Coseche la okra cuando las vainas tengan de 1 a 4 pulgadas de largo. Las vainas están listas para la cosecha aproximadamente 60 días después de la siembra.

Okra, a veces llamado gumbo, es un cultivo de verano y otoño. Las flores de quingombó florecen solo por un día y las vainas están listas para ser recolectadas dos o tres días después.

Cosecha de quimbombó

• Coseche la okra cuando las vainas tengan de 1 a 4 pulgadas de largo. Las vainas deben ser blandas y la semilla solo debe estar a la mitad.
• Cuanto más escoja okra, más obtendrá. Cuando se escoge a menudo, okra seguirá produciendo hasta la primera helada.
• Las flores y las vainas aparecen primero en la base de la planta y luego siguen produciendo hacia arriba. La okra puede crecer fácilmente de 4 a 6 pies de altura o más en condiciones cálidas, regiones de verano largo. A finales del verano corte la parte superior de las plantas altas en un tercio y aparecerán nuevos brotes y vainas a lo largo del tallo principal para producir una cosecha tardía.

Cómo cosechar quimbombó

• Coseche las vainas de quingombó con podadoras de jardín o tijeras, dejando un trozo corto adherido a la fruta. El contacto con los pelos rígidos de las hojas de okra puede provocar picazón en algunas personas; use guantes y una camisa de manga larga cuando elija quingombó.
• La quingombó se debe cosechar "cortada y volviendo", es decir, recoger las vainas cada dos días para obtener las vainas cuando estén tiernas y tengan mejor sabor. No deje que las vainas maduras se queden en la planta; se volverán fibrosos y amargos, y, como la calabaza de verano, la planta dejará de producir.

Cómo almacenar la okra

• La okra sabe mejor el día que la escoges. Use las vainas inmediatamente o comenzarán a perder calidad y sabor.
• La okra no se almacena bien, pero si debe conservar la okra más de uno o dos días, guarde las vainas en una bolsa de plástico perforada en la sección de verduras del refrigerador.
• Las vainas refrigeradas por más de uno o dos días a menudo sufren daños por frío y se vuelven negras.

Más consejos sobre okra en: Cómo cultivar quingombó .