El maní es una verdura perenne de clima cálido que requiere de 120 a 130 días sin heladas para llegar a la cosecha. Siembre maní en el jardín de 3 a 4 semanas después de la fecha promedio de la última helada en primavera, cuando el suelo se haya calentado a por lo menos 65 ° F (18 ° C). Para comenzar con ventaja en la temporada, comience con los cacahuetes en el interior de 5 a 8 semanas antes de trasplantar las plántulas al aire libre.
Descripción. El cacahuete es una tierna perenne que generalmente se cultiva como anual, un miembro de la familia de las leguminosas. La planta de maní crece de 6 a 30 pulgadas (15 a 76 cm) de altura, dependiendo del tipo; algunos son rectos y de hábitos erguidos, otros se están extendiendo más. Las plantas forman dos conjuntos de hojas opuestas en cada tallo y amarillas, como un guisante de olor, flores autopolinizantes. Las flores se presentan en forma alargada, tallos parecidos a guisantes justo por encima del suelo y después de la polinización, se sumergen y empujan en el suelo de 1 a 3 pulgadas (1,5 a 7 cm) para desarrollar extremos de semillas subterráneos llamados clavijas o pedúnculos; estas son las vainas de semillas que llamamos cacahuetes.
Tipos de maní
Hay cuatro tipos básicos de maní:
- Corredor. El tipo de corredor tiene semillas uniformes de tamaño mediano, generalmente dos semillas por vaina, creciendo de un arbusto bajo. Los tipos de corredor están listos para la cosecha de 130 a 150 días después de la siembra. Los tamaños uniformes de las semillas las convierten en una buena opción para tostar (a menudo se usa como nueces de cerveza) y mantequilla de maní. Los tipos de corredor se cultivan en Alabama, Florida, Georgia, Oklahoma, y Texas.
- Español. Tipo español tiene pequeño, semillas redondeadas cubiertas de piel marrón rojiza, creciendo en un arbusto bajo. Los tipos españoles están listos para cosechar a los 120 días de la siembra. El maní tipo español tiene un alto contenido de aceite y se utiliza para aceite, mantequilla de maní, y bocadillos. Los cacahuetes de tipo español se cultivan comúnmente en Oklahoma, Texas, y Sudáfrica.
- Virginia. El tipo Virginia tiene la semilla más grande de los cuatro tipos de maní; la semilla se tuesta con mayor frecuencia. Por lo general, hay dos y, a veces, tres semillas por vaina. El maní tipo Virginia mide 24 pulgadas (61 cm) de alto y se extiende hasta 30 pulgadas (76 cm) de ancho y está listo para la cosecha de 130 a 150 días después de la cosecha. Los cacahuetes tipo Virginia se cultivan principalmente desde el sureste de Virginia hasta el noreste de Carolina del Norte.
- Valencia. El tipo Valencia tiene de tres a seis pequeños, semillas ovaladas apiñadas en cada vaina. Cada semilla está cubierta con una piel de color rojo brillante. Los cacahuetes de Valencia a menudo se tuestan con cáscara o se hierven frescos y se usan a menudo en repostería y cócteles. Las plantas crecen hasta aproximadamente 50 pulgadas (127 cm) de altura y se extienden aproximadamente 30 pulgadas (76 cm); la mayoría de las vainas se agrupan alrededor de la base de la planta. El tipo Valencia está listo para cosechar de 95 a 100 días desde la siembra. La mayoría de los cacahuetes de Valencia se cultivan en Nuevo México.
Plantar cacahuetes
Sitio. Plante los cacahuetes a pleno sol. Los cacahuetes crecen mejor sueltos, suelo bien drenado rico en materia orgánica. Lo mejor es un suelo franco-arenoso. Excave dos veces la tierra arcillosa y agregue yeso y compost envejecido. El suelo debe estar suelto para que las clavijas puedan penetrar y crecer. Los cacahuetes prefieren un pH del suelo de 5,8 a 6,2.
Tiempo de siembra. Los cacahuetes requieren al menos 120 días sin heladas para llegar a la cosecha. Siembre maní en el jardín de 3 a 4 semanas después de la fecha promedio de la última helada en primavera, cuando el suelo se haya calentado a por lo menos 65 ° F (18 ° C). Para comenzar con ventaja en la temporada, comience con los cacahuetes en el interior de 5 a 8 semanas antes de trasplantar las plántulas al aire libre. Los cacahuetes requieren casi todos los días de crecimiento para tener una temperatura del aire superior a los 29 ° C (85 ° F).
Plantación y espaciamiento. Siembre los cacahuetes en toda la cáscara o en la piel parecida al papel que rodea la semilla. Siembre las semillas de 4 a 7 cm (1½ a 3 pulgadas) de profundidad; coloque las semillas a una distancia de 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas); adelgace las plantas exitosas o coloque los trasplantes a una distancia de 45 cm (18 pulgadas). Plante los cacahuetes en filas dobles para ahorrar espacio. escalonando las semillas a 45 cm (18 pulgadas) de distancia. Las filas individuales se pueden espaciar de 30 a 61 cm (12 a 24 pulgadas). Cuando las plantas miden 30 cm (12 pulgadas) de alto, amontonar tierra alrededor de la base de la planta para que las flores marchitas puedan colocar clavijas en la colina. Para empezar la temporada con ventaja, Comience con los cacahuetes en el interior en macetas individuales de turba o papel biodegradables que se pueden colocar enteras en el jardín.
Más consejos en Consejos para comenzar con semillas de maní .
Producir. Cultive de 10 a 12 plantas de maní por miembro del hogar.
Plantas compañeras. Remolacha patatas. No cultive maní a la sombra de plantas altas como maíz o frijoles.
Crecimiento de contenedores. Los cacahuetes se pueden cultivar en contenedores, pero deje suficiente espacio para que los tallos de las flores se sumerjan en el suelo para colocar clavijas; Elija un recipiente de al menos 18 pulgadas (45 cm) de ancho y al menos 12 pulgadas (30 cm) de profundidad.
Cuidando los cacahuetes
Agua y alimentación. Los cacahuetes prefieren regular, incluso regando. Mantenga la tierra húmeda hasta que las plantas comiencen a florecer, luego sin agua. Una vez que las plantas están establecidas, Deje que el suelo se seque entre riegos. Vainas vacías, a veces llamadas cápsulas "ciegas", son el resultado de demasiada lluvia o humedad en época de floración. Prepare las camas de siembra con abono añejo; miseria, como otras legumbres, suministrar su propio nitrógeno.
Cuidado. Cubra los cacahuetes con mantillo para evitar que la superficie del suelo se forme costras y se endurezca; esto permitirá que las clavijas penetren en el suelo. Mantenga los lechos de siembra libres de malezas y cultívelos ligeramente para mantener la tierra suelta. Colocar mantillo alrededor de los cacahuetes facilitará la cosecha.
Plagas. Los cacahuetes no tienen otros problemas graves de plagas. Valla a los roedores fuera del jardín.
Enfermedades Los cacahuetes no presentan problemas graves de enfermedades.
Cosecha y almacenamiento de maní
Cosecha. Los cacahuetes estarán listos para la cosecha cuando las hojas se pongan amarillas y comiencen a marchitarse. generalmente 120 a 150 días después de la siembra. Levante las cápsulas con un tenedor de jardín, arrancando toda la planta. Sacuda la tierra suelta y cuelgue toda la planta para que se seque durante unas dos semanas en un ambiente cálido y lugar seco. Las semillas se pueden quitar cuando las cáscaras estén completamente secas.
Almacenamiento y conservación. Crudo, los cacahuetes sin cáscara se pueden mantener en un lugar seco, oscuro, lugar bien ventilado hasta por 3 meses. Los cacahuetes secos sin cáscara se pueden almacenar en un lugar fresco, lugar seco durante 10 a 12 meses. Se pueden brotar cacahuetes sin cáscara, congelado, o usado para mantequilla de maní, o asado para bocadillos.
Variedades de maní para crecer
- Corredor 130-150 días):"Florunner"; "Corredor del Sur".
- Español (120 días):"español temprano"; 'Pronto'; 'Star Spanish'.
- Virginia (130-150 días):"Carwile’s Virginia"; 'Jumbo'.
- Valencia (95-120 días); "Georgia Red"; "Tennessee Red"; "Valencia A".
Nombre común. Maní
Nombre botánico. Arachis hypogaea
Origen. Sudamerica
