La acedera es una planta perenne de estación fría que a menudo se cultiva como anual. La acedera a menudo se cultiva a partir de divisiones de raíces. La acedera se puede cultivar a partir de semillas sembradas en el jardín desde 2 a 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera. La acedera estará lista para la cosecha 60 días después de la siembra.
Tipos de acedera
La acedera se cultiva por su picante, hojas en forma de flecha de sabor ligeramente amargo. Hay cinco tipos de acedera para elegir:acedera de jardín, Acedera francesa, paciencia de hierbas o muelle de espinacas, ruibarbo espinaca, y acedera común o de oveja. Todos son buenos para comer.
- Acedera de jardín ( Rumex acestosa ) crece alrededor de un metro de altura y produce hojas que se pueden usar frescas en ensaladas.
- Acedera francesa ( R. scutatus ) crece de 15 a 30 cm (6 a 12 pulgadas) de alto y tiene hojas en forma de violín que se utilizan en ensaladas.
- Paciencia de hierbas o muelle de espinacas ( R. Patientia ) crece hasta cuatro pies de altura con hojas que se pueden usar frescas o cocidas.
- Ruibarbo espinaca ( R. abyssinicus ) crece hasta 8 pies (2,4 m) de altura; las hojas se pueden utilizar como espinacas y los tallos como ruibarbo.
- Acedera común o de oveja ( R. acetosella ) es una planta silvestre cuyas hojas se pueden comer crudas en ensaladas o cocidas como espinacas.
- Acedera de venas rojas (R. sanguineus)
Producir. Plante 2 o 3 plantas de acedera por miembro del hogar. La acedera se utiliza como acento de ensalada verde.
Plantar acedera
Sitio. Planta acedera a pleno sol. Acedera crece mejor en bien trabajado, suelo bien drenado rico en materia orgánica. Agregue abono añejo a las camas de plantación antes de plantar. Acedera prefiere un pH del suelo de 5,5 a 6,8.
Tiempo de siembra. Las acederas son muy resistentes. Siembre acedera en el jardín tan pronto como 2 a 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera. En zonas 5 y más cálidas, acedera crecerá como una planta perenne. Divida las plantas para renovarlas cada 3 a 4 años.
Plantación y espaciamiento. Siembre las semillas de acedera a ½ pulgada (12 mm) de profundidad ya 2 a 3 pulgadas (2,5 a 7 cm) de distancia. Adelgace las plántulas exitosas a una distancia de 30 a 45 cm (12 a 18 pulgadas) cuando las plantas tengan entre 6 y 8 semanas de edad. Separe las filas de 45 a 61 cm (18 a 24 pulgadas). Divida la acedera establecida en primavera. Elija plantas masculinas, sin flores, para las divisiones y evitar la resiembra.
Plantas compañeras. Fresas, pero no plantas altas como maíz o frijoles.
Crecimiento de contenedores. La acedera crece bien en una maceta de 15 cm (6 pulgadas). En contenedores más grandes, planta acedera en centros de 20 cm (8 pulgadas).
Cuidando a Sorrel
Agua y alimentación. La acedera debe mantenerse uniformemente húmeda. Agregue compost envejecido a las camas de siembra antes de plantar y nuevamente a mitad de temporada.
Cuidado. Sorrel no es exigente; requiere poco cuidado adicional. Mantenga las camas libres de malas hierbas.
Plagas. Los pulgones pueden atacar la acedera. Contrólelos pellizcando las áreas infestadas o limpiando los pulgones de las plantas con una manguera.
Enfermedades La acedera no tiene problemas graves de enfermedad.
Cosecha y almacenamiento de acedera
Cosecha. Recoger hojas frescas de acedera cuando estén tiernas y tiernas, solo 4 o 5 pulgadas (10-12 cm) de altura. Cosecha cortada y volcada a lo largo de la temporada de crecimiento. Las hojas se pueden cosechar tan pronto como 60 días después de la siembra. Retire las flores antes de que maduren para que las plantas sigan produciendo hojas nuevas durante el otoño.
Almacenamiento y conservación. Utilice acedera fresca. Las hojas de acedera se mantendrán en el refrigerador de 1 a 2 semanas. Las hojas de acedera se pueden congelar o secar y utilizar como hierba; se perderá algo de sabor.
Variedades. Vea la lista de tipos de acedera arriba.
Nombre común. Acedera de jardín, paciencia de hierbas o muelle de espinacas, Acedera francesa, ruibarbo espinaca
Nombre botánico. Rumex acetosa, Rumex Patientia, Rumex scutatus, Rumex abyssinicus
Origen. Europa
