Producción lechera en Kerala

La producción lechera es una de las industrias en crecimiento. En Kerala, la producción lechera ofrece múltiples oportunidades a las personas. La producción lechera proporciona importantes oportunidades de empleo e ingresos a los agricultores rurales. La producción lechera en Kerala proporciona una importante fuente de generación de ingresos para los agricultores pequeños o marginales y también para los trabajadores agrícolas. El costo cada vez mayor de los ingredientes de los piensos se puede reducir mediante el cultivo de forrajes.

El sector de la ganadería desempeña un papel importante en la economía de Kerala porque las zonas rurales de Kerala ayudan en gran medida a superar la pobreza y el desempleo. También asegura un flujo regular de ingresos a la sección más débil de la población. Normalmente, La producción lechera en la India ha evolucionado de un mero método de vida agrario a una industria administrada profesionalmente. En India, un gran número de familias rurales se dedican a la producción lechera, para lo cual esta es una fuente importante de ingresos secundarios.

Una guía paso a paso para la producción lechera en Kerala , Mercado, Esquemas, y subvención

Recomendaciones clave para la producción lechera en Kerala

En Kerala, La ganadería lechera ha ganado ahora el estatus de empresa rentable y la posibilidad de comercializar leche y productos lácteos. Del total de leche consumida en Kerala, alrededor del 25% proviene de los Estados vecinos. Luego, la agricultura es la principal fuente de ingresos para los agricultores de Kerala, los residuos de cultivos y los subproductos agrícolas están disponibles en abundancia, que se puede utilizar para alimentar animales. La producción lechera es la mejor fuente alternativa de ingresos para los agricultores de Kerala debido a la caída del precio de los cultivos y las calamidades naturales.

En Kerala, todos los hogares solían tener al menos 1 o 2 vacas que proporcionaban la leche esencial diaria a los miembros de la familia. También, los productos lácteos asociados se elaboraban en los hogares. Aunque, La lechería evolucionó como una actividad organizativa en Kerala después del establecimiento de pequeñas tiendas de té. En la India moderna, se formó una Junta Agrícola, y en base a su recomendación se instaló una granja militar con el objetivo de suministrar leche de calidad a los soldados. Recomendaciones clave incluidas;

• Iniciar una sólida red de partes interesadas en el sector lácteo.
• Asegurar un mercado constante de leche.
• Fortalecer el sector lácteo

La economía de la producción de leche en Kerala

También puede comprobar esto: Beneficio de la piscicultura por acre en la India .

Las granjas de ganado están ayudando a aumentar la producción de leche en Kerala;

• El aumento de la actividad en la cría de leche beneficia a la industria lechera y esto ayuda a mejorar la producción de leche.
• La población de ganado en Kerala, que consiste en aproximadamente un 80% de vacas exóticas cruzadas, necesita alimentos de alta calidad para la expresión de todo su potencial genético.
• En Kerala, hay una creciente demanda de caja fuerte, nutritivo, y productos lácteos de conveniencia que promueven la salud que requieren valor agregado, diversificación del producto, y garantía de calidad completa.
• El estado representa actualmente el duodécimo mercado de productos lácteos más grande de la India. La producción de leche en Kerala consiste en leche de vaca y leche de búfala.

Actividades de desarrollo lácteo de Kerala

En Kerala, La producción lechera es una fuente importante de ingresos subsidiarios para los agricultores pequeños y marginales. Ser un alimento equilibrado es una parte necesaria de la dieta de los niños e inválidos. Luego, los cambiantes hábitos alimentarios de la población han aumentado la demanda de leche y productos lácteos. El consumo per cápita de leche aproximadamente 240 g / día, y que la gente de 333 lakh de Kerala requiere alrededor de 79,92 lakh de litros de leche por día.

La producción anual de leche de Kerala ha mejorado a alrededor de 27,91 lakh toneladas. Aunque, el Estado aún depende de los Estados vecinos para cumplir con el 30% de sus requisitos. En Kerala, si hay igualdad de condiciones para el sector privado, cooperativa, y sectores gubernamentales, la producción de leche se puede duplicar en 10 años. Considerando la ganadería como una actividad agrícola, La urea subvencionada, que es la fuente más barata de proteínas, debe ponerse a disposición de los agricultores para su uso en la industria de piensos para ganado. Luego, esto permitiría a la industria suministrar piensos de mejor calidad a precios reducidos.

El Gobierno debería ayudar a poner a disposición de los productores de leche forraje a un costo razonable. Esto contribuirá en gran medida a garantizar que la producción lechera en el estado sea un negocio rentable. Baja disponibilidad de tierra per cápita, forraje verde insuficiente, alto costo de alimentación bajo un patrón de alimentación a base de concentrado, productividad comparativamente baja de los animales de leche, y el alto costo de la mano de obra son las actividades de desarrollo lechero de Kerala.

Gestión de viviendas para la producción lechera en Kerala

Es fácil comprender que, a menos que el ganado cuente con buenas instalaciones de alojamiento, los animales se moverán demasiado dentro o fuera del espacio para estar de pie, y defecando por todos lados. El ganado lechero se puede alojar con éxito en una variedad diferente de condiciones, que van desde un confinamiento estrecho hasta pequeñas restricciones, excepto en el momento del ordeño. Aunque, En la actualidad, se utilizan generalmente dos tipos de establos de productos lácteos.

• El establo de viviendas sueltas en combinación con el establo de ordeño.
• El establo lechero convencional.

Los buenos cobertizos para lecherías tienen características de diseño simples para mejorar la comodidad de las vacas y los granjeros, de ahí el rendimiento de las vacas y la rentabilidad de la explotación. En climas cálidos las siguientes características son particularmente importantes;

• Espacio suficiente en el patio
• El abundante suministro de agua potable.
• Los cobertizos de lechería deben ubicarse de manera que se maximice la ventilación natural.
• Los pisos de cemento deben tener pendiente para el manejo del estiércol.
• Tener suficientes puntos de agua o abrevaderos para todo el stock.
• Las vacas se pueden mantener en establos de amarre o casas sueltas. Se les puede proporcionar una zona de descanso abierta.
• Algunas instalaciones de salud adicionales incluyen áreas de tratamiento para ganado enfermo y un área de parto para permitir una mayor atención.
• El acceso a una ubicación al aire libre proporciona un enfriamiento nocturno más efectivo.
• Un buen saneamiento es importante tanto para la limpieza de las vacas como para la eliminación de efluentes.
• Espacio de comedero suficiente para cada vaca
• Sombra sobre la alimentación, así como sobre el área
• Asegurar suficiente espacio entre edificios que tienen cuatro veces su altura.
• Sombrear los bebederos para que el agua potable esté lo más fría posible

Consejos para las instalaciones de vivienda para la producción lechera en Kerala

• Construir cobertizo en seco, terreno correctamente elevado.
• Evite el anegamiento, pantanoso, y áreas de fuertes lluvias.
• Las paredes de los galpones deben tener entre 1,5 y 2 metros de altura.
• El techo debe tener 3-4 metros de altura.
• El establo debe estar bien ventilado.
• Se requiere un espacio de pie de aproximadamente 2 x 1,05 metros para cada animal lechero.
• Proporcione un espacio para pan de 5 a 10 metros cuadrados para cada animal.
• En la temporada de invierno, mantenga a los animales adentro durante la noche y la lluvia.
• Proporcione ropa de cama individual a diario.
• Mantenga las condiciones sanitarias alrededor del cobertizo.
• Deje espacio suficiente para los animales.

Categorías de mercado para la producción lechera en Kerala

Categorizado el mercado de productos lácteos de Kerala en los principales segmentos de productos son Leche liquida , Ghee , Cuajada , Queso indio , Helado , Mantequilla de mesa , La leche desnatada en polvo , Yogur helado o aromatizado , Queso , Blanqueador lácteo , Crema fresca , Lassi , Suero de la leche , Leche condensada dulce , Comida infantil , y bebidas a base de malta.

Algunos de los segmentos de más rápido crecimiento incluyen yogur helado / saborizado, queso, Leche UHT, leche aromatizada, y suero de leche. La producción lechera en Kerala se concentró principalmente en lugares de cultivo de arroz debido a la ventaja recíproca del abono orgánico para el cultivo del arroz y los residuos de cultivos para el ganado. Luego, la adopción intensiva de mejores prácticas de mejoramiento puede ser un reflejo de la tendencia general en Kerala.

Generalmente, la leche es un alimento sano entre todos los productos animales. Contiene en proporciones adecuadas los ingredientes alimentarios esenciales requeridos por el cuerpo humano en una forma fácilmente digerible. La producción lechera es una clase de agricultura en Kerala que tiene como objetivo la producción a gran escala de leche o productos lácteos. La producción lechera ha sido parte de la agricultura durante miles de años y la agricultura incluye vacas, cabras y ovejas.

¿Qué tan segura es la producción lechera en Kerala?

Antes de decidirse a iniciar un negocio en una granja lechera, sepa en qué se está metiendo y cómo quiere hacerlo.

La producción lechera es un negocio seguro por las siguientes razones;

• Es un negocio ecológico y no contamina el medio ambiente.
• El requisito de mano de obra calificada es menor.
• Los productos lácteos están activos todo el año.
• La mínima inversión en inventario y sin necesidad de almacenar materias primas en grandes cantidades.
• Menor requerimiento de energía. Las plantas de biogás alimentadas con estiércol de vaca pueden suministrar la máxima energía para satisfacer las necesidades diarias de las granjas.

Prácticas alimentarias en la producción lechera en Kerala

La cantidad y calidad del alimento y el agua proporcionados determina en gran medida la salud del animal lechero. y la calidad e inocuidad de su leche. Los animales lecheros deben recibir diariamente suficiente alimento y agua. según sus necesidades fisiológicas. La calidad y cantidad del pienso. incluida la fibra adecuada, debe reflejar la edad del animal, peso corporal, etapa de lactancia, nivel de producción, crecimiento, el embarazo, y clima. Las prácticas de alimentación cambian durante las diferentes etapas del crecimiento del ganado. Los piensos se clasifican en concentrados y forrajes. Una alimentación adecuada significa una mezcla de concentrado adecuada compuesta de suplementos de proteínas, fuentes de energía y alimentos laxantes como salvados como el salvado de arroz, salvado de trigo, y generalmente se usa cáscara de gramo. Comprar una granja lechera existente simplifica y también ahorra dinero. Ya sea que planee comprarlo o comenzarlo todo usted mismo y asegúrese de tener las siguientes instalaciones;

• Una instalación estéril para almacenar leche.
• Almacenamiento de alimento y estiércol
• Espacio de vida separado para terneros
• Equipo (incluidos tractores) y área de almacenamiento de equipos
• Sistema de transporte de agua a tanques en el pasto.
• Sistema de riego para pastos

Razas para la producción lechera en Kerala

Antes de continuar, debe tener claras las siguientes prácticas;

1. ¿Cuál es el objetivo principal? ¿Es comercial? pasatiempo / tiempo pasa o es experimentar?

2. Si su objetivo es comercial, entonces, incluso podría optar por cruces de alto rendimiento. Incluso los búfalos también podrían ser una opción.

3. Considerando el clima cambiante y la idoneidad de las razas autóctonas para prosperar bien en los subtrópicos de la India, podría ser aconsejable criar vacas autóctonas. También, Existe la posibilidad de que el rendimiento de muchas razas lecheras de ganado autóctono se vea afectado en las condiciones de alta humedad de Kerala.

Considerando lo anterior, podría comenzar con unas pocas vacas cruzadas HF y Jersey (evite Jersey puro y HF) y pocos animales autóctonos. Los animales Kankrej de alto rendimiento están disponibles y el precio podría ser menor. Aunque, estos animales son muy resistentes y, a veces, un poco feroces. Se ajustan pronto en un sistema abierto. El ganado de Kerala se clasifica como mestizo e indígena. Mientras busca, obtenga la ayuda de un veterinario calificado y haga que los animales sean examinados para algunas enfermedades cruciales como la brucelosis, TUBERCULOSIS, Para TB, y mastitis, etc.

Razas de ganado indígenas de Kerala

Los animales de granja han sido una parte integral de la agricultura de Kerala. Razas de ganado autóctono que requieren menos alimento y cuidado, que tiene una alta adaptabilidad utilizada para la producción de leche. Entre estos, la vaca Vechur ha sido reconocida como una raza autóctona de Kerala. Algunas razas autóctonas en Kerala son Vechur, Cheruvally, Enano de Kasaragod, Enano Kuttampuzha, aunque solo el Vechur está oficialmente reconocido como una raza "nativa".

Los mestizos, que constituyen aproximadamente el 82% del ganado total disponible en Kerala, tienen una herencia exótica de Jersey, Pardo suizo, o Holstein Friesian o una combinación de estas diferentes razas. Las razas exóticas de ganado son Brown Swiss, Holstein Friesian, y Jersy.

El ganado indígena constituye aproximadamente el 18% del total de ganado en Kerala. Las razas autóctonas de los trópicos son bien conocidas por su tolerancia al calor, resistencia a varios parásitos y enfermedades, y altos rendimientos incluso en malas condiciones de alimentación. A continuación se presentan algunas de las variedades autóctonas de ganado más importantes de Kerala.

Vaca Vechur - La vaca Vechur es una raza autóctona del estado de Kerala y debe su nombre a un pequeño lugar cerca de Vaikom en el distrito de Kottayam del sur de Kerala. el pueblo donde se cree que evolucionó. Viene principalmente en rojo claro, Negro, Colores blanco y gris.

Vaca enana Kasaragod - El ganado enano Kasaragod es una pequeña raza de vacas autóctonas (tamaño promedio de 95 cm) que puede sobrevivir con sobras de cocina y forrajes de la selva. La raza de ganado Kasaragod fue un contendiente de una entrada del Libro Guinness de los Récords por su pequeño tamaño junto con las vacas Vechur. Pero en promedio el agricultor es un poco más alto que este último. La raza de ganado Kasaragod son animales de baja producción de leche y el rendimiento promedio es de alrededor de solo un litro por día en condiciones de manejo promedio y esto generalmente es suficiente para alimentar a su ternero. Estos se utilizan generalmente para la generación de estiércol por los agricultores de Kasaragod como parte integral de la agricultura familiar.

Controlar la propagación de enfermedades en la producción lechera en Kerala

Enfermedades infecciosas como brucelosis, tuberculosis, leptospirosis, salmonelosis, y IBR puede comprometer la cadena de producción de leche, pero la mastitis es sin duda el principal problema en los rebaños lecheros y tiene un gran efecto sobre el bienestar de los animales y la producción de leche.

Compre siempre animales libres de enfermedades, y manténgalos aislados de otros animales durante el transporte a su granja lechera. Se recomienda poner en cuarentena a los recién llegados (y a los animales que se enferman), especialmente si no tienen registros de salud recientes. Su gobierno local puede brindarle consejos específicos sobre enfermedades en el área. El equipo compartido entre granjas puede propagar enfermedades. Las garrapatas portadoras de enfermedades son un problema importante para el ganado.

Dar la nutrición adecuada al animal :

Alimentar a los animales lecheros puede ser un asunto complicado. Luego, hay diferentes tipos de forrajes y plantas forrajeras, que aportan distintas cantidades de energía, proteína, fibra celulósica, y varios nutrientes. Un veterinario puede ayudarlo a trabajar con la comida que tiene disponible.

Lamidas y suplementos minerales son una parte importante de la dieta del animal. Los animales lecheros tienen altos requerimientos nutricionales. Aunque, Una nutrición inadecuada puede provocar una menor producción de leche o una leche de menor calidad.

Plan Busienss para la producción lechera en Kerala

En caso de que te pierdas esto: Cómo cultivar verduras orgánicas en invernadero .

Los componentes utilizados antes y después de iniciar el negocio lácteo;

Cobertizo - La granja lechera debe ser un área debidamente cubierta antes de traer el ganado para la cría.

Tierra - Los propietarios de granjas lecheras mantienen áreas cultivadas o tierras para el cultivo de forrajes para el ganado. El área de tierra depende de la cantidad de ganado que se críe. Generalmente, 1 acre de tierra es suficiente para alimentar de 7 a 10 vacas.

Agua y forrajes - El agua y el forraje deben ser abundantes, ya que el agua ayuda en el forraje verde y el crecimiento del forraje ayuda aún más en la nutrición adecuada del ganado.

Selección de razas y vacunación - Para producir más leche, debe haber una buena selección de razas de vacas. También, para controlar enfermedades y proteger la salud de las vacas, su cuidador debe tener un calendario de vacunación estricto.

Objetivos principales de la producción lechera en Kerala

Las mejores ofertas de préstamos a plazo con documentación mínima

Al ser un negocio de gran demanda, El costo de comercialización es mucho menor en comparación con la inversión necesaria en la cría de animales. También, la inversión requerida para iniciar un negocio de producción lechera a gran escala puede exceder hasta Rs. 1 crore o incluso más.

Los principales objetivos de la producción lechera en Kerala son;

• Maximización de beneficios del sector lácteo
• Estabilidad socioeconómica de los productores de leche en Kerala
• Aumentar la producción de leche para garantizar la disponibilidad de los requisitos dietéticos mínimos recomendados.
• Asegurar leche fresca a los consumidores.
• Aumentar las oportunidades de empleo rural a través del espíritu empresarial.
• Desarrollo sostenible del sector
• Fortalecimiento del sector lechero organizado a través de cooperativas
• Innovación, Investigar, y desarrollo para una producción rentable en granjas lecheras
• Brindar servicios de calidad a la puerta de los agricultores
• Transferencia de tecnología mediante actividades de extensión eficaces
• Automatizar la recogida de leche de las Cooperativas Lecheras
• Unificar el sistema de gestión de las Cooperativas Lecheras.
• Creando una red entre las Cooperativas Lecheras, el Departamento de Desarrollo Lechero, y partes interesadas para una gestión eficaz

¿Cómo iniciar la producción lechera en Kerala?

Hay varios pasos involucrados en el inicio de un negocio de producción lechera.

Hay tareas más importantes antes de iniciar un negocio de producción lechera que son las siguientes;

• Escribir o desarrollar un plan de negocios.
• Consultar con expertos / profesionales y líderes del mercado
• Realización de una investigación empresarial exhaustiva
• Planificación de infraestructura saludable para animales
• Generando programa de alimentación y manejo de desechos
• Obtención de licencias de las autoridades competentes
• Obtención de fondos o préstamos comerciales

Para iniciar un negocio de producción lechera, los empresarios deben optar por vacas o búfalos menores en las etapas iniciales. Dependiendo de la demanda, se puede aumentar el número de cabezas de ganado.

El propietario de una empresa debe solicitar un certificado de registro de la empresa al registrar su empresa como propietario único, camaradería, privada limitada, público limitado, sociedad de responsabilidad limitada, y ONG, etc. Después de eso, los propietarios de negocios deben poseer y administrar diversas instalaciones necesarias para iniciar un negocio de producción lechera;

• Sala de almacenamiento de alimento y estiércol
• Sistema de riego para pastos
• Tienda de ordeño
• Cobertizos o graneros resguardados de la intemperie
• Instalación estéril para el almacenamiento de leche.
• Otra maquinaria y equipo relacionado

También, los dueños de negocios necesitan obtener licencias, permisos, y permisos de las respectivas autoridades. Se requiere una licencia especial para cruzar animales de un estado a otro en circunstancias especiales como enfermedades, y vacunas, etc.

Subsidio para la producción lechera en Kerala

Subsidio para granjas lecheras - En Kerala, La cría de vacas también es un paso importante en la cría de animales. Lo primero que debe hacer un emprendedor es visitar tantas granjas lecheras como sea posible y hablar con los gerentes para entender las cosas. El Departamento de Desarrollo Lechero ha invitado las solicitudes del Programa de Desarrollo Multisectorial (MSDP) para el esquema Subhiksha Kerala para productores de leche que estén interesados ​​en criar vacas nativas de buena calidad.

• Algunas vacas autóctonas como Gir, Sahiwal, Vechoor, y Sindhi se pueden comprar bajo este esquema.
• Desi vacas como Gir, Vechoor, Sahiwal, y sindhi se puede comprar el esquema de la junta de desarrollo lácteo

La vaca debe estar asegurada por 3 años y el proyecto debe continuar, y como tal debe celebrarse un contrato. Asistencia financiera máxima 36, 500 / -

Kerala es una tierra dotada de comodidades naturales para el crecimiento de los productos lácteos y hay un amplio margen para la cría de ganado, Búfalos y Cabra.

Esquemas para la producción lechera en Kerala

La implementación de esquemas de inducción de ganado como Pasugramam y Programa de Desarrollo de Galpón de Leche (M.S.D.P) del departamento de Desarrollo Lechero ha creado una tendencia ascendente en la producción de leche durante los últimos 5 años. Por lo tanto, es necesario encontrar soluciones inmediatas para satisfacer la demanda interna, así como controlar el abandono de los agricultores de este campo. Se debe mantener una producción de leche higiénica y un cuidado adecuado durante la obtención y distribución. Para lograr esto tiene la intención de ayudar con la compra de animales de leche (hasta 10 unidades de vacas de leche), Unidades de cría de novillos (5 unidades de novillas y 10 unidades de novillas), asistencia para la compra de una máquina de ordeño, y construcción / modernización de galpón de ganado.

1. Programa de desarrollo de cobertizos de leche

El objetivo del plan del Programa de desarrollo de cobertizos lácteos (MSDP)

• Alentar a los agricultores a adoptar prácticas de manejo en la producción lechera.
• Brindar oportunidades de autoempleo y medios de vida para la juventud rural.
• Brindar el incentivo a los productores interesados ​​del sector lácteo.
• Proporcionar leche segura a los consumidores.
• Atraer a más agricultores y nuevos empresarios al sector lácteo.
• Estimular a los productores de leche para que adopten la industria láctea como actividad empresarial.
• Incrementar el número de animales productivos en riqueza.
• Ayudar a los agricultores a iniciar unidades de cría de vaquillas.

2. Programa Gau Samridhi Plus para productores de leche en Kerala

Programa Gau Samridhi Plus lanzado por el gobierno de Kerala para los productores de leche.

Gau Samridhi Scheme lanzado por Thiruvananthapuram para brindar cobertura de seguro a los productores de leche en el estado.

El plan Gau Samridhi plus ofrece cobertura de seguro a los productores de leche en Kerala. Los agricultores de la categoría general en Kerala recibirán un subsidio del 50% sobre las primas y los de la categoría SC / ST obtendrán un subsidio del 70% en el esquema Gau Samridhi Plus.

3. Misión Rashtriya Gokul

Los principales objetivos de la Misión Rashtriya Gokul son;

a) Llevar a cabo un programa de mejoramiento de razas lecheras para razas indígenas.

b) Mejorar la producción de leche de Bovinos Indígenas.

c) Mejorar el ganado indescriptible utilizando razas lecheras indígenas de élite como Gir, Deoni, Sahiwal, Rathi, Tharparkar, y Red Sindhi.

d) Por la misión Rashtriya Gokul, distribuir toros de alto mérito genético libres de enfermedades de razas lecheras autóctonas.

4. NPBB (Programa Nacional de Cría de Bovinos)

Con la implementación de NPBB en Kerala, el Estado espera lograr una mejor cobertura de Inteligencia Artificial a través de la cual se espera que aumente el potencial genético de los animales.

Objetivos del Programa Nacional de Ganadería Bovina;

• NPBB mejora la cobertura de la población bovina bajo programas de cría organizados
• Mejora de la calidad de los toros reproductores utilizados
• Estricto control de calidad de servicios e insumos
• Utilización óptima de la capacidad en la infraestructura institucional
• Desarrollar sinergias entre los principales actores
• Programas de pruebas de progenie para propagar la mejora genética