Cosecha de patatas:cómo saber cuándo están listas las patatas
Patatas ( Solanum tuberosum ) se cultivan en todo el mundo como nutritivo, conveniente, alimentos no perecederos. Las papas son la verdura número 1 más consumida en las Américas, Europa, y países asiáticos. No puedo imaginar la vida sin patatas ¿puedes?
Los cultivares de papa varían en apariencia, días hasta el vencimiento, requisitos de crecimiento, y cualidades culinarias. Si vives en una región de clima templado como yo, sus papas sembradas a fines de abril estarán listas para la cosecha desde mediados del verano hasta principios del otoño.
Obtendrá los mejores resultados con su cosecha de papa si elige los cultivares que mejor se adapten a sus condiciones de cultivo e intereses culinarios locales.
Entonces, ¡Entremos en ello!
¿Cómo puedo saber cuándo las papas están listas para la cosecha?
El crecimiento de la papa se divide típicamente en cinco fases, lo cual es útil para comprender cuándo las papas están listas para la cosecha.
Durante el primera fase , los brotes emergen de las patatas de siembra y comienza el crecimiento de las raíces.
Durante el segunda fase , la fotosíntesis comienza cuando la planta desarrolla hojas y ramas.
En el tercera fase , Los nuevos tubérculos se desarrollan como hinchazones del estolón. Por lo general, las flores de la planta de papa se desarrollan durante esta fase.
Durante el cuarta fase , se produce el aumento de volumen de los tubérculos, y la planta comienza a invertir la mayor parte de sus recursos en sus tubérculos. Las patatas nuevas se pueden cosechar durante esta fase.
los quinta fase señala la maduración de los tubérculos:es hora de cosechar las papas. Una clara señal visual de esto es que el dosel de la planta muere, y las pieles de los tubérculos se endurecen.
¿Cuánto tardan las papas en crecer?
Las papas son principalmente un cultivo de clima fresco. Se cultivan en más de 100 países en zonas templadas, subtropical, y condiciones tropicales. El ciclo de vida de su cultivo de papa variará según el clima en el que viva.
Yo vivo en virginia occidental que se encuentra en la zona hortícola 6a. Las patatas blancas que planto tardarán unos 135 días en madurar.
Papa temprana las variedades requieren de 60 a 100 días fríos para llegar a la cosecha. Las papas tempranas son la mejor opción para las regiones del sur donde los veranos son muy cálidos o calurosos.
Patatas de mitad de temporada requieren de 101 a 135 días fríos para llegar a la cosecha. Temporada tardía las variedades requieren de 135 a 160 días fríos para llegar a la cosecha.
Patatas tardías son una buena opción para las regiones del norte donde el clima se mantiene templado durante todo el verano.
Cómo afecta el clima y la variedad de papas cuándo cosechar las papas
Las temperaturas mínimas / máximas de su área y la variedad de papa que elija plantar serán los principales factores que determinarán cuándo plantar y cuánto tiempo tomará cultivar las papas. Las papas se plantan a principios de la primavera en las zonas templadas y al final del invierno en las regiones más cálidas. En climas tropicales, las patatas crecen mejor en los meses más fríos del año.
En algunas tierras altas subtropicales (como Europa central, costa noroeste de América del Norte, porciones del suroeste de América del Sur y pequeñas áreas de África, sudeste de australia y Nueva Zelanda) que tienen temperaturas suaves y alta radiación solar, puedes cultivar patatas durante todo el año. En estas condiciones ideales (60 ° a 70 ° F), Los tubérculos de papa pueden madurar en 90 días. En climas templados más fríos como el norte de Europa y Canadá, Pueden pasar hasta 150 días desde la siembra para que las papas estén listas para la cosecha.
Los cultivares de papa también diferirán en los días necesarios para alcanzar la madurez según el acceso a la luz y las condiciones del suelo de su jardín. Trate de elegir un ciclo de siembra y una variedad de papa que madurarán en el entorno de su jardín cuando las temperaturas sean suaves. no por encima de 80 ° F ni por debajo de 40 ° F.
Planificación de la programación de la cosecha de patatas
Cosecha de patatas nuevas
Puede cosechar papas "nuevas" una vez que las flores del dosel hayan florecido, que suele ser de seis a ocho semanas después de que las plantas de papa comienzan a crecer. Estas patatas baby varían de una a dos pulgadas de diámetro. Excave ligeramente al lado de las plantas y extraiga con cuidado algunos tubérculos de cada planta.
Luego, Recupere el agujero para dejar madurar el resto de los tubérculos. La siembra en paja facilita la cosecha de algunas patatas nuevas sin matar la planta. Levanta la capa de paja, quitar algunas patatas directamente debajo de la pajita, y luego reemplace la capa de paja.
Utilice nuevos (jóvenes, recogido temprano) papas rápidamente después de la cosecha porque el delgado, las pieles inmaduras permiten una rápida pérdida de humedad y los patógenos de enfermedades pueden infectarlas más fácilmente. Las papas nuevas recién cosechadas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Las papas nuevas se pueden cosechar continuamente mientras los tubérculos continúan madurando bajo tierra.
Cosecha de patatas de cultivo principal
Las papas que planea almacenar y usar durante el otoño y el invierno deben cosecharse cuando estén maduras. Dependiendo del cultivar, puede planificar entre 70 y 120 días para cosechar patatas maduras. El color amarillento o oscurecido del tallo y las hojas de la planta de papa indica que los tubérculos han alcanzado la madurez.
Deje de regar sus plantas de papa cuando la parte superior muera. Para promover la cicatrización de heridas y la maduración de los tubérculos, puede cortar la parte superior de las plantas al nivel de la superficie del suelo con unas tijeras de podar. Esta es una buena práctica en las regiones donde el clima húmedo del otoño dificulta la cosecha de la papa.
Excave sus papas unas dos semanas después de que las vides hayan muerto o hayan sido cortadas. Regar ligeramente el cultivo de papa antes de excavar suaviza los terrones de tierra y reduce el daño potencial de los tubérculos y magulladuras durante la cosecha.
Usa un jardín Tenedor de “elevación” para cavar con cuidado alrededor de las plantas y encontrar las patatas. Empuje el tenedor en la tierra justo fuera de la fila y levántelo debajo de la planta de papa para sacar las papas.
Al desenterrar patatas completamente maduras, encontrará que la piel está endurecida y es difícil de quitar cuando se frota. Las papas extraídas de suelo cálido (50 ° F a 65 ° F) generalmente no se magullarán tan fácilmente como las extraídas de suelo frío (45 ° F y menos). Los agricultores comerciales utilizan desecantes (agentes secantes) para secar las vides de papa para facilitar la cosecha; sin embargo, esto no es necesario en el jardín de la casa.
9 consejos para cosechar patatas
Aquí hay algunos consejos rápidos que le ayudarán a cosechar papas:
Los tubérculos de papa se pueden cosechar de cualquier tamaño. Las patatas recolectadas antes de que maduren se llaman patatas nuevas. Las papas nuevas no se pueden almacenar, pero deben usarse de inmediato.
A medida que las patatas maduran, su piel se endurece. La piel de una papa nueva se despegará fácilmente cuando se frote.
Una planta de papa producirá de 3 a 6 papas de tamaño regular y algunas pequeñas.
Use un tenedor de pala para desenterrar las papas. Levante las patatas con cuidado para evitar magullar o dañar la piel. Use sus dedos para cosechar papas si es necesario.
Las papas se pueden dejar en el suelo después de la madurez hasta la primera helada, pero son más nutritivos si se cosechan cuando maduran.
Proteja las papas cosechadas de la luz solar; las patatas expuestas a la luz se pondrán verdes y producirán un compuesto químico amargo llamado solanina.
Deje que las papas se sequen antes de guardarlas. El curado endurecerá las pieles para su almacenamiento. Coloque los tubérculos en una sola capa en un lugar oscuro a 50 ° F a 60 ° F durante dos semanas para curar.
Almacene las papas a aproximadamente 40 ° F
Guarde los mejores tubérculos para plantar la próxima temporada. No guarde las papas blandas o descoloridas. No guarde las papas si alguna de las plantas está enferma.
Almacenamiento de papas
Guarde las papas en un lugar fresco lugar seco. No lave las papas antes de guardarlas porque la humedad acelera el deterioro. Cuando se almacena entre 45 ° F - 50 ° F, las patatas se mantendrán frescas durante varias semanas. Cuando se almacena a temperatura ambiente, las patatas están en su mejor calidad durante aproximadamente una semana.
No intente almacenar tubérculos que estén magullados o lesionados por la excavación. Use estas papas de inmediato.
No guarde papas crudas en el refrigerador porque lo más probable es que la fécula de papa se convierta en azúcar en este ambiente demasiado frío. Las papas refrigeradas mostrarán un dorado excesivo durante la cocción (especialmente al freír) y tendrán un sabor dulce indeseable.
No almacene papas cerca de frutas. Las manzanas maduras y otras frutas desprenden etileno, una hormona vegetal que estimulará la germinación prematura de las patatas.
No almacene las papas donde estarán expuestas a la luz. Los tubérculos de papa son botánicamente hablando, un tallo modificado. La exposición a la luz provocará tubérculos de papa, que están dormidos para despertar, enverdecer, y empezar a brotar y crecer. Este color verde proviene del pigmento vegetal clorofila.
Junto con el "reverdecimiento" de la papa, un compuesto llamado formas de solanina. La solanina es uno de los compuestos que dan sabor a las patatas, pero en cantidades excesivas, esta sustancia puede ser tóxica. Evite comer la piel verde; simplemente corte y deseche las partes verdes de la papa. El resto de la papa estará bien.
Preguntas frecuentes
P. ¿Puedes cultivar patatas sin tierra?
La respuesta simple es sí una papa puede crecer sin tierra. Sin embargo, tienes que aportar todos los nutrientes necesarios, agua, y luz solar a las plantas de papa para que prosperen. Si intenta cultivar patatas en un sistema hidropónico, use un sistema que proteja a los tubérculos del acceso a la luz y evite la producción de solanina y el crecimiento de hojas de sus tubérculos.
P. ¿Cuál es la diferencia entre una batata, batata, y una verdadera papa?
La batata Ipomoea batatas ) es una raíz, por lo que se parece más a una zanahoria que a una papa. Las batatas y los ñames verdaderos son dos cosas diferentes, no son parientes botánicos. Ñame es el nombre común de los tubérculos comestibles del género Dioscorea , familia Dioscoreaceae. Nigeria es el mayor productor agrícola de ñame, que se cultivan en climas templados y tropicales en todo el mundo.
P. ¿Se pueden cultivar patatas de una patata comprada en una tienda?
Si bien es posible, no hay ninguna ventaja en cultivar patatas de las que se compran en la tienda. Las patatas de siembra no son más caras que las que se compran para comer. Además, Los centros de jardinería suelen ofrecer una variada selección de semillas de papa certificadas.
Otra ventaja de las patatas de siembra certificadas es que están libres de enfermedades transmitidas por semillas y han sido desarrolladas para producir altos rendimientos y excelente calidad. Las papas para comer compradas en la tienda pueden haber sido tratadas para evitar la germinación, minimizando así el rendimiento si tienes la suerte de conseguir patatas.
Si eliges probar suerte en el cultivo de esas papas que brotan, Asuma el proyecto como si fuera un experimento y asegúrese de plantar también algunas patatas de siembra.
P. ¿Cuántas papas obtienes por planta?
Por lo general, una planta de papa producirá de 3 a 6 papas de tamaño regular y una cantidad adicional de tubérculos pequeños.
La variedad de cultivares y la variación en los ciclos de crecimiento de la papa hace que esta hortaliza sea una buena cosecha para mí. Similar a las verduras para ensalada que permiten la poda selectiva de hojas individuales para sándwiches o suplementos para ensaladas, Puedo seleccionar papas nuevas mientras dejo madurar los otros tubérculos para cosecharlos más tarde.
No puedo imaginar la vida sin patatas y espero poder cultivar una mayor variedad de cultivares de papa en mi jardín. Comparta sus comentarios sobre este artículo, y comparte el artículo si te gustó.
