La desaireación está destinada principalmente a eliminar el aire presente en el material a procesar. La presencia de aire en muchos productos alimenticios fomenta la oxidación y puede ser perjudicial para la vida útil o la calidad del producto. en muchos casos puede aumentar la resistencia térmica y la carga de calentamiento. HRS ha desarrollado un módulo de extracción de aire (desaireación) que se puede instalar en la línea de producción antes de que se lleve a cabo el tratamiento térmico.
Detalles de producto
Para estos, HRS desarrolló un módulo de extracción de aire (desaireación) que se puede instalar en la línea de producción antes de que se lleve a cabo el tratamiento térmico. Los componentes principales del módulo de extracción de aire incluyen:
- Válvulas automáticas :Entrada de producto del almacenamiento atmosférico en la línea (también se incluye entrada de agua para enjuague y lavado y limpieza CIP); volver de la sección de esterilización.
- Válvulas manuales :Alimentación de la bomba de producto, Drenaje del desaireador.
- Indicador de nivel vibratorio :Para dar el nivel mínimo de trabajo seguro para la bomba de producto.
- Indicador de nivel proporcional :Para medir el nivel de producto dentro del tanque de forma continua.
- Cabezal de limpieza :Para distribuir las soluciones CIP dentro del recipiente.
- Cubierta de acceso :Para operaciones de mantenimiento e inspecciones internas del desaireador, etc.
- Sensor de presión :Para controlar el vacío generado en el interior del recipiente.
- Mirillas :para inspecciones visuales.
- Línea de vacío :Condensador de aroma, bomba de vacío de anillo líquido, rotura de vacío manual, indicador de vacio, etc.
Funciones del sistema de extracción de aire
Trabajando al vacío, el desaireador tira del aire y / u otros componentes volátiles que podrían haber entrado en las superficies del producto.
El producto ingresa a través de una válvula automática y se incluye un condensador en la parte superior para recuperar aromas y otros compuestos orgánicos volátiles que son devueltos al recipiente por gravedad y reincorporados al producto. El nivel de vacío se controla automáticamente mediante un sensor de presión electrónico y el condensador se enfría con agua helada. El condensador de aroma se basa en una carcasa de tubo corrugado de la serie MI y en un intercambiador de calor de tubo.
El desaireador también actúa como un tanque de compensación para el producto, regulando el flujo a la línea de producción. La tasa de flujo se puede ajustar y se instala un medidor de flujo para brindar un control preciso.
Para lograr una limpieza CIP eficaz, se instala una bomba CIP centrífuga en serie con la bomba de producto. Más allá de la bomba de producto se instala una válvula de seguridad para evitar la sobrepresurización de la línea de procesamiento, también se instalan un manómetro y un termómetro antes de la sección de calentamiento del producto.
El sistema de eliminación de aire (desaireación) incluye los siguientes componentes: - Recipiente desaireador
- Bomba de desplazamiento positivo helicoidal
- Bomba centrífuga CIP
- Condensador de aroma
- Bomba de vacío de anillo líquido
- Caudalímetro electromagnético
- Válvulas e instrumentación
