Pocas cosas son mejores que salir por la puerta y recoger sus propios productos frescos. Tener un huerto de despensa mantiene la comida a mano y le permite controlar qué, Si alguna, los productos químicos entran en contacto con sus productos.

La siembra para el jardín de la despensa comienza con un poco de planificación, adquisición de semillas, y aumento del suelo. Con un poco de preparación previa, estarás preparando comidas de tu jardín en solo unos meses. Siga leyendo para obtener información sobre el jardín de la despensa.

Cómo hacer crecer una despensa viva

Nuestros padres o abuelos pueden haber participado en un Victory Garden, pero los jardineros de hoy cultivan una amplia variedad de alimentos solo por diversión, como gesto económico, y para garantizar que sus consumibles sean seguros y orgánicos. La construcción de un huerto de despensa de alimentos puede proporcionar alimentos saludables durante todo el año en muchas regiones y no es difícil con un poco de conocimiento.

Lo primero es lo primero. Necesitas un buen suelo. La mayoría de las verduras prefieren un rango de pH de 6,0 a 7,0. Si su suelo es demasiado alcalino, decir más de 7.5, tendrá que modificarlo. Agregar azufre ajustará el pH, pero debe hacerse unos seis meses antes de plantar para obtener mejores resultados. Mezcle buena materia orgánica como hojarasca, compost, o cualquier artículo fácil de descomponer que exprima el suelo y mejore el drenaje.

Próximo, seleccione sus semillas o plantas. Muchas plantas no sobrevivirán a una fuerte helada, pero hay muchas plantas de estación fría para seleccionar y también aquellas que producirán vegetales que pueden almacenarse o procesarse para el consumo en invierno. Cosas como la calabaza de cáscara dura crecerán en verano, pero se pueden almacenar en un área fresca y disfrutar durante la temporada de frío.

Artículos para un jardín de despensa de alimentos

Envase, congelación, y el secado preservará los alimentos que cultivas en los meses de verano. Incluso en espacios pequeños puedes cultivar muchos artículos. Enrejado de calabazas más pequeñas, Tomates, berenjenas, y otros alimentos maximizarán el espacio. Si tiene la suerte de tener un jardín más grande, El cielo es el límite.

Definitivamente ideal a la hora de plantar para la despensa, querrás incluir:

• Tomates
• Calabaza
• Pepinos
• Pimientos
• Coles de Bruselas
• Frijoles
• Guisantes
• Brócoli
• Patatas
• Cebollas
• Chirivías
• Verduras

Si bien gran parte de su cosecha morirá en invierno, puede conservarlo de diversas formas. Algunos, como patatas, Durará mucho tiempo en almacenamiento en frío. Tampoco te olvides de las hierbas. Puede usarlos frescos o secos para agregar chispa a todos sus platos.

Plantas de despensa a largo plazo

Mientras que un huerto de despensa le proporcionará todas las cosas verdes que necesita, no te olvides de la fruta. En determinadas regiones, es posible cultivar casi cualquier cosa que se te ocurra, igual que:

• Agrios
• Manzanas
• Kiwis
• Naranja china
• Olivos
• Peras
• Nectarinas

Hay disponibles nuevas variedades tolerantes a las heladas, para que incluso los jardineros del norte puedan disfrutar de sus frutas favoritas. Y, por supuesto, muchos de estos crecen fácilmente en contenedores que se pueden cuidar en interiores.

Aprender a envasar o comprar un liofilizador o un deshidratador de alimentos extenderá la temporada de frutas. Muchos de estos árboles no producirán el primer año, pero deberían formar parte de la planificación para hacer crecer una despensa viva. Completarán sus cosechas de verduras y la fruta durará hasta el año siguiente con la preparación adecuada.