Guía de cultivo de vainilla:

Introducción del cultivo de vainilla:

La vainilla es una enredadera tropical de la familia de las orquídeas, cultivado por su agradable sabor. La vainilla es una de las especias más caras del mercado después del azafrán y crece con el apoyo de la corteza de los árboles. Existen más de 40 especies de vainilla. Sin embargo, sólo tres de ellos se consideran importantes. Vanilla planifolia Andrews es la variedad que se cultiva ampliamente a gran escala. Este cultivar (variedad) tiene más valor comercial por su vainillina. La vid de vainilla es de naturaleza perenne que pertenece a la familia de las “Orchidaceae” y al género de “Vanilla”. Madagascar es el principal productor de vainilla del mundo. Generalmente, Las plantas de vainilla comienzan el primer rendimiento después de 3 años de la siembra y continúan dando el rendimiento hasta 12 a 14 años. Generalmente, la cosecha de vainilla se cultiva como cultivo intercalado en los campos de "coco" y "nuez de areca". En lo que respecta a la India, Las exportaciones indias de vainilla se multiplicaron rápidamente y representaron aproximadamente el 2% de las exportaciones mundiales de vainilla. En India, Karnataka encabeza el cultivo de vainilla del país, seguido de los estados de Kerala y Tamil Nadu. Las vides de vainilla se pueden cultivar en interior, invernadero incluso en macetas y contenedores. La inversión inicial para el cultivo de vainilla es pequeña en comparación con otras especias. La vainilla también se puede cultivar hidropónicamente. La vainilla da mayores rendimientos cuando se cultiva bajo una red de sombra o como un cultivo puro en lugar de cultivarlo como cultivo intercalado. Básicamente, La vainilla es un cultivo de orquídeas tropicales que requiere mucha humedad, sombra, y temperaturas moderadas. Por este hecho, la demanda de cultivar vainilla en casas de sombra equipadas con microaspersores para crear el microclima requerido está aumentando en la India. En India, ya que la autopolinización natural no es posible, La polinización artificial se lleva a cabo para efectuar la fertilización y el cuajado.

Principales países productores de vainilla:

Los siguientes son los 10 principales países productores de vainilla.

1. Madagascar.
2. Indonesia.
3. China.
4. Nueva Guinea.
5. México.
6. Turquía.
7. Tonga.
8. Uganda.
9. Polinesia Francesa.
10. Comoras.

Beneficios para la salud de la vainilla:

Los siguientes son algunos de los beneficios para la salud del extracto de vainilla.

• El extracto de vainilla ayuda a curar quemaduras, heridas y cortes.
• El extracto de vainilla promueve una piel sana.
• El extracto de vainilla tiene propiedades anti-envejecimiento.
• El extracto de vainilla es el mejor para el tratamiento del acné.
• El extracto de vainilla promueve la salud del cabello.
• El extracto de vainilla ayuda a tratar la ansiedad y la depresión.
• El extracto de vainilla ayuda a perder peso.
• El extracto de vainilla alivia las náuseas.
• El extracto de vainilla alivia los trastornos digestivos.
• El extracto de vainilla es bueno para la salud dental.

Nombres locales de vainilla en la India:

En la mayoría de los idiomas indios, la vainilla se llama "vainilla".

Clima requerido para el cultivo de vainilla:

Básicamente, El cultivo de vainilla requiere condiciones cálidas y húmedas para su crecimiento. Este cultivo también requiere una precipitación anual bien distribuida de 150 a 350 cm. Un rango de temperatura de 25 ° C a 34 ° C es mejor para el cultivo de vainilla. La vainilla se puede cultivar por encima del nivel medio del mar (MSL) de 1400 metros. El cultivo de vainilla prefiere más del 45% de sombra y crece bien bajo luz filtrada. El área donde no se cumplen estas condiciones, El cultivo de vainilla se puede llevar a cabo en casas de sombra / redes provistas de microaspersores y nebulizadores.

Requisito de suelo para el cultivo de vainilla:

La cosecha de vainilla crece bien en suelos sueltos y friables con textura arcillosa. Sin embargo, requiere un alto contenido de materia orgánica en el suelo para un mejor rendimiento. Los suelos bien drenados son importantes para el cultivo de la vainilla y prefiere terrenos con pendiente suave. El rango de pH del suelo requerido para el cultivo de vainilla es de 6.5 a 7.5. Las áreas de Western Ghats en la India son las más adecuadas para el cultivo de vainilla, ya que estos suelos son ricos en materia orgánica y humus. Estos suelos también tienen un excelente drenaje. Si está planeando un cultivo comercial de vainilla, asegúrese de realizar una prueba de suelo y llenar cualquier vacío de nutrientes según los resultados de la prueba de suelo.

Preparación de la tierra para el cultivo de vainilla:

Dar un par de arados para llevar el suelo a una etapa de labranza fina y eliminar las malas hierbas de cultivos anteriores. El suelo debe estar preparado para drenar el agua. En el caso de suelos que no sean fértiles, asegúrese de complementar el abono orgánico durante la preparación de la tierra. Como las vides de vainilla necesitan apoyo para crecer, cualquier tipo de árboles vivos o pilares de roca, Se pueden colocar pilares de hierro para sostener las enredaderas de vainilla.

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Propagación, Plantando y espaciamiento en el cultivo de vainilla:

El cultivo de vainilla se propaga mediante esquejes de brotes o semillas. Sin embargo, El método de corte de brotes se sigue en el cultivo comercial de vainilla. La razón es que la propagación de semillas es muy difícil de establecer un huerto de vainilla ya que las semillas son muy pequeñas. Cuando selecciona el material de siembra, hay dos opciones; uno es esquejes más largos y otro es esquejes más cortos. Los esquejes más largos comienzan a florecer en el segundo año, mientras que los esquejes cortos tardan 3 años en florecer. Sin embargo, los esquejes más largos tienen un crecimiento lento en comparación con los más cortos. Depende de usted juzgar la longitud de corte según la disponibilidad de material y el área a plantar. Fuerte, Se deben seleccionar vides sanas y en crecimiento activo como material de plantación en el cultivo de vainilla. Los esquejes de brotes que tengan preferiblemente de 8 a 10 entrenudos deben seleccionarse como material de plantación, ya que estas flores antes que los esquejes más cortos.

El momento de siembra ideal para el huerto de vainilla es cuando hay humedad presente en el clima que no es demasiado lluvioso o seco. Los esquejes deben estar cerca de la base del soporte. Asegúrese de que las vides no estén expuestas directamente al sol por la tarde plantando los esquejes en dirección noreste.

Como las vides de vainilla necesitan apoyo para crecer, proporcionar cualquier apoyo, como árboles vivos, estacas de madera, pilares de piedra o cualquier tubería de hierro. Los esquejes de vainilla deben plantarse en suelos que tengan un contenido orgánico medio. Se debe rellenar estiércol orgánico o vermicompost bien descompuesto en las zanjas hechas con un espacio de 8 pies. En estas zanjas, los pilares de soporte de 7 pies de largo deben colocarse con un espacio de 6 pies. Se deben plantar dos cortes de cada uno alrededor de un poste. . Según este espaciado, la densidad de plantas de vainilla sería de alrededor de 2400 a 2500 vides por acre. Estas enredaderas deben colocarse sobre cables GI atados entre los pilares a 5 pies de altura.

Creación de microclima en el cultivo de vainilla:

Las plantas de vainilla producen más cosechas en un ambiente controlado como invernaderos y mallas de sombra. En este entorno, la humedad requerida, luz, y se pueden mantener las temperaturas, lo cual es fundamental para el cultivo comercial de vainilla. Se puede considerar cualquier red que proporcione el 60% de sombra y se puede usar el soporte de pilares de 12 pies para proporcionar la sombra requerida. Para los requisitos de humedad y riego adecuados, Se deben instalar microaspersores con instalación de riego y nebulización / nebulización en la casa de la red de sombra.

Floración y polinización en el cultivo de vainilla:

Generalmente, Las plantas de vainilla comienzan a florecer a partir del tercer año de siembra durante los meses de enero y febrero. El riego debe detenerse durante el mes de diciembre y se deben podar las puntas de las vides. Durante esta etapa, Se debe proporcionar riego abundante para inducir más flores. La autopolinización natural no es posible en la India debido a la ausencia de agentes polinizadores específicos. Sin embargo, La polinización artificial debe realizarse a mano con la ayuda de una astilla puntiaguda de bambú, una hierba rígida o un palillo afilado para obtener frutos. El mejor momento para la polinización es de 7 a.m. a 12 p.m. De media, un trabajador calificado puede polinizar 1000-2000 flores / día. Se prefiere polinizar solo las primeras 7-10 flores formadas en el lado inferior de la inflorescencia. También se recomienda mantener solo 10-12 inflorescencias por cada cepa para obtener granos con la máxima longitud y circunferencia y con altos estándares de calidad. La floración se distribuye durante un período de 3 semanas.

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Operaciones interculturales en el cultivo de vainilla:

Triturado, riego, el manejo de la sombra y el rastreo son las principales actividades interculturales en las plantaciones de vainilla.

• Mulching en el cultivo de vainilla: Las hojas secas o las hojas o cáscaras de coco se pueden utilizar como material de abono para proteger el suelo de la erosión. pérdida de humedad. El acolchado también ayuda a controlar las malas hierbas y enriquece la fertilidad del suelo.
• Abonos y fertilizantes en el cultivo de vainilla: El cultivo de vainilla responde muy bien al abono orgánico. El estiércol de corral bien descompuesto (FMY), como el estiércol de vaca o el vermicompost, o insumos orgánicos como la torta de neem, se pueden aplicar como abonos en el cultivo de vainilla. Aplique 125 gramos de nitrógeno (N) en la granja de moho de la hoja en 2 dosis divididas en los meses de junio a julio y de septiembre a octubre. Para esparcir las raíces de la planta de vainilla, La estructura suelta del suelo es esencial, lo que se puede lograr a través de desechos orgánicos. Rociar el vermi-wash al follaje dará como resultado un buen crecimiento y rendimiento.
• Riego en el cultivo de vainilla: El riego juega un papel importante para lograr altos rendimientos. Los primeros 2 a 3 años después de plantar las plántulas de vainilla, Se requiere riego regular, especialmente durante las temporadas de verano secas y calurosas. Requiere riego una vez cada 2 días. El riego por aspersión es ideal para el cultivo de vainilla, ya que es el más adecuado para el microclima (absorción de humedad de la atmósfera). También se puede optar por el micro riego o el riego por goteo. Se debe evitar el estancamiento o las inundaciones de agua ya que este cultivo es muy sensible a estas condiciones.
• Seguimiento en el cultivo de vainilla: Para limitar el crecimiento de la planta, debe llevarse a cabo la operación de arrastre. En un huerto de vainilla El crecimiento de la vid debe limitarse a una altura de 150-160 cm para facilitar la polinización manual. Las enredaderas de vainilla se deben arrastrar enroscándolas alrededor de las ramas de los pilares de soporte o en un soporte horizontal sin permitir que las enredaderas toquen el suelo.

Plagas y enfermedades en el cultivo de vainilla:

Las siguientes plagas se encuentran en el cultivo de vainilla:

• Error de vainilla:
  • Síntomas:Chupa la savia de los cogollos, lo que lleva a la pudrición.
  • Medidas de control:Recolecte la masa de huevos en la primera etapa de ninfa (en noviembre-febrero).
• Escarabajo:
  • Síntomas:estos insectos comen la superficie inferior de las hojas.
  • Medidas de control:Recoger y destruir. Pulverizar 0,1% de malatión también puede controlar esto.
• Gorgojo de la vid de vainilla:
  • Síntomas:estos insectos perforan y comen hojas y tallos tiernos.
  • Medidas de control:Recolecte y destruya los gorgojos durante la etapa adulta en los meses de noviembre a febrero.
• Oruga: Se alimentan de brotes vegetativos.
  • Síntomas:estos insectos perforan y comen hojas y tallos tiernos.
  • Medidas de control:Recolecte y destruya estos insectos.
• Larvas blancas:
  • Síntomas:estos insectos se alimentan de las raíces y finalmente destruyen las raíces de la vid.
  • Medidas de control:Empapar el suelo en la base con cloropirifos al 0.05%.
• Achatina:
  • Síntomas:estos insectos se alimentan de hojas y brotes jóvenes.
  • Medidas de control:Recoger y destruir. Evite el material de mantillo que no se descompone fácilmente.

Las siguientes son las enfermedades comunes que se encuentran en el cultivo de vainilla:

• Raíz podrida:
  • Síntomas: Esta enfermedad provoca el color amarillento de las hojas y los tallos. Las raíces se vuelven marrones provocando enraizamiento y descomposición.
  • Medidas de control :Retire las raíces afectadas, reduzca el mantillo y el suelo empapado. Rocíe las vides con 0,2% de coc a 3 litros por planta.
• Tizón del tallo:
  • Síntomas: Causa manchas marrones en las hojas y los tallos, seguidas de cambiar el color de las hojas a amarillo y da como resultado la pudrición del tallo y las hojas.
  • Medidas de control: Esto se puede controlar rociando una mezcla de Burdeos al 1%.
• Pudrición del tallo:
  • Síntomas: Esta enfermedad hace que el tallo se vuelva de color marrón y se pudran los tejidos.
  • Medidas de control: Retire y destruya el área afectada. Se puede pulverizar 0,2% de carbendazim (2 gramos / litro de agua). Repetir la aplicación después de 1 mes.
• Pudrición del frijol:
  • Síntomas: Esta enfermedad provoca la pudrición y desprendimiento de las vainas de vainilla.
  • Medidas de control: Pulverizar fosfonato de potasio al 0,4% comprobará esto.
• Derramamiento de frijoles:
  • Síntomas: Esta enfermedad provoca el amarillamiento de los frijoles inmaduros en las puntas, seguido de la división de los frijoles y el desprendimiento.
  • Medidas de control: Rocíe Carbendazim al 0,2% en un intervalo de 2 semanas.
• Pudrición de la punta del brote:
  • Síntomas: Esta enfermedad provoca la descomposición de la punta de los brotes y las hojas en la punta.
  • Medidas de control: Pulverización de carbendazima al 0,2% en un intervalo de 2 semanas.

Nota: Comuníquese con su departamento local de horticultura para conocer las plagas y síntomas de enfermedades y su control. Son la mejor fuente de soluciones de control de plagas en el cultivo de vainilla.

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Cosecha y proceso en el cultivo de vainilla:

Las vainas de vainilla se desarrollan muy rápidamente y obtienen un tamaño completo en 6 semanas después de la polinización y el abono. Sin embargo, los frijoles tardan entre 8 y 11 meses en madurar. La vainilla está lista para la cosecha entre 6 y 9 meses después de la floración, cuando las vainas aún son de color verde oscuro y la punta comienza a ponerse amarilla. Las vainas de vainilla deben cosecharse cuando el extremo distal se torne de color amarillo pálido. Generalmente, En promedio, 80 a 90 frijoles maduros hacen 1 kg de vainilla. Hay diferentes etapas involucradas para obtener el producto final. Curación, transpiración, el secado, y el condicionamiento son las etapas involucradas.

• Curación: Sumergir las vainas de vainilla en agua caliente a 63-65oC durante 3 a 4 minutos.
• Transpiración: Exponerlos a la luz solar durante 2 horas extendiéndolos en una plataforma elevada todos los días durante 5-6 días.
• El secado: Mantener los frijoles esparcidos en rejillas en una habitación aireada hasta por 1 mes.
• Acondicionamiento: Manteniendo las vainas de vainilla secas envueltas y cubiertas con papel manteca, en cajas de madera durante unos 3 meses.

  

Frijoles secos de vainilla.

Rendimiento en cultivo de vainilla:

El rendimiento depende de muchos factores como el suelo, riego, y cultivar. La siguiente tabla muestra el rendimiento de vainilla.

Año. Rendimiento (verde) en gramos / planta. Tercero 250. Cuarto 500. Quinto 750. Sexto a Decimoquinto 1000.

Precio y comercialización de la vainilla:

Como dijimos antes en este artículo, la vainilla es la especia más cara después del azafrán. El precio de mercado de las vainas de vainilla frescas es de aproximadamente 3500 Rs / kg. Sin embargo, una vez asuma un precio de 500 Rs / kg de vainas verdes (Nota:este precio para las vainas verdes). Cuando se trata de marketing, hay a base de hierbas, farmacéutico, empresas de procesamiento de alimentos que pueden comprar vainas de vainilla a granel. Es muy importante tener un plan de marketing adecuado si la cosecha de vainilla se cultiva comercialmente a gran escala.

Conclusión del cultivo de vainilla:

Hay subsidios disponibles de los departamentos de agricultura y los bancos locales. Cultivar vainilla en casas con mallas de sombra con un tamaño de unidad de 1 acre es técnicamente factible, financieramente viable y rentable.

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