Las cebollas enmohecidas son un problema común tanto antes como después de la cosecha. Aspergillus niger es una causa común de moho negro en las cebollas, incluyendo manchas mohosas, rayas o parches. El mismo hongo causa moho negro en el ajo, también.
Información de moho de cebolla negra
El moho negro de la cebolla ocurre con mayor frecuencia después de la cosecha, afectando a los bulbos almacenados. También puede ocurrir en el campo, generalmente cuando los bulbos están en madurez o cerca de ellos. El hongo ingresa a la cebolla a través de heridas, ya sea en la parte superior, en la bombilla, o en las raíces, o entra por el cuello de secado. Los síntomas se observan con mayor frecuencia en la parte superior o el cuello y pueden descender. A veces, el moho negro destruye todo el bulbo.
A. niger es abundante en material vegetal en descomposición, y también abunda en el medio ambiente, por lo que no puede eliminar por completo la exposición a este microbio. Por lo tanto, Los mejores métodos de control del moho de la cebolla negra implican la prevención.
Las medidas de saneamiento (limpiar las camas de su jardín) ayudarán a prevenir problemas de moho negro. Asegurar un buen drenaje en el campo para prevenir el desarrollo de esta enfermedad. Considere la posibilidad de rotar las cebollas con otros cultivos que no pertenezcan a la familia de las aliáceas (cebolla / ajo) para prevenir un problema de enfermedades en la próxima temporada.
Las otras medidas de prevención importantes implican una recolección y almacenamiento cuidadosos. Evite dañar o magullar las cebollas mientras las cosecha, porque las heridas y los hematomas permiten la entrada del hongo. Cure adecuadamente las cebollas para el almacenamiento, y elija variedades que se sepa que se almacenan bien si planea almacenarlas durante meses. Coma las cebollas dañadas de inmediato, porque no almacenarán tan bien.
Qué hacer con las cebollas con moho negro
Leve A. niger las infecciones aparecen como manchas negras o rayas alrededor de la parte superior de la cebolla y posiblemente en los lados, o toda el área del cuello puede estar negra. En este caso, el hongo puede haber invadido solo las escamas (capas) externas secas de la cebolla, produciendo esporas entre dos escamas. Si quita las escamas secas y las escamas carnosas más externas, puede encontrar que los internos no se ven afectados.
Las cebollas que se ven levemente afectadas son seguras para comer, siempre que la cebolla esté firme y se pueda quitar el área enmohecida. Despegue las capas afectadas, cortar una pulgada alrededor de la parte negra, y lavar la parte no afectada. Sin embargo, las personas alérgicas al Aspergillus no deberían consumirlas.
Las cebollas muy mohosas no son seguras para comer, especialmente si se han vuelto suaves. Si la cebolla se ha ablandado, otros microbios pueden haber tenido la oportunidad de invadir junto con el moho negro, y estos microbios podrían potencialmente producir toxinas.
