de Marie Gallissot y Maria Garcia Suarez, Grupo Olmix

Importancia de la salud intestinal en los sistemas de producción modernos

La salud intestinal se ha vuelto cada vez más importante en la industria ganadera con la aparición de resistencias antimicrobianas y la necesidad de limitar el uso de antibióticos.La mucosa intestinal converge varias funciones:digestión y absorción de nutrientes; así como barreras físicas contra microbios y toxinas, gracias a la presencia de una capa protectora de moco y proteínas de unión estrecha que sellan el espacio paracelular.

La mucosa intestinal alberga tanto la microbiota intestinal como las células inmunes (el 70% del número total de células inmunitarias residen en la mucosa intestinal y el tejido linfoide asociado al intestino).

En los sistemas de producción modernos, el tracto gastrointestinal está siendo desafiado y el equilibrio sutil de la salud intestinal en el que se confía puede verse afectado. Los componentes que definen la barrera intestinal y la función inmunológica pueden debilitarse y provocar una mayor incidencia de problemas digestivos asociados con la disbiosis.

Este desequilibrio desencadenará una inflamación local y sistémica, afectando el estado de salud global y el rendimiento de crecimiento de los animales. El desafío en la industria es encontrar soluciones capaces de apoyar la función de barrera epitelial y el tejido linfoide asociado al intestino (GALT), para mantener una salud intestinal adecuada y, por lo tanto, Garantizar un buen rendimiento sin necesidad de antibióticos.

Algas marinas:¡la solución multiactivo!

Hay muchos candidatos disponibles, con diferente eficacia y evidencia científica. Entre ellos, algas marinas o macroalgas, que han cobrado gran interés en las últimas décadas y son objeto de cada vez más investigaciones. En la literatura, a las algas marinas se les atribuye una amplia gama de actividades biológicas, como inmunomoduladores, antioxidante propiedades antivirales o antihiperlipidémicas.

Las algas se dividen en tres grupos:marrones, algas rojas y verdes. A pesar de sus diferencias filogenéticas, las algas comparten la especificidad de sus polisacáridos parietales. Su complejidad estructural y composición única los hacen muy reactivos y explican sus actividades biológicas hacia los animales. plantas y seres humanos.

La complejidad y reactividad de los polisacáridos de algas se derivan de la naturaleza de las unidades de azúcar, que son diversos y, a veces, raros. Como los ácidos urónicos, xilosa y ramnosa, la variedad de enlaces glicosídicos que conducen a su estructura ramificada y la presencia de grupos sulfato (ver Figura 1).

Es más, su estructura polianiónica y solubilidad aumenta su reactividad y facilita su reconocimiento por las células huésped. Los principales tipos de polisacáridos de algas marinas son el agar y los carragenanos (algas rojas), ulvans (algas verdes) y fucans (algas marrones), cada uno de ellos presenta rasgos moleculares específicos que determinan sus propiedades biológicas y reactividad.

Por lo tanto, Es importante identificar qué tipos de polisacáridos son responsables de una determinada actividad biológica con el fin de extraerlos y utilizarlos para apoyar la salud intestinal. Este trabajo ha sido el núcleo de las actividades de investigación y desarrollo de Olmix Group durante los últimos 10 años.

3 MSP ^® extractos con acciones específicas para apoyar la salud intestinal

La modulación inmunológica fue el primer objetivo de Olmix Group, después de que se prohibiera en Europa el uso de antibióticos como promotores del crecimiento. Un extracto candidato de las algas verdes. Ulva sp (MSP® _INMUNIDAD ) fue identificado como un inmunomodulador. Un proyecto de investigación en colaboración con INRA permitió demostrar su efecto sobre mediadores inmunes en modelos porcinos y avícolas. incluida la identificación de las vías metabólicas implicadas en esta activación (ver Figura 2).

Berri y col. (2016) destacó por primera vez que MSP® _INMUNIDAD podría estimular la expresión génica de varios mediadores inmunitarios (citocinas y quimiocinas). Entre otros, el extracto demostró regular al alza la expresión de TNFα, involucrado en la respuesta inmune innata a través de la estimulación de la actividad de los macrófagos, así como CCL20 e IL-1α, trabajando respectivamente en el reclutamiento y diferenciación de linfocitos T y B (respuesta inmune adaptativa), y PPARγ, que tiene propiedades antiinflamatorias.

En vivo Los estudios confirmaron además que MSP® _INMUNIDAD podría modular la respuesta inmune de los animales, apoyándolos en etapas críticas favoreciendo la transferencia de inmunidad de la cerda a sus lechones (aumento de los títulos de IgG en el calostro e IgA en la leche), o apoyar el desarrollo de la respuesta inmune adaptativa en pollos de engorde (disminución de la proporción de heterófilos a linfocitos).

Usando este extracto puntualmente (disponible comercialmente como Searup, utilizado en el agua potable), en torno a la vacunación o en caso de un ataque viral, ha demostrado estimular el sistema inmunológico y favorecer la recuperación del animal, mientras que un uso continuo en la alimentación (recientemente lanzado Algimun®), podría fortalecer las defensas de los animales a lo largo de su ciclo, particularmente en las primeras etapas cuando son más sensibles.

Olmix Group también identificó algunos extractos de interés dirigidos a la función de barrera intestinal. Trabajo anterior (Barceló et al. , 2000) había sugerido que ulvans (extraído de Ulva sp. ) podría estimular la excreción de proteínas de mucina y destacó su uso potencial contra diversas enfermedades intestinales. Olmix Group realizó un conjunto de experimentos para definir la vía molecular que desencadena la producción de mucina y para determinar si el extracto mejoraría la expresión de la proteína de unión estrecha como un determinante importante de la función de barrera intestinal.

Se probaron dos extractos de algas:MSP® _MUCIN (de Ulva sp ) y MSP® _BARRERA (de Solieria chordalis ). Los resultados mostraron que ambos extractos de MSP® inducían la expresión de mucinas y uniones estrechas ( in vitro modelos utilizando células HT-29 MTX secretoras de moco para la evaluación de la mucina y células Caco-2 similares a los enterocitos para la evaluación de la unión estrecha). Sin embargo, cada extracto presentó algunas especificidades:MSP® _MUCIN estimuló principalmente la expresión de genes de mucina (MUC2 formador de gel y MUC5AC unido a membrana) y MSP® _BARRERA la expresión de proteínas de unión estrecha (proteínas de andamiaje ZO-1 y ZO-2 y proteína transmembrana Claudin-2).

Las diferentes respuestas expresadas por los diferentes extractos enfatizan la importancia de seleccionar las fracciones apropiadas de algas marinas para estimular los efectos biológicos específicos. En el campo, el MSP® _MUCIN se utiliza para apoyar el bienestar digestivo cuando los animales jóvenes sufren deshidratación o problemas digestivos, mientras que el MSP® _BARRERA se utiliza en sinergia con el MSP® _INMUNIDAD (Algimun®) para un fortalecimiento continuo de la barrera intestinal, para prevenir el paso de patógenos en el organismo a lo largo de su ciclo.

Olmix Group es experto en la identificación y selección de polisacáridos activos de algas marinas que tienen aplicaciones específicas en el ganado para apoyar la salud intestinal. Olmix MSP® están disponibles en varias formas (concentración, usar), proporcionando una alta flexibilidad a sus usuarios para abordar los diferentes desafíos que enfrentan los animales a lo largo de su ciclo.