En 2017, 90,9 millones de acres de maíz, 89,5 millones de acres de soja, y 45,7 millones de acres de trigo se cultivaron en los EE. UU. Gracias a los recientes patrones climáticos extremos en todo el país, una gran parte de esos cultivos conlleva un alto riesgo de producir micotoxinas .
El maíz es especialmente susceptible a una toxina en particular: fumonisina .
La fumonisina es un gran problema cuando intenta obtener granos y materias primas de la más alta calidad que se fabricarán para la alimentación del ganado. No solo es venenoso para los animales, pero también se puede propagar a través de cereales y materias primas, arruinando miles de dólares en piensos .
Cómo eliminar los riesgos para la salud del ganado con aglutinantes de micotoxinas
Evitar los productos alimenticios de maíz contaminados con fumonisina
La fumonisina y el maíz tienen una larga historia juntos. La fumonisina es una de las micotoxinas más comunes que contaminan los productos del maíz en todo el mundo.
Esto presenta un desafío para los productores y agentes de compras, especialmente en la industria ganadera, porque el maíz es una de sus principales opciones de alimentación. La identificación de productos contaminados es esencial para proteger la integridad tanto de la alimentación del ganado como de la salud animal. .
Cómo identificar productos contaminados
Solo hay una forma de determinar si los productos de maíz y otros materiales han sido contaminados: una prueba química del grano cosechado .
El Dr. Tim Herrman de la Oficina del Químico del Estado de Texas (OTSC) habló durante una reunión entre agricultores de maíz en Amarillo:Texas el otoño pasado sobre el tema de la estrategia de una muestra de OTSC. La estrategia de una muestra utiliza pruebas y muestreos precisos para determinar el riesgo de micotoxinas en una cosecha . " Podemos probar y probar con precisión, utilizando procedimientos oficiales aceptados y utilizados por varios lugares varias veces, incluido el seguro de cosechas, " dijo Herrman.
Tipos de fumonisina
Hay dos tipos de fumonisinas que son las más comunes:
- Fumonisina B1: Esta es la fumonisina más prevalente y es hepatotóxica y nefrotóxica en todo el ganado. causando graves daños en el hígado y los riñones.
- Fumonisina B2: No es tan común como B1, esta fumonisina es citotóxica, Dañando las células vivas e inhibiendo la esfingosina aciltransferasa, que afecta negativamente al metabolismo.
Si bien la fumonisina se encuentra más comúnmente en los cultivos de maíz, pruebas en los EE. UU. han revelado que aproximadamente el 90% de todos los campos, no solo el maíz, tienen algún nivel de contaminación por fumonisinas.
Niveles aceptables de fumonisinas
Determinar un nivel aceptable y seguro de fumonisinas en el maíz y otros productos alimenticios es un paso vital para garantizar la calidad nutricional de los alimentos para el ganado.
La FDA Manual de micotoxinas establece niveles aceptables de micotoxinas —Incluidas las fumonisinas— y proporciona una guía detallada de varias opciones de prueba. El manual incluye " procedimientos paso a paso para la preparación de muestras y para la certificación de cereales y productos básicos para detectar micotoxinas. "
Según el USDA Enfermedades fúngicas de los cereales y referencia a micotoxinas documento, la fumonisina puede extenderse a través del maíz cuando los granos se rompen o se agrietan, proporcionando más materiales hospedantes para que los hongos crezcan.
Preservar la integridad de la alimentación del ganado
Caballos, vacas, cerdo, y las aves de corral son solo algunas de las especies que pueden sufrir problemas de salud peligrosos a causa de las micotoxinas. Algunos de los síntomas más graves incluyen:
- Daño al corazón y al hígado
- Cáncer de hígado y riñón
- Licuefacción de tejido cerebral
Es imperativo probar los granos y las materias primas, especialmente el maíz, antes de permitirles pasar por el proceso de fabricación de piensos. Una vez que los granos estén listos para procesar o ya hayan sido procesados, lo mejor que puedes hacer es utilizar aglutinantes de toxinas de alta calidad que preservan la integridad de los piensos granulados y crear un producto seguro para el consumo de ganado.
Para obtener más información sobre cómo conservar su alimento y mejorar la calidad nutricional, echa un vistazo a nuestra guía completa .
