Si le encanta cocinar y quiere cultivar su propia comida, pero no se siente lo suficientemente seguro como para comenzar un huerto de verduras, aprender a cultivar hierbas es el camino a seguir. Las hierbas frescas pueden elevar su comida de un brebaje suave a un plato delicioso.

Las hierbas han sido apreciadas durante miles de años por muchas culturas. Sus sabores y propiedades medicinales alguna vez se consideraron regalos de los dioses.

Una de las mejores cosas de las hierbas culinarias es que no se necesita mucho espacio para cultivarlas. Puede comenzar rápidamente su propio jardín de hierbas de interior con solo algunas cosas básicas:semillas de alta calidad, un alféizar soleado, tierra para macetas orgánica, y mucho cariño.

Si está cansado de comprar hierbas empaquetadas que se marchitan en cuestión de días, esta guía paso a paso puede darle la confianza necesaria para cultivar sus propias hierbas con éxito. Las variedades de esta lista son algunas de las más fáciles de comenzar a partir de semillas, por lo que son perfectos para principiantes o cualquier persona que crea que no tiene un pulgar verde.

Cómo cultivar hierbas:Primeros pasos

Lo primero es lo primero:la mayoría de las hierbas son nativas del Mediterráneo, por lo que el truco para apoyar su crecimiento es proporcionar condiciones similares. Esto significa mucho sol temperaturas moderadas, y suelo con buen drenaje.

Si planea cultivar y mantener su huerto de hierbas en el interior, puedes empezar en cualquier época del año. Pero si está pensando en crear un pequeño rincón de hierbas en su jardín o maceta al aire libre, entonces el mejor momento para comenzar a plantar hierbas es la primavera, una vez pasado el peligro de las heladas.

Si no está seguro de cuándo es eso, Siéntase libre de usar el calendario de cultivo Back to the Roots para averiguar la fecha de la última helada según su ubicación.

Mejores condiciones

La mayoría de las hierbas culinarias prosperan a pleno sol, entre 7-8 horas de exposición - condiciones mediterráneas, ¿recordar? Esta es la cantidad de tiempo ideal para que produzcan los aceites esenciales que los hacen tan fragantes y deliciosos.

Algunas hierbas, como la albahaca, perejil, y cilantro:pueden disfrutar de la sombra parcial del sol más caliente del mediodía durante los abrasadores meses de verano.

Cuando cultivas hierbas en interiores, el mejor lugar para ellos es junto a una ventana soleada. Si su casa no tiene suficiente sol natural, considere invertir en una luz de crecimiento. Estos útiles accesorios no solo proporcionan a su planta la cantidad necesaria de luz que anhelan, pero también los alientan a crecer más.

Evite el uso de tierra de jardín si está cultivando sus hierbas aromáticas dentro de recipientes o macetas, ya que no proporciona un drenaje adecuado. Opte por una mezcla para macetas orgánica con buen drenaje, que está diseñado específicamente para este tipo de jardinería.

Las macetas de terracota con orificios de drenaje también son una mejor opción que las macetas de plástico, ya que proporcionan más aireación a las plantas y ayudan a prevenir las raíces enmohecidas.

Las plantas de hierbas son perfectas para la jardinería en macetas, e incluso puedes cultivar diferentes tipos en el mismo contenedor, excepto para ciertas especies (más sobre eso más adelante). Una gran ventaja de cultivar sus hierbas dentro de macetas es que puede reubicarlas, asegurándose de que siempre tengan las condiciones ideales de crecimiento.

Antes de sembrar tus semillas, asegúrese de leer los paquetes de semillas con atención. Proporcionan mucha información importante, incluyendo cuánto espacio dejar entre semillas, temporada de crecimiento, y qué tipo de exposición al sol prefieren.

Cuando se trata de regar tus hierbas, Tenga en cuenta que es más probable que el riego excesivo los mate que el riego insuficiente. Un gran truco para evaluar el nivel de humedad del suelo es meter el dedo una o dos pulgadas en la maceta.

Si todavía está bastante húmedo, omita el riego. Si el suelo está suelto, entonces es el momento de hidratar tus hierbas. Las plantas aromáticas disfrutan de riegos menos frecuentes pero profundos en lugar de riegos frecuentes superficiales. Este último puede alentar a las raíces a subir a la superficie del suelo para extraer agua, que quieres evitar. Quieres un sistema de raíces profundo que proporcione estabilidad y fuerza a tu planta.

¿Semillas o plántulas?

Como cualquier otra planta, puede comenzar con hierbas a partir de semillas o comprarlas como plantas jóvenes, o plántulas, en su vivero de plantas local. Aunque empezar con semillas tiene sus ventajas, es posible que se sienta más seguro al buscar plántulas si este es su primer intento de cultivar hierbas.

Si está buscando un kit de cultivo infalible para principiantes, echa un vistazo al kit de jardín de hierbas de la cocina de Back to the Root, que viene con todo lo que necesita para comenzar su propio rincón de hierbas. Contiene albahaca orgánica, menta, y semillas de cilantro, y una mezcla de suelo personalizada que proporciona a sus hierbas todos los nutrientes que necesitan para crecer fuertes y resistentes.

Los kits de cultivo Back to the Roots también vienen con una política de jardinería de riesgo cero. En otras palabras, obtendrá nuevas semillas hasta que cultive sus hierbas con éxito.

Anual, Bienal, y hierbas perennes

Todas las plantas se dividen en una de tres categorías:anuales, bienal, y perenne, y las hierbas no son una excepción. Es fundamental saber qué planta es qué, para que sepa cómo se comportan y qué esperar cuando comience a cultivar sus hierbas culinarias.

• Hierbas anuales: Esta variedad germina, flores establece semillas, y muere todo en un año. Solo volverán a la vida al año siguiente si han dejado caer semillas que germinan con éxito en la primavera. Albahaca, cilantro, y mejorana son ejemplos de hierbas anuales.
• Hierbas bienales: Estas plantas tienen un ciclo de vida de aproximadamente dos años, lo que significa que germinan y crecen un año y florecen y mueren al año siguiente. El perejil y el cebollino son plantas bienales.
• Hierbas perennes: Las plantas perennes viven muchos años. Dependiendo de su clima local, pueden continuar proporcionando durante los meses de invierno. Más a menudo que no, arrojan sus hojas durante la estación fría (pareciendo muertas, palos secos) como mecanismo de protección. Las plantas perennes vuelven todos los años, a medida que crecen de las raíces que han sobrevivido durante el invierno. Buenos ejemplos de esta variedad son el tomillo, menta, orégano, estragón, y bálsamo de limón.

Cosecha

La cosecha es sin duda una de las mejores y más agradables partes del cultivo de hierbas. También es necesario fomentar el crecimiento de nuevas hojas y ramas.

Cuando cosechas hierbas, el mejor curso de acción es cortarlos justo por encima de una unión natural o un nodo principal. Cuando haces esto, estás estimulando un nuevo crecimiento, que se ramificará a cada lado y hará que tus plantas crezcan más llenas.

Las hierbas anuales prefieren las pequeñas recortes regulares hasta el final de su temporada de crecimiento o la primera helada. Por otra parte, las plantas perennes pueden soportar una buena ciruela, especialmente una vez que la temporada cálida está en pleno apogeo. Si vive en un área que comúnmente se congela durante los meses de invierno, lo mejor es evitar la poda excesiva después de agosto.

Una vez que una hierba aromática comienza a florecer y a florecer, esto suele ser una señal clara de que están listos para comenzar a formar semillas y eventualmente hibernar durante la temporada.

Cuando esto ocurre, las hojas comestibles se hacen más pequeñas, más duro y más amargo. Si quieres retrasar esto, simplemente pellizca o corta las puntas de las flores tan pronto como salgan. Si persisten lo mejor es cortar todo el tallo floral. Quitando las flores, te aseguras de que tu planta dirija su energía hacia las hojas en crecimiento.

9 hierbas fáciles para poner en marcha su jardín de hierbas

Ahora que conoce los conceptos básicos sobre cómo cultivar hierbas, estás listo para descubrir qué plantas aromáticas son las más fáciles y versátiles para tu espacio. Todas estas son hierbas tradicionales que agregarán ese impulso extra de sabor a sus platos favoritos y llevarán su cocina al siguiente nivel.

1. Albahaca

Si amas la pizza, pesto, y bruschettas, debes cultivar albahaca. No hay nada como albahaca recién cortada espolvoreada sobre una pizza Margherita caliente. A esta hierba italiana clásica le encanta el recorte regular, ya que ayuda a que la planta crezca menos piernas largas (tallos débiles que la hacen flácida) y más redondeada.

Si te encanta el pesto fresco, Plante un par de plantas de albahaca para tener un suministro fresco cada vez que desee esta deliciosa salsa verde. Sembrar las semillas a una distancia de 12 a 16 pulgadas asegurará que las plantas tengan suficiente espacio para crecer.

2. Cebolletas

Cebollín, junto con cebolletas, son la mejor guarnición salada. Las cebolletas picadas son excelentes espolvoreadas sobre sopas, papas rostizadas, tostada de aguacate, y bagels de salmón ahumado y queso crema.

Es una de las hierbas culinarias más fáciles de cultivar, y es genial desarrollar la confianza de un nuevo jardinero. Asegúrese de plantarlos a 4-6 pulgadas de distancia y cortarlos dos pulgadas por encima del suelo cada vez que coseche. Por lo general, vuelven a crecer a principios de la primavera.

3. Cilantro

Si se confunde con el cilantro y el cilantro, flash de noticias:son lo mismo. Llamas a las hojas cilantro y dices cilantro cuando hablas de las semillas. ¡Misterio resuelto!

Esta hierba súper versátil es común en muchas cocinas diferentes, desde mexicana hasta mediterránea y asiática. Es perfecto para picar y agregar a los platos para darles un toque fresco, sabor herbáceo.

Sin embargo, cuando se trata de cilantro, o lo amas o lo odias. Esto se debe a la riqueza de esta hierba en aldehídos, un compuesto que también se encuentra en el jabón. Algunas personas tienen un gen que les permite detectar esta sustancia, y dirán que cuando mastican cilantro, sabe a pastilla de jabón.

Plante sus plantas de cilantro a una distancia de 6 a 8 pulgadas y asegúrese de protegerlas del caluroso sol de verano. ya que se dispararán rápidamente y tratarán de arrojar semillas rápidamente.

4. Bálsamo de limón

Como manzanilla, bálsamo de limón es una de las mejores hierbas calmantes y una valiosa adición a su jardín de hierbas. Es parte de la familia de la menta, y una vez que lo hueles, detectará una deliciosa mezcla entre menta y limón. Úselo fresco en postres, ensaladas para preparar té, y como guarnición para cócteles.

Debe consumirse fresco y no cocido. De lo contrario, perderá todo su hermoso aroma. Es muy útil en el cultivo de hierbas, ya que ayuda a repeler mosquitos y otras plagas. Se esparce vigorosamente como la menta, así que plantéelo solo o con otra variedad de la misma familia. Deje 12 a 18 pulgadas entre las semillas para permitir un crecimiento saludable.

5. Menta

Cuando piensas en hierbas de verano, lo primero que puede surgir en tu cabeza es la menta. Esta hierba aromática clásica tiene un olor fresco distintivo que irá muy bien con las ensaladas de verano. cócteles y té helado.

Masticar algunas hojas de menta o prepararlas en té es un remedio popular común para el malestar estomacal. Esta hermosa hierba viene en muchas variedades diferentes, por lo que puede resultar difícil elegir solo uno.

Para un olor más familiar, quédate con la menta o la hierbabuena. Pero si te gustan las diferentes hierbas aromáticas, Esté atento a la menta chocolate. Su fragancia única te recordará tu helado de menta con chispas de chocolate favorito, y es genial preparar algo reconfortante, té acogedor en el invierno.

Como bálsamo de limón, planta tu menta dentro de contenedores, dando a las semillas 18-24 pulgadas de distancia entre ellas.

6. Orégano

Conocido por los antiguos griegos como "alegría de la montaña, ”El orégano es otra hierba excelente para aumentar su confianza cuando trata de ganar un pulgar verde. Esta fragante hierba no solo es deliciosa, pero también se ha estudiado por sus propiedades antifúngicas y antibacterianas.

También llamada "hierba de pizza, "Es casi imposible no pensar en este plato italiano favorito cuando huele a orégano seco. Si encuentra esta hierba culinaria demasiado fuerte para su gusto, pruebe la mejorana, una más suave, menos picante, y una variedad de orégano de sabor más dulce.

Es un cultivador prolífico, así que mantenga las semillas a una distancia de 8 a 10 pulgadas al sembrar las semillas.

7. Perejil

Esta hierba de hojas tiene una acidez similar a la de los limones. Intente picar un poco de perejil fresco y agréguelo a una ensalada para experimentar inmediatamente el sabor picante. Para más sabor, nunca lo cocine ya que perderá todo su sabor y textura crujiente.

Los jardineros expertos afirman que plantar perejil junto a sus rosales los ayuda a crecer más saludables y realza la fragancia de las flores. Deje unas buenas 8 a 10 pulgadas entre cada semilla para permitir un crecimiento saludable.

Al cosechar, corte los tallos que están más alejados del centro de la planta para estimular un mayor crecimiento. No tires los tallos. En lugar de, córtelos, ya que tienden a tener más sabor que las propias hojas.

8. Estragón

Esta hierba menos conocida, también conocida como estragón francés, es la combinación perfecta de dulce y amargo, un poco como regaliz. Si te encanta hacer salsas, vinagretas, y adobos, El estragón debe ser una adición esencial a su jardín de hierbas.

Al sembrar las semillas de esta hierba perenne, asegúrese de dejar unas buenas 18-24 pulgadas entre cada planta, ya que crecen bastante tupidas.

9. Tomillo

El tomillo es una hierba dulce y terrosa que va bien con cualquier cosa tostada. Patatas, pollo, calabaza, Tu dilo. Ama el sol y no necesita riego constante, por lo que es perfecto para cualquier jardinero que viva en un clima cálido. Al sembrar semillas de tomillo, asegúrese de dejar 6-8 pulgadas entre ellos ya que esta planta crece bastante tupida.

A esta hierba mediterránea le encanta que la recorten, y cuanto más recortes, cuanto más crecerá. El tomillo es bastante prolífico, así que si terminas con más tomillo del que sabes qué hacer, intente secarlo. Sabe muy bien seco y fresco. Para una variedad picante, busque tomillo limón.

Comience su viaje de jardinería cultivando hierbas

Si cree que un huerto de verduras se siente como una tarea abrumadora para alguien que nunca ha plantado nada, comenzar con la jardinería de hierbas puede brindarle las habilidades y el conocimiento para comenzar en el mundo de las plantas.

Saber cómo cultivar hierbas no solo es fácil, sino también increíblemente divertido y gratificante. No necesita muchos recursos ni espacio. Todo lo que necesita es el conocimiento que se encuentra en esta guía, perseverancia, y mucho amor.