¿Tiene un área de su jardín que está sombreada parte del día? Si cree que no puede cultivar nada allí, Está usted equivocado. Hay muchas verduras que crecen a la sombra. Algunos incluso prosperan cuando están protegidos de los intensos rayos del sol de verano.
Los árboles y edificios dentro y alrededor de su jardín pueden dificultar la elección de la ubicación del jardín. Las sombras proyectadas por los objetos cambian a lo largo del día y con la estación a medida que cambia el sol. Afortunadamente, hay muchas plantas comestibles que pueden prosperar en sombra parcial, sombra moteada, o en tan solo 3-6 horas de luz solar al día.
Tengo árboles por todo el patio que dan sombra a diferentes partes del jardín durante el día. El extremo sur del huerto comienza a pleno sol en la primavera, y luego cambia a diferentes grados de sol parcial a medida que el sol cambia a lo largo de la temporada de crecimiento.
Intento no mirar las áreas sombreadas como obstáculos. Los lugares parcialmente sombreados pueden proporcionar un microclima perfecto para las verduras que prefieren evitar el fuerte sol del mediodía del verano.
Comprensión de la exposición al sol:
Hay tres condiciones básicas de luz solar que se utilizan para describir la cantidad de sol durante la temporada de crecimiento principal:
Pleno sol: Las áreas de pleno sol reciben luz solar directa durante 6 o más horas al día entre las 10 am y las 6 pm. En climas del norte donde la fuerza del sol es más débil, a las plantas que requieren pleno sol les va mejor con 8 o más horas al día.
Sombra parcial: Tanto la sombra parcial como el sol parcial se refieren a áreas que obtienen de 3 a 6 horas de sol cada día. Las áreas de sol parcial reciben de 3 a 6 horas de luz solar directa, pero están sombreadas el resto del día. Los espacios con sombra parcial están moderadamente sombreados durante parte del día o reciben luz solar filtrada o moteada todo el día. La luz del sol moteada es donde la luz se filtra a través de las hojas de los árboles.
Sombra completa: Las áreas de sombra total no reciben luz solar directa ni reflejada durante el día. Un área con mucha sombra no es un buen lugar para cultivar vegetales. Todas las plantas necesitan algo de luz para crecer.
Consejos para cultivar verduras en sombra parcial
Una sección parcialmente sombreada de su jardín es diferente a una que recibe pleno sol durante todo el día. Un lugar con sombra es un microclima que puede ser ideal para cultivar algunas verduras que se marchitan con la luz solar directa.
Las áreas de jardín parcialmente sombreadas brindan la oportunidad de extender sus cultivos de estación fría desde la primavera hasta principios del verano. Un poco de sombra a fines de la primavera ayudará a evitar que las verduras de hoja se vuelvan amargas y se vuelvan amargas a medida que aumentan las temperaturas.
Plante su jardín de otoño bajo el dosel moteado de árboles a fines del verano y las plantas estarán bien establecidas cuando las hojas caigan en otoño. El sol adicional disponible y las temperaturas más frescas catapultarán el crecimiento de sus verduras de otoño.
Un microclima es el clima de un área pequeña que es diferente del área que la rodea. Estos son algunos consejos que le ayudarán a adoptar su microclima parcialmente sombreado:
Utilice suelo de buena calidad
Si va a desafiar a sus cultivos tolerantes a la sombra para que crezcan en sombra parcial, bríndeles tierra de buena calidad con abundante abono nutritivo. Aquí hay 7 consejos para construir un suelo saludable.
Si las raíces de los árboles son un problema, considere cultivar verduras en contenedores, o usando una cama elevada:Cómo construir un jardín de pies cuadrados.
Adapte los requisitos de humedad
Las necesidades de riego de su jardín de sombra serán diferentes a las de un jardín a pleno sol. La humedad no se evapora tan rápido a la sombra, por lo que es posible que no necesite regar con tanta frecuencia.
Sin embargo, si su jardín de sombra está cerca de árboles, es posible que deba regar con más frecuencia ya que sus plantas competirán con los árboles por la humedad. Además, el dosel frondoso puede evitar que la lluvia llegue a sus plantas. Riegue cuando el suelo se sienta seco y mantillo para conservar la humedad. 5 formas en que el mantillo orgánico ayuda a su huerto.
Esté atento a las plagas
Las áreas sombreadas y frescas son muy acogedoras para las babosas y los caracoles. Considere usar un borde de cáscaras de huevo trituradas para disuadir a las babosas o proporcionar un área de vida hospitalaria para atraer ranas y sapos a su jardín.
Espere tiempos de maduración más lentos
Las verduras que prefieren más luz solar pero que pueden crecer a la sombra crecerán más lentamente. Espere un poco más para que las plantas maduren de lo que se sugiere en el paquete de semillas para compensar las condiciones de crecimiento menos que ideales.
Considere comenzar las plántulas en el interior
Comience sus propios trasplantes a partir de semillas en el interior y plántelos en su jardín de sombra cuando se abra el espacio con estos 10 pasos para comenzar con las plántulas en el interior.
Semillas de siembra directa en su jardín
Algunos cultivos son fáciles de cultivar a partir de semillas que se plantan directamente en su jardín. Aquí hay 13 verduras fáciles de sembrar directamente, además de consejos sobre formas de plantar semillas.
Planta de sucesión
Mantenga las camas de su jardín produciendo durante su temporada de crecimiento mediante la siembra sucesiva de cultivos frescos cuando se abra el espacio. Aquí hay 3 consejos de plantación sucesiva para maximizar su cosecha.
Más de 30 verduras que crecen a la sombra
Mientras el calor ama los tomates, melones y los pimientos prefieren beber tanto sol como puedan, algunas cosechas se marchitan y mueren en caliente, condiciones de sol brillante. Hay muchas verduras que crecen a la sombra, luz del sol moteada, o con tan solo 3-6 horas de luz solar al día:
Verduras que nacen de una flor, como pepinos, Tomates, pimientos, y las calabazas son las menos tolerantes de las áreas sombreadas. Plante estos en áreas de pleno sol que reciben la luz solar más directa por día.
Hortalizas de raíz, como la remolacha, zanahorias, y las papas crecerán en áreas parcialmente sombreadas que tienen menos luz solar directa, pero apreciará al menos medio día de pleno sol y algo de sombra parcial.
Vegetales de hoja, como la acelga, espinacas y verduras para ensalada, son las hortalizas más tolerantes que crecen a la sombra. De hecho, Mantener estas plantas a la sombra a medida que avanza la temporada ayudará a que duren más. Plante estos cultivos en áreas que estén moderadamente sombreadas durante parte del día o que reciban luz solar filtrada o moteada todo el día.
Las áreas sombreadas presentan un desafío para cultivar un huerto, pero no dejes que eso te impida cultivar alimentos. Aquí hay más de 30 verduras que puede cultivar en sombra parcial:
Rúcula
La rúcula es un verde de estación fría que apreciará algo de sombra a medida que la temporada de crecimiento se calienta para extender la cosecha. El follaje tiene un sabor picante que condimenta ensaladas y sopas.
- Cómo crecer: Semillas de siembra directa en primavera y otoño, o trasplantes de plantas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 20 días en la etapa de bebé y 40 días en tamaño completo. Comience a cortar las hojas exteriores una vez que tengan al menos 2 pulgadas de largo y permita que la planta continúe produciendo cosechas.
- Variedades a considerar: Ensalada de cohetes, Salvaje rocoso y Lengua de Dragones.
Espárragos
El espárrago es una verdura perenne de larga duración que se cultiva por sus tiernas puntas que emergen a medida que el suelo se calienta a fines de la primavera y principios del verano. Los rendimientos de la cosecha son más altos en lugares a pleno sol, pero las plantas de espárragos también tolerarán la sombra parcial. Planee cultivar más plantas para adaptarse a la diferencia.
- Cómo crecer: Empiece a partir de semillas o de raíces de 1 a 2 años.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Las plantas deben tener 3 años antes de la cosecha. El primer año, coseche lanzas de 6 pulgadas de alto y más gruesas que un lápiz cortando justo por encima del nivel del suelo. Coseche solo durante 2 semanas el primer año para permitir que la planta se establezca. El segundo año recoger durante 3 semanas, y la tercera temporada, recoger durante 4 semanas. Las plantas maduras se pueden cosechar durante 4 a 6 semanas.
- Variedades a considerar: Caballero de Jersey, María Washington, Pacifico Morado
Remolacha
La remolacha es un cultivo de estación fría que se cultiva tanto para verduras como para raíces. Los verdes prosperan en la sombra parcial. Si bien las raíces serán un poco más pequeñas cuando se cultiven en sombra parcial, serán tiernos sabrosos. Disfrute de verduras frescas en ensaladas, sopas y salteando, y raíces terrosas asadas, hervido, en escabeche, o enlatados.
- Cómo crecer: Semillas de siembra directa en primavera y otoño.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 30 días para las verduras y 60 días para las raíces. Coseche las hojas de remolacha cuando tengan 5 pulgadas de alto. Puede cortar uno o dos tallos de cada planta de remolacha sin comprometer el crecimiento de las raíces. Coseche las remolachas cuando tengan alrededor de 2 pulgadas de diámetro.
- Variedades a considerar: Chioggia, Detroit rojo oscuro, Piedra de toque de oro, o cultivar esta colección Colorful Mixed Beet.
- Ver también Cómo cultivar remolachas para obtener más consejos.
Bok Choi
Bok Choi, también conocido como pak choy y otros nombres, es un tipo de col china de estación fría. Cultivar bok choi en sombra parcial puede ayudar a evitar que se atornille, o ir a sembrar a medida que la estación se calienta. Disfruta del baby bok choi estofado, asado, salteado A la parrilla, o crudos en ensaladas.
- Cómo crecer: Semillas de siembra directa en primavera y otoño, o iniciar trasplantes en interiores.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días para baby bok choi, o alrededor de 60 días para plantas maduras. Puede cosechar follaje cortando las hojas exteriores, lo que permite que las plantas continúen produciendo. Coseche plantas completas cortando tallos al nivel del suelo.
- Variedades a considerar: Bok Choy de tallo blanco, Toy Choi.
Brócoli
El brócoli es de crecimiento lento, Planta de estación fría que apreciará algo de sombra a medida que la temporada de crecimiento se calienta. El brócoli se cultiva por sus botones florales comestibles. Una vez que la planta florece, el sabor se vuelve amargo. Cultivar brócoli en sombra parcial retardará la floración de la planta. Disfrute del brócoli crudo o cocido en ensaladas. sopas y salteados.
- Cómo crecer: Comience con semillas en el interior o trasplantes de plantas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente de 50 a 70 días. Cosecha cuando las espigas estén apretadas, cogollos firmes. Corta la cabeza central y la planta crecerá brotes laterales con cabezas más pequeñas para otra cosecha.
- Variedades a considerar: Belstar, Cometa verde y Santee.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son un cultivo de temporada larga que se planta en primavera para una cosecha de otoño. La sombra parcial ayudará a la planta a soportar los veranos cálidos. Las coles de Bruselas saben mejor después de que las heladas tienen la oportunidad de endulzarlas un poco. Espere hasta después de varias heladas ligeras de otoño para comenzar a cosechar.
- Cómo crecer: Comience con semillas en el interior o trasplantes de plantas después de que haya pasado todo el peligro de las heladas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente de 90 a 100 días. Después de una ligera helada, coseche los brotes según sea necesario para las comidas cuando tengan un tamaño aproximado de 1 a 2 pulgadas. Comience a cosechar desde la parte inferior de los tallos y continúe hacia arriba. Retire el follaje debajo del brote, y retuerza el brote.
- Variedades a considerar: Long Island mejorado, Cruz de jade Rosella Morado, y Red Bull.
Repollo
El repollo es un cultivo de estación fría que se desarrolla como cabezas redondas de follaje que se envuelven entre sí con fuerza. El repollo crecerá bien a la sombra parcial, especialmente cuando la temporada se calienta. Disfrute del repollo crudo o cocido en sopas, ensaladas Salteado, y fermentar como chucrut y kimchi.
- Cómo crecer: Comience con semillas en el interior o trasplantes de plantas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: 60 a 110 días dependiendo de la variedad. Las cabezas se sentirán firmes y sólidas. Coseche el repollo cuando las cabezas alcancen un tamaño utilizable cortándolas al nivel del suelo.
- Variedades a considerar: Bola rápida, Principios de Jersey Wakefield, y Roundhead danés.
Zanahorias
Las zanahorias se cultivan por sus dulces raíces. Hay tantas variedades de zanahorias que tienen raíces en diferentes colores, formas y tiempos de madurez. Los colores van desde el violeta, rojo oscuro, naranja, a amarillo claro. Las zanahorias se harán más pequeñas en sombra parcial, y tardan un poco más en madurar, pero producirá una cosecha dulce y agradable incluso en climas cálidos.
- Cómo crecer: Semillas de siembra directa.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días como zanahorias baby y 60 días en tamaño completo. Las zanahorias son comestibles en cualquier tamaño. Puede comenzar a cosechar zanahorias como aclareos. Coseche las zanahorias maduras según sea necesario cuando las raíces crezcan.
- Variedades a considerar: Chantenay, Danvers, Imperator, Dedo meñique, y parisino.
- Ver también Cómo cultivar zanahorias de primavera excelentes para obtener más consejos.
Coliflor
La coliflor se cultiva por su cabeza floral, que también se llama la "cuajada". Aunque el blanco es el más común, también hay una amplia gama de colores, incluyendo morado, naranja, y verde. La coliflor cultivada en sombra parcial crecerá lentamente, con cabezas más pequeñas, pero la sombra ayudará a evitar que las cabezas se decoloren y florezcan prematuramente. Disfruta crudo al vapor horneado, en escabeche, y en salteados.
- Cómo crecer: Inicie las semillas en el interior para la siembra de primavera, trasplantes de plantas, o siembre las semillas directamente a fines del verano para una cosecha de otoño.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 50 a 120 días dependiendo de la variedad. Coseche cuando las cabezas alcancen un tamaño útil, antes de que se abran los botones florales. Cortar la cabeza al nivel del suelo y quitar las hojas.
- Variedades a considerar: Flamestar Queso Cheddar, Pintada, Verónica Romanesco, y corona de nieve
Apio
El apio es de crecimiento lento, cosecha de estación fría cultivada por su largo tiempo, tallos de hojas crujientes. Demasiado calor hará que los tallos se vuelvan huecos. Aunque crecer en sombra parcial puede producir tallos más cortos y delgados, el apio prefiere un clima más fresco y crecerá más saludable con el calor.
- Cómo crecer: Comience a sembrar en el interior o trasplante de plantas en primavera.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 45 días en la etapa del bebé, o de 90 a 120 días para plantas maduras. Comience a cosechar los tallos externos según sea necesario cuando las plantas midan aproximadamente 6 pulgadas de alto, o coseche toda la planta madura cortándola al nivel del suelo.
- Variedades a considerar: Conquistador Tango, y Utah Tall.
- Ver también Cómo cultivar apio para obtener más consejos.
Col china
El repollo chino es un cultivo de estación fría que tiene un sabor dulce. También se le llama repollo Napa tiene un sabor más suave que el repollo normal. Crece en un alto cabeza alargada de hojas arrugadas. El repollo chino no tolera las altas temperaturas. La sombra parcial ayudará a evitar que el follaje se desprenda y se vuelva amargo.
- Cómo crecer: Semillas de siembra directa en primavera y otoño, o iniciar trasplantes en interiores.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: 45 a 60 días. Coseche las hojas exteriores que midan aproximadamente 8 pulgadas de alto, o dejar madurar el repollo y cosechar cabezas enteras.
- Variedades a considerar: Nikko, Merlot, Minué, y Rubicón.
Ajo
El ajo se cultiva por sus bulbos grandes que se componen de dientes. El ajo se cultiva a partir de clavos en lugar de semillas y se planta en otoño, permitido durante el invierno, y cosechado en verano. El ajo cultivado en sombra parcial producirá dientes más pequeños, pero serán igual de sabrosos.
- Cómo crecer: Plante semillas de ajo de 4 a 6 semanas antes de la fecha estimada de heladas fuertes en otoño. Las zonas 5-8 deben plantar desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Coseche el ajo en cualquier momento para comerlo fresco. El ajo está maduro cuando el follaje comienza a ponerse marrón en la parte inferior de la planta.
- Variedades a considerar: Hay tantas variedades de ajo para cultivar. Considere probar German Extra Hardy, Música, Vidriero púrpura, Rojo inchelium, y California Softneck.
- Ver también Consejos para cultivar un gran ajo y cosechar, Curado y almacenamiento de ajo para obtener más información.
Rábano picante
El rábano picante es un cultivo de estación fría que se cultiva por sus raíces picantes que se utilizan como condimento. Aunque es una planta perenne, Es mejor cultivar anualmente porque las raíces se vuelven duras y fibrosas el segundo año. El rábano picante prospera en sombra parcial si se planta en lugares húmedos, Rico, suelo bien drenado.
- Cómo crecer: Plante coronas o esquejes de raíces a principios de la primavera. Evite que el rábano picante se propague creciendo en su propia área o en un recipiente.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Excave raíces en otoño después de que el follaje muere debido a las heladas.
- Variedades a considerar: Bohemio, Común, y Big Top Western.
col rizada
La col rizada es un cultivo de estación fría que se cultiva por sus hojas ligeramente amargas. El clima cálido puede hacer que la col rizada se vuelva dura y muy amarga. Cultive col rizada en sombra parcial y producirá verduras de hoja verde durante toda la temporada. La col rizada es muy tolerante al frío, lo que lo convierte en una gran cosecha para el otoño.
- Cómo crecer: Siembre directamente las semillas en primavera y finales del verano para trasplantes de plantas o cultivos de otoño.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días para las verduras para bebés, y 60 días en tamaño completo. Coseche las hojas inferiores según sea necesario una vez que alcancen de 6 a 8 pulgadas de largo. Deje que la planta siga creciendo y produzca más follaje. Kale endulza después de las heladas.
- Variedades a considerar: Rizado azul enano, Nero di Tuscana Lacinato, Ruso rojo
Colinabo
El colinabo es un cultivo de estación fría fácil de cultivar que forma una bola sobre el suelo. Pertenece a la familia Brassica y sabe a una combinación de repollo con un ligero toque picante como un rábano. Colinabo crecerá bulbos más pequeños en sombra parcial, pero apreciará temperaturas más frescas cuando el verano se calienta. Disfrútelo crudo en ensaladas o col, asado, o añadido a sopas y guisos.
- Cómo crecer: Semillas de siembra directa en primavera y otoño, o trasplantes de plantas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 55 días. Corte la parte inferior de la planta al nivel del suelo una vez que el bulbo tenga entre 2 y 3 pulgadas de diámetro.
- Variedades a considerar: Viena púrpura temprana, Gran Duque, Viena dulce
Puerros
Los puerros están relacionados con las cebollas, pero ten un leve sabor más dulce. Tampoco forman un bulbo como lo hacen las cebollas, lo que las convierte en un gran candidato para crecer en sombra parcial. Espere que los puerros sean un poco más pequeños cuando crezcan en sombra parcial. Use puerros en sopas, carne, y platos de verduras.
- Cómo crecer: Comience a sembrar temprano en el interior o plante trasplantes comprados.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente de 70 a 120 días dependiendo de la variedad. Los puerros tardan mucho en madurar y es mejor cosecharlos en otoño después de las heladas. Los puerros están listos para cosechar jóvenes una vez que los tallos alcanzan aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro, o dejar madurar completamente. Coseche antes de que el suelo se congele.
- Variedades a considerar: Rey Ricardo, Poncho, y Takrima.
Lechuga
La lechuga es una verdura de estación fría que se o ir a sembrar en temperaturas cálidas. Cultivar lechuga en sombra parcial ayudará a mantener las raíces más frescas, lo que le permitirá cosechar por más tiempo a medida que el verano se calienta. Plante lechuga de otoño bajo un dosel de árboles a fines del verano, y prosperará una vez que llegue un clima más fresco. Todas las variedades de lechuga se pueden cosechar como lechugas, o se deja madurar completamente.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla en el interior, siembra directa afuera, o trasplantes de plantas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días para las verduras para bebés. Recoja las hojas según sea necesario del exterior y permita que la planta continúe produciendo hojas. La lechuga de hojas sueltas y la lechuga mantecosa maduran en 45 a 50 días. La lechuga romana madura en 65 a 70 días. Para cosechar lechugas maduras, cortar cabezas enteras al nivel del suelo.
- Variedades a considerar: Lechuga romana, Simpson, y pecas
- Esteras de semillas caseras :Sembrar semillas pequeñas puede resultar complicado. En lugar de esparcir las semillas y luego diluirlas, La creación de alfombras de semillas le permite espaciar las semillas antes de plantar. Visite para ver el tutorial completo.
Mizuna
Mizuna es un verde japonés con un ligero amargor, sabor a mostaza. Se cultiva mejor en climas fríos, pero a diferencia de otras verduras de hoja verde, es lento para salir disparado cuando el clima se vuelve cálido. Cultivar con algo de sombra puede producir una cosecha generosa incluso en los meses de verano. La textura de las hojas lobuladas se mezcla bien con las verduras para ensalada y es lo suficientemente crujiente como para resistir al vapor y sofreír.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla en el interior, siembra directa afuera, o trasplantes de plantas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 20 días para las verduras para bebés, y 50 días para cabezas maduras. Corte las hojas jóvenes cuando midan alrededor de 3 pulgadas de alto o corte la cabeza al nivel del suelo cuando estén maduras.
- Variedades a considerar: Mostaza Mizuna y Early Mizuna.
Hojas de mostaza
Las hojas de mostaza son de rápido crecimiento, verde de estación fría disfrutado por su picante, sabor a mostaza. Crecer a la sombra hará que la planta no se vuelva amarga y se vuelva amarga. Coseche los jóvenes para añadir un toque picante a las ensaladas. o disfrutar de hojas maduras salteadas, hervido, o agregado a sopas.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla en el interior, siembra directa afuera, o trasplantes de plantas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días como verduras para bebés, y 60 días para hojas maduras. El sabor se intensifica a medida que la planta madura.
- Variedades a considerar: Gigante rojo Rayas rubí, Osaka púrpura, y Florida Broadleaf.
Chirivía
Las chirivías son un cultivo de larga duración que se cultiva por sus raíces con un ligero sabor a nuez. Crecen mejor en temperaturas frescas y se cosechan en el otoño después de que las heladas endulzan su sabor. Las chirivías tolerarán la sombra parcial, lo que ayudará a mantener frescas las raíces y evitará que la tierra se seque. Disfruta de las chirivías asadas, freído en sarten, y en sopas y guisos.
- Cómo crecer: Siembre directamente las semillas en primavera después de que haya pasado el peligro de fuertes heladas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 120 a 180 días para raíces maduras. Las chirivías son comestibles en cualquier tamaño. Puede comenzar a cosechar como aclareos o raíces pequeñas según sea necesario cuando las raíces aumenten de tamaño. Si puedes, espere hasta una helada antes de cosechar para obtener un sabor más dulce.
- Variedades a considerar: Gladiador, Corona hueca, y Javelin.
Guisantes
Los guisantes son una verdura de estación fría que apreciará una sombra parcial a medida que el clima se calienta. Los guisantes de nieve y los chícharos se disfrutan por sus vainas crujientes y sus guisantes inmaduros. Guisantes de jardín, También conocidos como guisantes ingleses o dulces, son los guisantes descascarados que se retiran de la vaina no comestible.
- Cómo crecer: Siembre directamente las semillas en primavera después de que haya pasado el peligro de fuertes heladas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30-65 días dependiendo de la variedad. Coseche los guisantes con frecuencia para que las plantas sigan produciendo.
- Variedades a considerar: Vaina de azúcar de Oregon, Super Sugar Snap, Jardín dulce bombardeo
Patatas
Las papas prefieren un clima más fresco. Mientras que las papas prosperarán a pleno sol, las plantas también tolerarán la sombra parcial. Espere un rendimiento menor y tubérculos más pequeños cuando cultive papas en sombra parcial.
- Cómo crecer: Plante tubérculos-semilla tan pronto como se pueda trabajar el suelo a principios de la primavera, una vez que la temperatura del suelo alcanza los 45 ° F.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente de 70 a 120 días dependiendo de la variedad. Para papas pequeñas o nuevas, puede comenzar a cosechar según sea necesario una vez que las plantas florezcan. Cava con cuidado debajo del suelo, saca lo que necesitas, y permitir que la planta siga creciendo. Para patatas maduras, permita que el follaje muera antes de la cosecha.
- Variedades a considerar: ¡Demasiado numerosos para enumerarlos! He disfrutado cultivando Dark Red Norland, Kennebec, y alevines de manzana rosa.
- Ver también 6 formas de cultivar patatas y cómo cosecharlas, Cure and Store Potatoes para obtener más consejos. También intente cultivar papas en contenedores.
Rábano
Este cultivo de estación fría necesitará sombra parcial para crecer en un clima más cálido. Los rábanos son un gran cultivo para la sucesión y se pueden disfrutar por sus raíces y follaje. Disfruta crudo en ensaladas, y en una fuente de verduras. Prueba asado freído en sarten, y salteados. Las verduras se pueden convertir en pesto, salteado al vapor o agregado crudo a ensaladas.
- Cómo crecer: Siembre directamente las semillas a principios de la primavera, ya que se puede trabajar la tierra. Siembra de sucesión cada dos semanas.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 20 días o cuando el rábano tenga alrededor de 1 pulgada de diámetro. ¡Las verduras también son comestibles!
- Variedades a considerar: Cereza bella Desayuno francés Bengala, y Sandía Mantanghong.
Ruibarbo
El ruibarbo es resistente, hortaliza perenne de estación fría cultivada por su tarta, Tallos de hojas de sabor ácido. No necesita mucho cuidado una vez plantado y seguirá emergiendo del suelo y producirá una cosecha cada primavera. Cuando era niño disfrutamos crudos los tallos de las hojas agrias, bañado en azúcar, o endulzar y usar en pasteles, gelatina, jarabe, o productos horneados.
- Cómo crecer: Plante las coronas de raíces a principios de la primavera. Deje que el ruibarbo crezca durante un año antes de cosecharlo para que pueda establecerse.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Al menos 365 días. Coseche los tallos de ruibarbo que midan 12 pulgadas de alto cortándolos con un cuchillo afilado y quíteles las hojas. Coseche ligeramente los primeros años. Deje siempre al menos un tercio de la planta.
- Variedades a considerar: Rojo canadá Rojo colorado y Victoria.
Nabo sueco
Rutabagas, también conocido como sueco, o nabos canadienses o amarillos se cultivan por sus grandes raíces. Es un cruce entre repollo y nabos. Las raíces son más grandes que los nabos, y de carne amarilla con una tapa morada. Espere un crecimiento más lento y raíces ligeramente más pequeñas cuando cultive colinabo en sombra parcial. Disfruta de las raíces al vapor y machacadas, asado, o al horno. Las verduras también son comestibles y se pueden cocer al vapor o saltear.
- Cómo crecer: Siembre las semillas directamente a principios de la primavera o finales del verano para una cosecha de otoño.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días para las verduras, y 90 días para las raíces. Los verdes se pueden cosechar cuando miden 6 pulgadas de alto. Desenterrar raíces cuando tengan 3 pulgadas de diámetro.
- Variedades a considerar: Top morado americano, Helenor y Laurentian.
Cebolletas
Cebolletas también llamadas cebollas verdes o cebollas en racimo, se cultivan por sus tallos verdes y bulbos pequeños. Añaden un suave sabor a cebolla a las ensaladas, recetas cocinadas, y salteados.
- Cómo crecer: Siembre directamente las semillas o comience los trasplantes en interiores.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días en el tamaño de un lápiz o hasta 120 días para plantas maduras. Saque cebolletas de 6 pulgadas de alto en cualquier etapa y permita que otras se desarrollen aún más. El sabor a cebolla se intensifica con la edad.
- Variedades a considerar: Bosque carmesí, Evergreen Long White, y Lisboa Blanca.
- Ver también Consejos para cultivar cebollas a partir de semillas
Espinacas
La espinaca es un verde frondoso de estación fría que se dispara, o ir a sembrar una vez que el clima comience a calentar. Cultivar espinacas en un jardín parcialmente sombreado permite un período de crecimiento más prolongado para este cultivo de estación fría. Mezcle las hojas de espinaca en una ensalada, sofreír con aceite de oliva y ajo, o picar y agregar a las sopas de primavera.
- Cómo crecer: Semillas de siembra directa a principios de primavera y otoño, o iniciar trasplantes en interiores.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días para las verduras para bebés, 45 días para hojas maduras. Coseche las hojas exteriores y deje que las plantas continúen produciendo.
- Variedades a considerar: Avon, Bloomsdale, Butterflay, Espacio, y Tyee.
Acelga
La acelga es un verde frondoso que producirá cosechas desde principios de primavera, aunque el verano, y caer. La acelga es un gran sustituto cuando el clima es demasiado caluroso para cultivar espinacas. Disfruta los tallos y las hojas crudas, al vapor y salteados. Mezcle las verduras en ensaladas, sofreír con aceite de oliva y ajo, y picar los tallos y agregarlos a sopas y ensaladas.
- Cómo crecer: Siembra directa de semillas o trasplantes de plantas en interiores.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 45 días para las verduras para bebés. Coseche las hojas jóvenes a 3 pulgadas según sea necesario y deje que crezca más follaje desde el centro de la planta.
- Variedades a considerar: Luces brillantes, Gigante de Fordhook, y Celebración.
Tatsoi
Tatsoi es una estación fría, Verde asiático con pequeños, hojas en forma de cuchara que crecen en una planta en forma de roseta. Cultivar tatsoi en sombra parcial extenderá la cosecha al disminuir la velocidad de la planta en un clima más cálido. El sabor a mostaza se mezcla bien en ensaladas, frituras, y sopas.
- Cómo crecer: Siembra directa de semillas o trasplantes de plantas en interiores.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 25 días para las verduras para bebés, 50 días para plantas de tamaño completo. Para hojas de bebé, corte las hojas exteriores una vez que midan aproximadamente 4 pulgadas, o corte las plantas maduras en el tallo por encima del nivel del suelo.
- Variedades a considerar: Koji y Tatsoi Rosette.
Nabo
El nabo es un cultivo de estación fría que se cultiva tanto para verduras como para raíces. El clima cálido hace que las raíces sean leñosas, por lo que cultivar en sombra parcial ayudará a extender la cosecha. Planee cosechar raíces más pequeñas cuando cultive nabos en sombra parcial. Disfrute de los nabos crudos en ensaladas o en una bandeja de verduras. o cocido asado, hirviendo y machacando. Las verduras se pueden cocer al vapor o saltear.
- Cómo crecer: Siembre las semillas directamente a principios de la primavera o finales del verano para una cosecha de otoño.
- Requisitos de luz solar :Pleno sol y sombra parcial.
- Cosecha: Aproximadamente 30 días para las verduras, y 90 días para las raíces. Los verdes se pueden cosechar cuando miden 6 pulgadas de alto. Desenterrar raíces cuando tengan 3 pulgadas de diámetro. La cosecha de otoño después de las heladas endulza el sabor.
- Variedades a considerar: Balón de Oro, Globo blanco superior morado, Redondo rojo, y clara de huevo.
Experimente con un pequeño jardín de sombra y vea qué verduras tienen éxito. También intente cultivar en contenedores que se puedan mover a diferentes ubicaciones. Conocer el tipo de vegetales que crecen a la sombra lo ayudará a aprovechar al máximo su espacio de jardinería.
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