Introducción al procedimiento de germinación de la linaza. El lino es un miembro del género Linum en la familia Linaceae. La sustitución equitativa no es posible porque el lino no tiene gluten, resultando en productos con menos volumen. Donde el gluten es un factor menor, como magdalenas y mollejas, se puede utilizar más lino. Las semillas de lino enteras tienen un brillo revestimiento exterior duro que puede dificultar la degradación del cuerpo. El lino también se llama linaza. Los nutriente