Guía de cultivo (crecimiento) de brócoli:

Introducción al cultivo de brócoli:- ¿Qué es el brócoli? Bien, El brócoli es una de las plantas vegetales comestibles de la familia de las coles, cuya gran cabeza floral se cocina o se come como verdura. Cuando se trata de la descripción de la planta de brócoli, Tiene grandes cabezas de flores que son de color verde y están dispuestas en una estructura similar a un árbol que se ramifica desde una gruesa, tallo comestible. Estas cabezas de flores están rodeadas de hojas. Como todos podemos decir, la verdura de brócoli se parece a la coliflor, que es un grupo de cultivares diferente de la misma especie. El brócoli se puede consumir crudo, hervido, al vapor o salteado. El brócoli es una de las verduras más nutritivas del mundo y es una excelente fuente de magnesio. hierro y calcio además de las vitaminas "A" y "C". La palabra "Brócoli" proviene del plural italiano de "Broccolo", que significa "la parte superior en flor de un repollo". El brócoli se puede cultivar en contenedores, adentro, ollas, invernaderos, Polyhouse y redes de sombra. El cultivo hidropónico de brócoli también es una buena idea para obtener excelentes cosechas. El cultivo comercial de brócoli se está recuperando en los últimos años, especialmente en los países asiáticos. El siguiente artículo trata sobre el cultivo de esta maravillosa verdura de "brócoli".

Nombre científico o nombre botánico del brócoli:- Brassica oleracea.

Apellido del brócoli:- Brassicaceae.

Género de planta de brócoli:- Brassica.

Nombres comunes del brócoli:- Repollo salvaje Repollo sin cabeza, Brócoli chino, Brócoli de flores blancas, Jie lan cai, Gai lan (chino), Chinesischer Brokkoli (alemán), Kailan (malayo), Bróculi chino (español), Brócoli de China (francés), Kairan (japonés), Phak khana (tailandés), broccolo (italiano), brukuuli (árabe), hari phool gobhi (urdu), ανθοκράμβη / brókolo (griego), Brócoli (sueco), Brókkoli (ruso), brokolice (checo), y Brokoli (turco).

Brócoli en idiomas indios:- Hari Phool Gobi (hindi), Coliflor Verde / Coliflor China / Brócoli (Telugu), பச்சைப் பூக்கோசு / Pachai Pookosu / Coliflor verde (Tamil), ব্রোকলি (bengalí), Brócoli (malayalam), Brocolli / coliflor china (canarés), Hari Phool Gobi / Brocolli (bengalí), Sabuja kobi (Oriya), Hari Phool Gobi / Brocolli (gujarati) y Broccopli / Hari Phool Gobi (marathi).

Los 10 principales países productores de brócoli del mundo:- Los siguientes son los diez principales países productores de brócoli.

1. porcelana
2. India
3. España
4. México
5. Italia
6. Francia
7. Estados Unidos
8. Polonia
9. Pakistán
10. Egipto

Beneficios para la salud y usos del brócoli:- Los siguientes son algunos de los beneficios para la salud del brócoli.

• El brócoli es una excelente fuente de minerales, y vitaminas
• El consumo regular de brócoli puede prevenir ciertos tipos de cánceres.
• El brócoli es un muy buen desintoxicante debido a la presencia de vitamina "C", azufre y aminoácidos
• El brócoli es muy bueno para la salud de la piel (ayuda a mantener una piel sana y radiante)
• El brócoli tiene propiedades anti-envejecimiento
• El brócoli previene el estreñimiento por su contenido en fibra. También reduce otros trastornos del estómago.
• El brócoli es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 que pueden reducir el LDL malo y ayudar a prevenir un ataque cardíaco.
• El brócoli es bueno para la salud ocular debido a la presencia de betacaroteno
• El brócoli ayuda a estimular el sistema inmunológico
• El brócoli es bueno para la salud ósea
• Como el brócoli es una buena fuente de hierro, es un buen remedio contra la anemia

• Valores nutricionales del brócoli: La siguiente tabla se basa en 100 gramos de partes comestibles de brócoli crudo.
• Energía 141 kJ (34 kcal)
• Carbohidratos 64 gramos
• Azúcares 7 gramos
• Fibra dietética 6 gramos
• Grasa .37 gramos
• Proteína 82 gramos
• Agua 30 gramos
• Equivalente de vitamina "A" .31 μg (3%)
• - Betacaroteno 361 μg (3%)
• - Luteína y zeaxantina 1121 μg
• Tiamina (vitamina B1) 071 mg (5%)
• Riboflavina (vitamina B2) 117 mg (8%)
• Niacina (vitamina B3) 639 mg (4%)
• Ácido pantoténico (B5) 573 mg (11%)
• Vitamina "B" 175 mg (13%)
• Folato (vitamina B9) 63 μg (16%)
• Vitamina "C" 2 mg (149%)
• Vitamina E (5%) 0,78 mg
• Vitamina K (97%) 101,6 μg
• Calcio 47 mg (5%)
• Hierro 73 mg (6%)
• Magnesio 21 mg (6%)
• Fósforo 66 mg (9%)
• Potasio 316 mg (7%)
• Zinc 41 mg (4%)

Variedades / tipos (cultivares) de brócoli:- En realidad, existen principalmente dos tipos de brócoli que se cultivan ampliamente.

• Tipo de rumbo (verde): El brócoli de cabeza forma cuajada como coliflor que es de color verde.

• Tipo de brote (verde y morado): Este tipo de brócoli contiene un grupo de brotes verdes inmaduros y un tallo de flor grueso y carnoso que puede formar la cabeza. Este tipo más popular en países asiáticos como India, Sri Lanka, Pakistán.

Aunque estos son 2 tipos principales de brócoli, los siguientes también se cultivan en algunas regiones del mundo.

• Variedades Romanesco: Este tipo produce cabezas elegantemente arremolinadas compuestas de espirales simétricamente puntiagudas. Estas grandes plantas requieren un buen espacio, suelo fértil (rico en nutrientes) y buenas condiciones climáticas de crecimiento para un mejor rendimiento.
• Raab de brócoli: Este tipo de brócoli se cultiva por sus botones florales inmaduros, que tienen un sabor más fuerte que el brócoli normal. El brócoli raab, que está estrechamente relacionado con los nabos, es popular en las cocinas asiáticas e italianas.

Algunas variedades populares de brócoli son Green King, Belstar, Calabres, Shigemori, Maratón, Viento azul Amadeo, Pia verde, Sonata, Waltham 29, De Cicco, Diplomático, Pináculo verde tierno, Arcadia, Gitano, Fiesta Rápido, KTS-I, Solan Green, Afortunado, Pushpa, Aishwarya, y PalamVichitra.

Nota: Hay muchas variedades de brócoli híbridas comerciales de alto rendimiento que se cultivan en todo el mundo. Sin embargo, no podemos enumerarlos todos aquí y siempre se recomienda encontrar una buena variedad adecuada a sus condiciones locales.

Requisito climático para el cultivo de brócoli:- El brócoli es un cultivo anual de estación fría y se puede cultivar tanto en primavera como en otoño. En el caso de la agricultura de invernadero, este cultivo se puede cultivar durante todo el año. La mejor temperatura de crecimiento del brócoli es de entre 18 y 20 ° C. Para una mejor germinación, la temperatura ideal del suelo es de unos 20 a 22 ° C. El cultivo de brócoli es muy sensible a las bajas y altas temperaturas de las regiones. Sin embargo, hay algunas variedades mejoradas que pueden tolerar las altas temperaturas hasta cierto punto.

Requisito de suelo para el cultivo de brócoli:- La selección del sitio / suelo es una tarea muy importante para el cultivo comercial de brócoli. El brócoli se puede cultivar en una amplia gama de suelos, desde francos arenosos ligeros hasta francos arcillosos pesados. Sin embargo, este cultivo requiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.

Para un mejor rendimiento y productos saludables, este cultivo requiere un suelo franco arenoso profundo o franco arcilloso rico en materia orgánica junto con un buen drenaje. El pH ideal del suelo para el cultivo de brócoli está entre 6,0 y 7,0. Los suelos que tienen un pH inferior a 6,0 se pueden complementar con cal. Asegúrate de no encalar demasiado la tierra. Recomendó rotar el cultivo de brócoli con otros cultivos que no sean crucíferas. Los agricultores comerciales de brócoli deben realizar análisis y pruebas de suelo para encontrar la fertilidad y la idoneidad. Según los resultados de las pruebas, se requiere incorporar cualquier nutriente y micronutriente.

Preparación de la tierra en el cultivo de brócoli:- La tierra debe prepararse completa y profundamente para que el suelo alcance la etapa de labranza fina antes de plantar. Quite las malezas y otros materiales muertos del campo. Se debe llevar a cabo arado y desgarrado para lograr esto. Para siembra de una sola hilera y camas elevadas, hacer surcos separados por 0,5 metros donde, como en la siembra de dos hileras, hacer de 0,75 a 1,0 metro de ancho, 0,5 metros de distancia.

Propagación en el cultivo de brócoli:- La propagación del brócoli se realiza mediante semillas. Esto puede ser mediante siembra directa o mediante trasplante (cultivo de plántulas en viveros y trasplantes en campo). comercialmente, la mayoría de las plántulas de brócoli se producen ahora en viveros que utilizan bandejas de células.

• Tasa de semilla, Plantación y espaciamiento en el cultivo de brócoli:- La tasa de semillas y el espaciamiento dependen del cultivar / variedad, suelo y método de siembra. En promedio, 1 hectárea de tierra requiere de 400 gramos a 500 gramos de semilla. Sin embargo, esto depende principalmente del tipo de brócoli. Puede comprar plántulas ya cultivadas en viveros o puede sembrar las semillas en el vivero o en la cama de plántulas. Por lo general, la germinación de las semillas demora de 4 a 20 días y el aclareo debe realizarse a 3 cm después de 2 a 3 días después de la brotación (germinación). Una vez que las plántulas alcanzan la etapa de 4 a 5 hojas (por lo general, esto sucede después de 4 a 6 semanas de siembra / siembra), trasplante las plántulas en el campo principal. Plantar semillas de ½ pulgada de profundidad, o establezca trasplantes ligeramente más profundos de lo que se cultivaron originalmente.

Cuando se trata de la distancia de plantación y el espaciado de hileras, dentro de una fila, espacie las plantas a una distancia de 12 a 24 pulgadas con 36 pulgadas entre cada hilera. Las plántulas de brócoli deben regarse durante un par de horas antes de retirarlas del lecho de plántulas para evitar que se marchiten durante el transporte / trasplante. No olvide regar las plántulas inmediatamente después de realizar la traducción.

Riego en el cultivo de brócoli:- La frecuencia de riego depende del tipo de suelo y el clima, por lo que es importante asegurarse de que la humedad del suelo sea adecuada durante todo su período de crecimiento. El primer riego debe administrarse inmediatamente después del trasplante y los riegos posteriores deben administrarse con frecuencia en intervalos de 8 a 10 días, dependiendo del estado de humedad del suelo y el clima. No se moje la cabeza en desarrollo al regar las plantas. Proporcione humedad constante al suelo con riego regular en condiciones de sequía o sequía y nunca deje que el suelo se seque. El acolchado puede ayudar a prevenir la pérdida de humedad y el crecimiento de malezas.

Abonos y fertilizantes en el cultivo de brócoli:- El cultivo de brócoli responde muy bien a los abonos y fertilizantes. Se debe aplicar estiércol de jardín bien descompuesto (FMY) en una proporción de 12 a 15 toneladas / ha. Esto debe hacerse 30 días antes de trasplantar las plántulas. La relación N:P:K de 120:80:60 kg / ha debe aplicarse en el momento del trasplante. El nitrógeno "N" debe aplicarse en dosis divididas. Después de aplicar en el momento del trasplante, La 1/2 dosis restante debe aplicarse a los 30 y 45 días después del trasplante.

Operaciones interculturales en el cultivo de brócoli:- La cosecha de brócoli debe mantenerse libre de malezas. El arado superficial debe realizarse entre 18 y 20 días después del trasplante en el campo para eliminar las malezas y aflojar el suelo para la aireación. Se debe aplicar mantillo para controlar el crecimiento de malezas. Se pueden usar herbicidas y herbicidas apropiados para controlar las malezas de manera efectiva. Es necesario eliminar los brotes laterales lo antes posible para mejorar el rendimiento y la calidad de la espiga principal.

Plagas y enfermedades en el cultivo de brócoli:- El control de plagas y enfermedades en el cultivo de brócoli es esencial para garantizar productos de calidad y altos rendimientos.

• Gusanos cortadores en el cultivo de brócoli: Generalmente, estas orugas se esconden durante el día y se alimentan durante la noche. Estos insectos pueden causar daños al comer el follaje (hojas) y al cortar las plántulas de brócoli jóvenes por encima del suelo.
  • Medidas de control: Destruya las larvas en la etapa inicial del cultivo e intente cultivar filas emparejadas de mostaza después de cada 20 a 25 filas del cultivo. Si el cultivo está muy infestado, rociar el cultivo con Rogoror Endosulfan @ 2-3 ml / litro de agua
• Pulgones en el cultivo de brócoli: Estos insectos chupan la savia de la planta
  • Medidas de control: Puede aplicar agua jabonosa a todos los lados de las hojas de las plantas para controlar estos pulgones o el extracto de semilla de neem se puede rociar al 4%
• Mostaza de sierra en el cultivo de brócoli: Por lo general, se alimentan de hojas de plantas.
  • Medidas de control: Esto se puede controlar rociando clorpirifos al 0.05%
• Moho en el cultivo de brócoli: Si la región que tiene clima húmedo, pueden aparecer manchas amarillas en las hojas de las plantas.
  • Medidas de control: Para controlar esto, Mantenga las hojas de la planta en condiciones secas y asegúrese de que haya un buen flujo de aire. Para una mejor prevención, tratar de comprar semillas resistentes a enfermedades
• Amortiguación en el cultivo de brócoli: Esta es una enfermedad grave en el cultivo de brócoli que afecta a las plántulas que pueden caer y caer en la región del cuello.
  • Medidas de control: Las semillas deben tratarse con Thiram 3 gramos / kg de semilla. Las plántulas de brócoli deben tratarse con Bavistin @ Dithane M-45 a 2 gramos / litro de agua.
• Óxido blanco en el cultivo de brócoli: Esta es una enfermedad transmitida por el suelo que generalmente es causada por hongos. Esta enfermedad hace que las plantas se marchiten repentinamente.
  • Medidas de control: El suelo debe empaparse con Bavistin a 1 gramo / litro de agua. Las plántulas de plantas deben sumergirse en una suspensión de Benlate al 0,25% durante 5-10 minutos antes de trasplantarlas en el campo.
• Podredumbre negra en el cultivo de brócoli: Esta es una enfermedad transmitida por semillas
  • Medidas de control: Se deben sembrar semillas resistentes a enfermedades
• Pata negra en el cultivo de brócoli: Esta enfermedad ocurre principalmente en áreas húmedas donde se esperan lluvias abundantes durante el período de crecimiento.
  • Medidas de control: Las semillas deben tratarse con cloruro de mercurio a 1 gramo / 1 litro de agua durante 30 segundos.

Nota: Su departamento de horticultura local es una buena fuente de información sobre plagas y enfermedades en el cultivo de brócoli. No experimente por su cuenta sin conocer los síntomas y las causas.

Cosecha en el cultivo de brócoli:- Por lo general, la cosecha de brócoli estará lista para la recolección después de 75 a 90 días de trasplante en el campo. Sin embargo, la madurez varía de una variedad a otra. Use un cuchillo afilado y corte el tallo de la cabeza unos centímetros por debajo de la cabeza. No espere hasta que los cogollos agrupados comiencen a abrirse. La recolección debe realizarse temprano en la mañana. La mayoría de los cultivares (variedades) tienen brotes laterales que continuarán desarrollándose después de cosechar la espiga principal. Esto permite cosechar de una planta durante muchas semanas en la temporada.

Post-cosecha en el cultivo de brócoli:- Después de cosechar las cabezas de brócoli, empaquételos y transpórtelos a los mercados locales de verduras o incluso puede venderlos en la puerta de la granja.

Rendimiento en el cultivo de brócoli:- El rendimiento de cualquier vegetal depende de la variedad, tierra, clima y otras prácticas de manejo de jardines. En caso de cultivo de brócoli, en promedio se pueden obtener 175 - 250 quintales / ha dependiendo de la variedad.

Para el cultivo de repollo:lea aquí.