La soja vegetal (no la soja de campo) se puede usar como guisantes o habas de lima o se puede secar y usar como frijoles blancos o se puede germinar como frijoles mungo.

La soja es la que contiene menos almidón, frijol más rico en proteínas.

La soja es una leguminosa arbustiva en expansión muy parecida a un frijol rojo o un frijol lima. Las plantas crecen entre 25 y 60 pulgadas / 70-150 cm de altura.

Plante una variedad de soja recomendada para su región de cultivo. Se han desarrollado varias variedades para adaptarse a ciertos tipos de climas. Consulte con la extensión cooperativa o la estación agrícola más cercana para conocer las variedades recomendadas.

Consejos para plantar y cultivar soja

• La soja requiere calor para producirse bien. (La soja es originaria de Asia tropical). Hay variedades que se cultivan en zonas templadas, pero no en regiones frías.
• El crecimiento de la soja es óptimo a temperaturas entre 68 ° y 77 ° F / 20 ° C y 25 ° C. Las temperaturas entre 53 ° a 68 ° F / 12 ° C a 20 ° C son suficientes, pero la germinación, floración, y el desarrollo de la vaina se retrasará. Las temperaturas superiores a 86 ° F / 30 ° C pueden dificultar el crecimiento.
• Para obtener el mejor rendimiento, elija una variedad con el mayor número de días hasta la madurez antes de la primera helada de matanza.
• Se requiere un clima cálido y un suelo cálido para obtener el mejor rendimiento. La planta de soja debe hacer casi todo su crecimiento antes de que comience a florecer (la floración se produce entre 80 y 150 días después de la germinación, según la variedad). Una vez que la planta comienza a florecer y a producir vainas de semillas, la planta deja de crecer y salir. Las plantas pequeñas en el momento de la floración no serán lo suficientemente grandes para producir bien. (La producción óptima de vainas por planta es de aproximadamente 50 vainas, cada una con 2 o 3 frijoles de forma ovalada).
• La soja es sensible al frío. Plante soja dos o tres semanas después de la fecha promedio de la última helada.
• No plante la soja en suelo fresco o frío. Precaliente la tierra colocando plástico negro sobre el lecho de siembra durante dos o tres semanas antes de plantar. El plástico negro ayudará a atraer el calor solar al suelo.
• El suelo debe estar al menos a 65 ° F / 18 ° C para la germinación de la semilla de soja.
• Plante la soja a pleno sol:al menos 8 horas de sol directo todos los días. Si planta soja en sombra parcial, no obtendrá el mejor rendimiento.
• Prepare el lecho de siembra agregando abundante abono añejo al suelo. Antes de plantar por primera vez, gire el abono añejo 30,4 cm (12 pulgadas) en el suelo. En las siguientes temporadas, puede esparcir dos pulgadas de abono a lo largo del lecho de cultivo después de cada temporada y permitir que la lluvia o el riego lleven el abono a las profundidades del suelo.
• La soja prefiere un suelo bien drenado con mucha materia orgánica y un pH de 6,5.
• Puede agregar un fertilizante orgánico comercial a sus camas de cultivo. Use fertilizante 5-10-10 siguiendo las instrucciones. Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno; el nitrógeno promueve el crecimiento del follaje, no crecimiento de frijol. Use una libra de fertilizante por cada 100 pies cuadrados.
• Plantar semillas de 1 pulgada de profundidad (2,5 cm), Separación de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) en filas de 24 a 30 pulgadas (61 a 76 cm) de separación, a no menos de 12 pulgadas (30,4 cm) de separación. Cuando las plántulas miden 10 cm (4 pulgadas) de alto, adelgace las plantas a una distancia de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas). Cortar las plántulas con tijeras a nivel del suelo teniendo cuidado de no perturbar las raíces de las plántulas que quedan para crecer. Las plantas de soja pueden crecer juntas como apoyo.
• No sumerja las semillas en agua antes de sembrar; demasiada humedad puede hacer que las semillas de soja se agrieten y provoquen una mala germinación.
• No riegue en exceso la soja después de la siembra. Una vez que las plántulas están arriba, mantenga la tierra húmeda. No riegue en exceso y no permita que la tierra se seque en la superficie hasta que las plantas estén bien enraizadas, al menos 8 pulgadas (20 cm) de altura.
• Riegue las plantas de soja con regularidad si no llueve. Riegue la soja al nivel del suelo, no por encima. El riego por aspersión puede hacer que las flores y las vainas pequeñas se caigan.
• Algunos productores de soja tratan las semillas antes de plantarlas con un inoculante de bacterias fijadoras de nitrógeno para ayudar a las raíces de las plantas a convertir los compuestos orgánicos de nitrógeno en compuestos orgánicos utilizables. Las bacterias que ya se encuentran en el suelo se multiplicarán rápidamente una vez que las plantas crezcan. por lo que el pretratamiento de semillas no es un requisito. Sin embargo, la inoculación puede ser útil donde no se hayan cultivado frijoles antes.
• Cuando la temperatura del suelo alcanza los 60 ° F / 20,5 ° C, agregue mantillo alrededor de las plantas para conservar la humedad. No agregue mantillo hasta que la tierra se haya calentado.
• No manipule las semillas de soja cuando estén mojadas o cubiertas de rocío; esto puede propagar esporas de hongos y enfermedades.
• Mantenga las malezas alejadas de la soja, pero tenga cuidado de no cultivar demasiado cerca de las plantas; la soja tiene raíces poco profundas. Quite las malas hierbas a mano cuando pueda y cubra con abono orgánico para mantener las malas hierbas bajas.
• Coseche las semillas de soja para usarlas como judías verdes o guisantes cuando las vainas tengan dos tercios para madurar por completo, pero antes de que comiencen a ponerse amarillas. El tiempo de cosecha de una planta de soja es de aproximadamente 7 a 10 días.
• Las semillas de soja se descascaran (se retiran de sus vainas) al sancocharlas durante 5 minutos en las vainas. Hierva unas pocas a la vez para que la cáscara aún esté caliente cuando los frijoles estén sin cáscara, pero el calor no debe penetrar hasta la semilla.
• La soja seca debe dejarse secar en las vides, pero debe recogerse mientras los tallos aún están verdes; de lo contrario, las cáscaras se romperán y la semilla se perderá.