Los posibles beneficios de la proteína de insectos como fuente de alimento para el ganado están causando sensación en la comunidad agrícola mundial. Con la aprobación oficial de la Comisión Europea del uso de proteínas de insectos como una nueva forma de alimento para la acuicultura, Parece que el tema de los insectos como forma de alimento para el ganado podría estar ganando impulso en 2017. La aprobación de la Comisión Europea llega inmediatamente después de que la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) apruebe el uso de insectos como ingrediente en la alimentación del salmón.
En una economía agrícola que está cada vez más obsesionada con la sostenibilidad, el potencial de los insectos como fuente de alimento para el ganado es nada menos que emocionante. Para 2022, Se espera que el tamaño del mercado de alimentos para insectos supere los mil millones de dólares. .
El potencial de las proteínas de insectos
La población mundial está aumentando rápidamente y con ese crecimiento viene un aumento masivo de la demanda de productos cárnicos, especialmente carne de res. Para satisfacer esa demanda, Los productores agrícolas están aumentando sus operaciones aumentando el tamaño de los rebaños y obteniendo el mejor alimento para mejorar la calidad de la carne.
Uno de los elementos más importantes de la producción ganadera es encontrar fuentes de proteína de alta calidad que mejoran el valor del producto . Ante la creciente preocupación por el uso de fuentes de proteínas modificadas genéticamente, como la soja y el maíz, Los ganaderos buscan otras alternativas fiables de alimentación proteica. Teóricamente, la proteína de insectos podría resolver su problema.
Beneficios nutricionales de los insectos como alimento:
- Los insectos son fuentes de alimento ricas en proteínas
- Los insectos son ricos en micronutrientes, incluyendo hierro y vitaminas
La proteína de insectos es la verdadera clave para la viabilidad de los insectos como fuente de alimento para el ganado. Muchos expertos incluso creen que los insectos podrían ayudar a resolver el problema de la escasez mundial de alimentos. ¿Por qué? Porque más de 1, 900 especies de insectos son comestibles , por humanos y ganado, lo que significa que el potencial para convertirse en un suministro de alimentos sostenible es legítimo.
Bloques regulatorios
Las proteínas de los insectos son una de las fuentes más abundantes de proteínas alternativas del planeta. Desafortunadamente, una amplia variedad de complejidades regulatorias y legales han bloqueado con éxito muchos avances para el uso de proteínas de insectos como fuente de alimento.
Las regulaciones de alimentos para la acuicultura se han adoptado mucho más rápido que otros sectores de la industria agrícola. Caso en punto; Casi todas las demás especies de ganado todavía tienen prohibido el uso de insectos como producto consumible. . La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) emitió una declaración sobre el asunto diciendo que los insectos que fueron alimentados con materiales de origen vegetal no representan un riesgo, siempre que los productores de insectos cumplan con las prácticas de higiene.
Aceptación más amplia
A medida que crece el interés en el potencial de las proteínas de insectos, cada vez más comisiones y organizaciones de seguridad están comenzando a invertir cantidades sustanciales de tiempo examinando su viabilidad como fuente de alimento. La Plataforma Internacional de Insectos para Alimentos y Piensos (IPIFF) publicó un documento de posición titulado, El uso de proteínas de insectos como alimento para animales , dejando clara su postura sobre el tema:
“IPIFF está convencido de que los insectos pronto pueden constituir un alternativa o adición confiable a las fuentes de proteínas existentes en fórmulas de alimentos para ganado. "
Mientras la batalla continúa en Europa, muchos países ya han adoptado la práctica de la proteína de insectos como fuente de alimentación. Un estudio realizado en Kenia observó el potencial de utilizar las larvas de la mosca soldado negra (BSF) como fuente de alimento para el ganado. Sus hallazgos sugirieron que Los insectos podrían ofrecer una mejor fuente de proteínas que la harina de soja y la harina de pescado. que se utilizan actualmente en muchas dietas avícolas y acuícolas.
En Tailandia, la cría de grillos se ha comparado con la producción de pollos de engorde, excepto por un hecho significativo; la producción tiene un menor impacto en el medio ambiente .
Está claro que la proteína de insectos tiene importantes beneficios nutricionales, pero queda por ver con qué rapidez las regulaciones permitirán una aceptación más amplia. Si más comisiones de seguridad comienzan a aprobar el uso de proteína de insectos como fuente de alimento para el ganado, la capacidad de producción de alimentos de la industria agrícola podría generar ganancias impresionantes.
