Los CSA representan una de las formas en que los pequeños agricultores orgánicos están cambiando la forma en que pensamos sobre los alimentos, la forma en que accedemos a los alimentos y cómo nosotros, como consumidores, participamos en la producción de alimentos. CSA significa Agricultura Apoyada por la Comunidad, y ya hemos hablado de esto antes. La idea básica es que una granja vende acciones de sus productos al principio de la temporada. A los accionistas se les garantizan cajas de productos frescos de la granja para ser recogidos a intervalos regulares (generalmente semanales). A veces, el agricultor hace arreglos para que las acciones se entreguen en puntos centrales de recogida, como los mercados de agricultores.
Recogida de caja de granja
La granja construye una membresía de esta manera, y puede mantenerse en contacto con el consumidor directamente y comercializar para ellos como mejor les parezca. Una granja local hace un boletín informativo por correo electrónico ágil que describe noticias y eventos en la granja, y qué esperar en el cuadro de cada semana. Y cuando el accionista visita la finca cada semana para recoger, llega a conocer al agricultor y a los otros accionistas, creando un sentido genuino de comunidad.
Para el agricultor, esto es oro puro. El dinero al comienzo de la temporada permite la inversión de capital, en lugar de esperar a que llegue a lo largo de la temporada. Les permite obtener buenos ingresos sin entrar en contratos riesgosos con distribuidores y cadenas. Permite, alienta, al agricultor a cultivar muchos cultivos diferentes. Al hacerlo, obtienen un seguro en caso de que falle una sola cosecha, como sucede a veces. Permite al agricultor invertir sabiamente y planificar con precisión cuántas cajas deben llenarse cada semana durante la temporada de cultivo.
Verduras frescas, de la granja al cliente
La noción de CSA solo existe desde la década de 1980, pero se está extendiendo rápidamente. Le permite al agricultor construir un modelo de negocio realista, y eso significa que tiene más flexibilidad en el banco. Además, permite a las granjas comercializar productos como miel, queso, huevos o incluso mariscos de temporada para completar su selección. Los CSA son algo bastante bueno.
¡Conoce a tu agricultor!
Con más y más jóvenes e innovadores que contemplan la agricultura como una carrera realista, surgen nuevas ideas todo el tiempo. Lo que nos da la mayor esperanza es que tantos jóvenes agricultores innovadores están compartiendo sus conocimientos y sus hallazgos, éxitos y fracasos. Al mantener este conocimiento abierto, está surgiendo un movimiento que comienza a desafiar los cimientos de la agricultura industrial. Alienta a las personas a pensar más en comprar ingredientes locales de temporada y optar por opciones de alimentos más saludables.
¿Cómo encuentra una granja de CSA para invertir? Comience en el inteligente CSA Finder de Local Harvest. Pregunte en su próximo mercado de agricultores. Preséntate a un agricultor:te encantarán los resultados. Comprométete a crecer para el Día de la Tierra y apoya a tus granjas locales.
