bolsa de arpillera colgada en una habitación bien ventilada. No almacene en lugares con mucha humedad o en el refrigerador. Brotarán a toda prisa. Las variedades de cuello blando tienden a tener una vida útil más larga.
Plagas del ajo
Ninguno de mayor preocupación
Enfermedad del ajo
Ninguno de mayor preocupación
