El colirrábano es una de esas verduras que supuestamente es fácil de cultivar y de maduración rápida si selecciona cultivares tempranos. Pero, por alguna razón, siempre me encuentro con problemas cuando trato de hacerla crecer hasta un tamaño decente. Estoy seguro de que tiene mucho que ver con mi clima (inviernos prolongados y primaveras cortas y lluviosas) que hacen que mis plantas de colinabo se partan con frecuencia.
Algunos tubérculos de colinabo que cultivé se partieron al principio de la temporada (y continúan creciendo) o cerca del tiempo de cosecha cuando todavía estoy esperando que crezcan. Entonces, ¿por qué pasa ésto? ¿Por qué a veces el colinabo se parte y hay algo que podamos hacer al respecto?
Los tubérculos de colinabo se parten debido a un crecimiento repentino, a menudo después de un período lluvioso. Las fluctuaciones extremas del agua y demasiado fertilizante pueden fomentar la división, así como la cosecha del colinabo demasiado tarde en la temporada. Los cultivares de colinabo de maduración temprana son más propensos a agrietarse que las variedades tardías.
Ahora, unos cuantos colinabos partidos, tubérculos, tomates o frutas nunca hacen daño a nadie, especialmente a un jardinero doméstico. El colinabo agrietado es principalmente un problema para los productores comerciales porque los colinabos defectuosos son más difíciles de vender. Entonces, si está frustrado porque sus plantas de colinabo no crecen lo suficiente o se agrietan cuando aún son pequeñas, siga leyendo y puede aprender una o dos cosas.
¿Cómo se manifiesta el agrietamiento en los tubérculos de colinabo?
Cuando los tubérculos de colinabo se parten, sucede porque su piel exterior no es lo suficientemente elástica para adaptarse a la carne que crece rápidamente. Al igual que con las estrías en los humanos:engorda demasiado, demasiado rápido y tu piel no tiene otra opción que romperse.
Las grietas generalmente ocurren en la parte superior del tubérculo de colinabo y rara vez llegan hasta la base. Pueden ser horizontales o verticales, grandes o pequeños. Ahora lo interesante es que hay dos tipos de grietas:
- Algunas plantas de colinabo se parten cuando los tubérculos son pequeños, incluso de menos de una pulgada de diámetro. Esto puede suceder después de fuertes lluvias, calor extremo o ambos. Lo interesante es que esta grieta temprana se cura, se vuelve suave y redondeada, y se abre a medida que el colinabo continúa creciendo. La pulpa del tallo ya no está expuesta y desarrolla una especie de "costra" encima.
- El segundo tipo de crack se presenta al final de la temporada. Esto es cuando has dejado colinabo en el suelo demasiado tiempo y se están volviendo leñosos. Las lluvias y las olas de calor harán que el colinabo se agriete, y las grietas recientes se verán nítidas y expondrán la carne blanca. A menudo he visto hormigas invadiendo estas grietas frescas por alguna razón, así como babosas. Si se dejan demasiado tiempo, las grietas pueden volverse blandas e incluso pudrirse.
Con la división tardía, esto me sucedía a menudo porque dejaba que el colinabo se hinchara un poco más, pensando que obtendría bulbos más grandes. Desafortunadamente, algunos cultivares no tienen el potencial de crecer más de 3 pulgadas de diámetro, lo cual es un desperdicio, si me preguntas, por todo el espacio que ocupa el follaje de colinabo en el jardín.
Si se trata de grietas blancas frescas, coseche el colinabo inmediatamente, antes de que las hormigas y otros insectos decidan darse un festín con ellas.
¿Por qué se parten los bulbos de colinabo?
Hemos mencionado las variaciones extremas del agua (lluvia excesiva después de la sequía) y esa es la razón principal del agrietamiento del colinabo, así como del repollo, su primo cercano. Pero además de la lluvia, hay algunos otros factores a tener en cuenta:
- Algunos cultivares de colinabo son simplemente más propensos a partirse. Por ejemplo, Express Forcer es notoria por su tendencia a agrietarse, porque crece muy rápido, pero su ventaja es que alcanza la madurez en solo 42 días desde la siembra directa.
- Según los informes, el colinabo de otoño es más propenso a partirse que el colinabo de primavera.
- El colinabo morado, en mi experiencia personal, se divide más que el colinabo blanco, pero algunos jardineros pueden tener la experiencia opuesta. No he tenido mucha suerte con Purple Vienna – un colirrábano morado temprano y delicioso.
- La fertilización excesiva, particularmente en suelos que son demasiado ricos en nitrógeno, fomenta el crecimiento rápido de las plantas y esto puede conducir a la división, especialmente cuando se combina con un cultivo temprano de colinabo.
- Las plantas viejas de colinabo se agrietarán si se dejan demasiado tiempo en el suelo y también se volverán leñosas e inutilizables.
Cómo evitar que se agriete el colinabo
Si bien no hay mucho que pueda hacer para evitar la división ocasional, puede cultivar fantásticas plantas de colirrábano dándoles las condiciones para prosperar en:
- Asegúrese de que su suelo drene libremente y al mismo tiempo retenga la humedad:una combinación que puede dominar incorporando más materia orgánica en los lechos de su jardín.
- Mantenga las plántulas de colinabo regadas regularmente y protegidas de olas de calor inesperadas (tal vez agregue un paño de sombra cuando el clima sea demasiado caluroso).
- Siembre las variedades tempranas lo antes posible (alrededor de 6 semanas antes de la fecha de la última helada), para darles la oportunidad de escapar del calor del comienzo del verano.
- Haga una prueba de nitrógeno en su suelo. La forma más fácil de corregir el exceso de nitrógeno es incorporar aserrín o astillas de madera al suelo. Las virutas de madera como mantillo también ayudan, pero tardan mucho en descomponerse y consumir el nitrógeno.
- Aplica una capa gruesa de mantillo en el suelo. Un estudio sobre el efecto del mantillo en la apariencia del colinabo encontró que el uso de mantillo de polietileno negro estaba relacionado con un producto menos agrietado y más comercializable. Es posible que no desee utilizar plástico negro en su jardín, pero ayuda con las malas hierbas y mantiene la humedad. Como alternativa, aplique astillas de madera, paja o compost como mantillo.
- Siembre cultivares de colinabo resistentes a la división. En la medida de lo posible, trate de evitar sembrar cultivares de maduración temprana si tiene un problema de división. Los estudios informaron resultados exitosos con variedades de colinabo como Noriko , Timpano y Olivia . Goliath Blue, Kossak y Giant kohlrabi también son buenas opciones.
¿Se puede comer colinabo partido?
Sí, el colirrábano partido sigue siendo perfectamente seguro para comer; es posible que no se vea tan perfecto como te gustaría. Con la división temprana, las plantas de colinabo continúan creciendo, lo que conduce a una forma irregular divertida hacia la madurez (no es que el colinabo no tenga un aspecto lo suficientemente divertido).
Con la división tardía, tome un cuchillo y corte alrededor de la grieta para eliminar el daño de los insectos. Es posible que encuentre que el tallo es leñoso (lo dejó demasiado tiempo y ahora no es comestible), o que la grieta en sí está blanda o podrida, en cuyo caso, es mejor tirar toda la planta en el contenedor de compost.
Además, no se olvide de usar las hojas:puede agregarlas a ensaladas y guisos, o usarlas como envolturas. ¡Saben como el repollo!
Conclusión
Mi estrategia para esta temporada es tratar de cultivar colirrábano de maduración tardía que ofrezca más tallo que hojas. No obtendré la gratificación inmediata de obtener una cosecha en menos de dos meses, pero tal vez su ritmo de crecimiento sea lo suficientemente lento como para evitar problemas de agrietamiento. Sin mencionar que tendré tubérculos más grandes para la misma área de cultivo. ¡Más alimentos que se almacenan por más tiempo es beneficioso para todos!
Cultivar colinabo es una curva de aprendizaje, sin duda, pero la clave es nunca dejar de experimentar. Así que espero haberte inspirado a probar algo nuevo este año. ¡Feliz jardinería!
