Hay dos enfoques principales para la horticultura. Está la pura diversión de experimentar con variedades inusuales, y luego está la practicidad de un abundante suministro de ingredientes baratos y alegres para la cocina.
Por supuesto, la mayoría de los jardineros buscan algo entre los dos extremos cultivando variedades interesantes con un buen potencial de cosecha. Sin embargo, si la recompensa por sus meses de esfuerzo son solo unos pocos bocados, entonces es fácil desanimarse.
Cultivar vegetales con un rendimiento alto y confiable ayuda a que su jardinería se sienta valiosa, pero también hay muchos otros beneficios.
- Las verduras de alto rendimiento generan más productos a partir de parcelas más pequeñas, aprovechando al máximo el espacio de cultivo que tiene disponible.
- La mayoría de los alimentos cultivados en casa son mucho menos costosos que sus equivalentes de supermercado, y esto es aún más cierto para las verduras de alto rendimiento que producen un exceso.
- Tener una gran cantidad de verduras frescas a mano hace que sea fácil llevar una dieta saludable.
- Una gran cantidad de una sola verdura le da licencia para ser creativo en la cocina. Y cuando tienes un exceso real, probar nuevas formas de preparación es casi esencial para evitar el aburrimiento. De cualquier manera, ampliarás tus horizontes culinarios.
- Las verduras de alto rendimiento le brindan la materia prima para el decapado y otras técnicas de conservación, agregando otra capa de interés a sus aventuras de cultivo de vegetales.
Entonces, aunque ciertamente es divertido experimentar con opciones de cultivos inusuales, También tiene mucho sentido hacer de las variedades de alto rendimiento la columna vertebral de su huerto. A continuación, presentamos algunos buenos ejemplos para probar.
Calabacín
Los calabacines son famosos por proporcionar abundantes frutas durante los meses de verano. De hecho, si cultivas más de un par de plantas, puede sentirse abrumado rápidamente. Sin embargo, el calabacín de cosecha propia es delicioso, con mucho más sabor que los típicos especímenes acuosos de los supermercados. Y si encuentra que la cosecha es demasiado generosa, el calabacín es una base excelente para una salsa picante.
Calabazas y Calabazas
Como vecinos botánicos del calabacín, las calabazas y otras calabazas son igualmente productivas. La mayoría de las variedades revolverán felizmente sus enredaderas a través de su huerto, produciendo varios frutos por planta. Si eres fanático de esta verdura, vale la pena plantar algunas enredaderas más, ya que las calabazas y otras calabazas de piel dura se almacenarán bien durante meses después de la cosecha.
Frijoles trepadores
Los frijoles trepadores de todo tipo producen una cosecha prolífica durante una larga temporada, y generalmente continuará fructificando hasta que llegue el clima frío. Y lo que es más, su rápido, El crecimiento vertical significa que puede colocar muchas plantas en un espacio reducido para obtener rendimientos aún mayores.
Tomates
Todas las variedades de tomate producirán muchos frutos en las condiciones adecuadas, pero los tomates cherry o arbustos ofrecen recompensas particularmente generosas. Cada planta puede producir docenas de frutas jugosas, y seguirán floreciendo mientras el tiempo lo permita. También, los tomates de arbusto están felices de crecer en contenedores, para que pueda exprimir una planta extra productiva o dos en un rincón libre.
Chiles y Capsicum
Los chiles y el pimiento son parientes cercanos del tomate, y ofrecen beneficios similares para el jardín de alto rendimiento. Colocado en un lugar soleado y bien regado, variedades como la cayena disfrutarán de una cosecha larga y productiva. Y si mantienes viva la planta durante el invierno, la fructificación del segundo año será aún más abundante.
Sin embargo, Es importante tener en cuenta que las variedades especiales de chile más picantes son generalmente menos productivas que las variedades más estándar.
Ensaladas verdes
Solo unos pocos paquetes de semillas pueden mantenerte en ensalada verde durante todo el año. Elija variedades de lechuga de hojas sueltas o plantas de hojas como la rúcula, y puede cortar un poco de cada planta a la vez en lugar de cosecharlas enteras. Este método de "cortar y volver" proporciona una cosecha prolongada en un área pequeña, y la mayoría de las ensaladas están felices de cultivarse bastante juntas para aumentar aún más el rendimiento.
col rizada
Si prefiere sus verduras de hoja un poco más sustanciales, la col rizada es una excelente opción de alto rendimiento. El denso las plantas compactas son fáciles de cultivar, y puede utilizar la misma técnica de cosecha de corte y regreso para distribuir su cosecha durante meses.
Zanahorias
Las zanahorias son una opción tradicional para los cultivadores de hortalizas en el hogar, sobre todo porque proporcionan rendimientos extremadamente altos. Plántalos muy juntos, y cosechar algunas como zanahorias pequeñas a principios de temporada, dejando que el resto crezca hasta la madurez completa.
Raíz de remolacha
La remolacha es una verdura de alto rendimiento sorprendentemente eficaz. Aunque quizás sea más familiar por sus raíces rojo rubí, generalmente se encuentra en escabeche, se puede comer toda la planta. Las hojas y los tallos son un ingrediente salteado eficaz, o se puede cocer al vapor o agregar a sopas.
Otro beneficio de la remolacha es que las semillas se pueden sembrar bastante juntas para una cosecha más grande. A medida que crecen las raíces adelgace las plantas para dar un poco más de espacio para respirar. Los aclareos se pueden utilizar en la cocina, mientras que las plantas restantes seguirán creciendo.
Rábano
Finalmente, el humilde rábano es posiblemente el cultivo más productivo que puede sembrar un cultivador doméstico. Solo unas pocas semillas esparcidas en un parche de tierra producirán lo suficiente para una ensalada abundante en tan solo un mes. y puede seguir sembrando un poco y con frecuencia durante la temporada de crecimiento. Y como con la remolacha, las hojas también se pueden comer, haciendo que la cosecha sea aún más abundante.
Siembra acompañante
Sin embargo, hay otras decisiones que tomar al elegir qué cultivos cultivar. La siembra complementaria puede ayudarlo a aumentar los rendimientos al cultivar cultivos complementarios juntos. Esto no solo proporciona más variedad de productos en el mismo espacio, puede impulsar la productividad de plantas individuales.
- El método de las 'tres hermanas' implica el cultivo de maíz, calabaza, y trepando frijoles juntos. El maíz proporciona un apoyo útil para los frijoles trepadores, mientras que los frijoles fijan nitrógeno en el suelo. La calabaza es grande las hojas duras proporcionan una cubierta que sofoca las malas hierbas y también dan sombra del sol caliente.
- La siembra de zanahorias junto con alliums como cebollino o ajo proporciona protección contra la mosca de la zanahoria, además de exprimir una cosecha adicional en su parche.
- Los tomates y la albahaca hacen un maridaje clásico en la cocina, pero también son excelentes vecinos en el huerto. La albahaca fuertemente aromática repele los pulgones y otras plagas para aumentar la producción de tomate.
- Plante algunas capuchinas alrededor de su col rizada o repollo, y alejarán a las mariposas blancas de la col de su cultivo principal. Y como bonificación, todas las partes de la capuchina son comestibles con un delicioso sabor a pimienta.
Pasando meses desyerbando regando y alimentar sus verduras antes de una cosecha decepcionante es una forma segura de acabar con su entusiasmo por la jardinería. Agregar al menos algunas plantas comunes de alto rendimiento a su huerto le permitirá también experimentar con variedades más inusuales. sabiendo que todavía tendrá muchos productos deliciosos para que sus esfuerzos valgan la pena.
