A través de los años, la papa se ha convertido en un cultivo importante tanto para los agricultores como para los consumidores de Pakistán. Es el cuarto cultivo más importante por volumen de producción; es de alto rendimiento, tiene un alto valor nutritivo y ofrece grandes beneficios a los agricultores.
El gran aumento reciente en la superficie se logró mediante una intensificación del cultivo en las áreas de cultivo de papa existentes, así como por la introducción del cultivo en nuevas áreas y a agricultores sin experiencia. Por eso, muchos problemas, como enfermedades y plagas, se volvió más peligroso y un gran número de agricultores carecen de conocimientos sobre la técnica de cultivo adecuada. Estos incluyen control de plagas y enfermedades, preparación e irrigación de la tierra, aplicación de fertilizantes, técnicas de rotación de cultivos y cultivos múltiples. La falta de facilidades crediticias para comprar insumos crea dificultades, en particular para los pequeños agricultores, inhibiendo su esfuerzo por aumentar la productividad.
Participaciones provinciales en superficie y producción
Punjab, Sindh, KPK y Baluchistan representan respectivamente 86, 0,5, 9 y 4.5 por ciento del área total y 88.3, 0,3, 7.2 y 4.2 por ciento de la producción de papa en el país.
Las acciones del otoño, Los cultivos de primavera y verano en la producción anual se estiman en 75, 10 y 15 por ciento, respectivamente.
Distritos importantes de cultivo de papa en Pakistán
Punjab: Okara, Sahiwal, Kasur, Sialkot, Sheikhupura, Jhang, Lahore, Narowal, Pak pattan, Gujranwala, T.T. Singh y Khanewal.
KPK: Nowshera, Dir, Aplastar, Balakot, Sakardu y Mansehra.
Baluchistán: Pishin, Killa Saifulla y Kalat.
Gilgit Bultistan: Gilgit
Estos son los distritos importantes de cultivo de papa, representando entre ellos el 78 por ciento de la producción total del cultivo.
Etapas de crecimiento
Desarrollo de brotes:
- Brotar el desarrollo de los ojos en los tubérculos-semilla y crecer hacia arriba para emerger del suelo.
- Las raíces comienzan a desarrollarse en la base del brote emergente.
Crecimiento vegetativo
- Las hojas y los tallos de las ramas se desarrollan a partir de nodos sobre el suelo a lo largo de los brotes emergidos.
- Las raíces y los estolones se desarrollan en los nudos subterráneos.
- Comienza la fotosíntesis.
Iniciación al tubérculo
- Los tubérculos se forman en las puntas de los estolones, pero aún no se agrandan apreciablemente.
- En la mayoría de los cultivares, el final de esta etapa coincide con la floración temprana.
Iniciación de tubérculo-1
- Las células de los tubérculos se expanden con la acumulación de agua. nutrientes y carbohidratos.
- El tubérculo se convierte en el sitio dominante para la deposición de carbohidratos y nutrientes inorgánicos móviles.
Maduración
- Las enredaderas se vuelven amarillas y pierden hojas, la fotosíntesis disminuye el crecimiento de los tubérculos y las enredaderas eventualmente mueren.
- El contenido de materia seca de los tubérculos alcanza un máximo y la piel de los tubérculos cuaja.
Producción tecnológica
Clima
La papa se cultiva en condiciones templadas, condiciones tropicales y subtropicales. Es esencialmente un "cultivo de clima fresco", siendo la temperatura el principal factor limitante de la producción. Temperatura óptima para la germinación, El crecimiento vegetativo y la formación de tubérculos en la papa es de 25 ° C, 20 ° C y 16-24 ° C respectivamente. El crecimiento de los tubérculos se inhibe drásticamente a temperaturas inferiores a 10 ° C (50 ° F) y superiores a 30 ° C (86 ° F); mientras que los rendimientos óptimos se obtienen cuando las temperaturas medias diarias están en el rango de 18 a 20 ° C (64 a 68 ° F).
Variedades
En el país se cultivan variedades de papa de piel roja y blanca. Las variedades de piel blanca son Santé, Multa, Diamante, Hermes, Lady Rosetta, Ajax y Patrones, mientras que las variedades de piel roja incluyen Lala Faisal, Ultimas, Desiree Cardenal, SH - 5, Kuroda, Oscar y Symphonia.
Tierra
La papa se puede cultivar casi en cualquier tipo de suelo, excepto en suelos salinos y alcalinos. Se prefieren los suelos naturalmente sueltos que ofrecen la menor resistencia al agrandamiento de los tubérculos y los suelos francos y franco arenosos que son ricos en materia orgánica con buen drenaje y aireación son los más adecuados. El suelo con un rango de pH de 5,2 a 6,4 se considera ideal. Para prevenir la acumulación de patógenos en el suelo, los agricultores evitan cultivar patatas en la misma tierra de un año a otro. En su lugar, cultivan patatas en rotaciones de tres o más años, alternando con otros cultivos disímiles como el maíz, frijoles y alfalfa.
Preparación de tierra
La papa se propaga vegetativamente. Se recomienda incorporar al suelo estiércol de jardín bien descompuesto a 200-250 toneladas por acre antes de la preparación de la tierra. El campo recibe un riego de remojo casi dos semanas antes de la siembra para proporcionar a los tubérculos semilla una gran cantidad de humedad para la germinación. Es imprescindible una buena penetración del agua y aireación para un crecimiento y formación de tubérculos adecuados. La labranza excesiva y la preparación de la tierra provocan compactación y deben evitarse. Para que sea eficaz, se debe arar el suelo debajo de cualquier capa compactada dentro de la zona de raíces normal y luego rastrillar los discos antes de plantar. Es posible que sea necesario rastrillar los dientes con púas para romper los terrones y nivelar el suelo justo antes de plantar.
Método de siembra
Para la siembra de patatas de otoño y verano se utiliza patata completa. Los tubérculos de papa aproximadamente una semana antes de la siembra se sacan del almacenamiento en frío y se esparcen en un lugar fresco y ventilado, generalmente a la sombra de un árbol. Comienza el desarrollo de las yemas en 7-9 días y se siembra cuando los brotes miden 1 cm de largo. La semilla de papa permanece inactiva durante 12 a 16 semanas, por lo que no se utilizan los tubérculos obtenidos de la cosecha de otoño y de la cosecha de primavera. Los tubérculos-semilla se tratan con fungicidas como dithane-M, captan o Benlate para protegerlos de las infecciones por hongos. Los tubérculos de papa se pueden plantar en camas planas, en los surcos o en las crestas; sin embargo, la siembra en crestas es el método más preferido. Las crestas miden 30 cm de alto y 60 cm de ancho. Las crestas están marcadas a una distancia de 2 a 2.5 pies y los tubérculos semilla se mantienen a una distancia de 6 a 7 pulgadas y al final, los surcos se hacen usando un caballete tirado por un tractor para cubrir la semilla con tierra.
La papa logra su crecimiento muy rápidamente y tiene altos requerimientos de nutrientes. Hay varios tipos de sembradoras disponibles que colocan las semillas en el suelo y aplican fertilizantes e insecticidas sistémicos en una sola operación. La profundidad de la semilla debe ser de aproximadamente 4 pulgadas por debajo de la parte superior del lecho plantado. El suelo se monta sobre la hilera arrojando tierra a las plantas durante el cultivo temprano, de modo que alrededor de 6 pulgadas de suelo cubran el tubérculo semilla cuando ocurre la formación del tubérculo. Para la siembra de primavera, el tubérculo de papa se puede cortar en trozos antes de sembrar, pero el peso de cada trozo debe ser de casi 50 g con 2-3 ojos. Sin embargo, las piezas cortadas son más vulnerables a las enfermedades. Se prefiere la siembra de semillas germinadas, lo que da como resultado rendimientos más altos que las no germinadas.
Tasa de semillas y semillas
La semilla aporta alrededor del 35-40% del costo total de producción en Pakistán. La producción formal de semillas certificadas es limitada y enfrenta problemas técnicos, problemas económicos y de gestión. Falta de disponibilidad de cantidades suficientes de buena semilla y bajo poder adquisitivo de los agricultores. los obliga a depender de fuentes de semillas de dudosa calidad o de producción propia para las que la mayoría de ellos no tienen las habilidades adecuadas. Para adquirir un rendimiento óptimo de papa certificado, saludable, Los tubérculos-semilla vigorosos y libres de enfermedades son indispensables. Los tubérculos semilla deben tener un tamaño y una forma uniformes sin ningún signo de infección. Use solo tubérculos semilla certificados. La semilla requerida para plantar un acre depende del tamaño de la semilla y el espaciamiento de la semilla. Los tubérculos de semilla de papa requieren de 25 a 35 maunds por acre y deben ser de tamaño mediano.
Tiempo de siembra
Las patatas son fáciles de cultivar, pero prefieren el clima fresco, por lo que debes intentar meterlos en el suelo en el momento adecuado. El momento de la plantación de cultivos de otoño, que aporta más del 70% del rendimiento total, comienza a principios de octubre y termina a mediados de noviembre. Cultivo de primavera que contribuye con menos del 10% del rendimiento total, se puede sembrar desde mediados de diciembre hasta mediados de febrero, mientras que la cosecha de verano que aporta más del 15% se siembra desde principios de abril hasta mediados de mayo.
Riego
Pre-riego
Antes de plantar para la cosecha de otoño de Punjab, Es posible que se requieran riegos previos dos veces. El primero se requiere entre 15 y 20 días antes de la siembra. Permitirá que germinen las malas hierbas anuales. La preparación del suelo debe reanudarse entre 7 y 10 días después del primer riego previo. Si ha habido lluvias en este período y el suelo está húmedo, esta irrigación puede no ser necesaria. La rotura del suelo sigue siendo fundamental. El segundo riego previo debe aplicarse unos 3-4 días antes de la siembra. Nuevamente, esto solo es necesario si no hay lluvias durante este tiempo. Ayudará a la germinación de los tubérculos y reducirá el riesgo de pudrición, especialmente en condiciones de clima cálido. Los suelos pre-irrigados ayudan a lograr una germinación homogénea.
Riego después de la siembra
La humedad del suelo es probablemente el factor más importante que determina el rendimiento y la calidad de la papa. Se necesitan entre 15 y 20 pulgadas de agua con un sistema de riego de pivote central para producir una cosecha de papa en Pakistán. Cuando se practica el riego para complementar la lluvia, se debe aplicar en cantidades ligeras frecuentes. El crecimiento secundario y las grietas de crecimiento ocurren cuando el riego o la lluvia ocurren después de un estrés hídrico. El suelo debe mantenerse uniformemente húmedo hasta que los tubérculos hayan alcanzado su tamaño completo. Para decisiones de gestión de riego:
- La profundidad de enraizamiento efectiva de las papas es de dos pies.
- No se debe permitir que el suelo se seque por debajo del 65% de la capacidad de campo.
- Los niveles de humedad por encima de la capacidad del campo afectarán seriamente el rendimiento y la calidad.
En suelos extremadamente arenosos es casi imposible evitar que el suelo se seque por debajo del 65% de la capacidad de campo debido a la baja capacidad de retención de agua. La papa se riega 5-7 días después de la siembra o incluso antes y los riegos posteriores se aplican según el suelo, cultivos y condiciones ambientales en varios intervalos.
Fertilizante
Se recomienda incorporar al suelo estiércol de jardín bien descompuesto a 200 - 250 toneladas por acre antes de la preparación de la tierra. El NPK recomendado por acre es de tres bolsas de urea, 2 sacos de DAP y un saco de SOP 50kg. Todo el DAP &SOP se difunde en el momento del segundo riego previo para que se disuelva fácilmente en el suelo. La urea se aplica en diferentes raciones mediante sistema de fertirrigación de 25 a 65 días después de la siembra. Se evita el contacto entre el fertilizante y la semilla ya que da como resultado el deterioro de los tubérculos semilla. El sulfato de zinc en bolsa de 10 kg al 25% también es necesario para curar la deficiencia de zinc.
Enfermedades
El cultivo de papa en Pakistán se ve afectado por muchas plagas y enfermedades. De estas enfermedades, los virus de la papa, costra polvorienta, nematodo del quiste de la patata, los pulgones y la larva blanca son los más dañinos. Las encuestas realizadas por trabajadores paquistaníes han revelado que los virus, la sarna polvorienta y los pulgones están muy extendidos, La larva blanca son problemas graves en las zonas montañosas del norte.
Caspa negra (Rhizoctonia solani)
La caspa negra es una enfermedad fúngica de las patatas y es causada por Rhizoctonia solani. Por lo general, se encuentra irregular, negro, marcas en forma de costra en la piel de los tubérculos. Se raspan fácilmente con una uña y esto libera un olor distintivo a "hongos". Estas masas negras son la fase de reposo del organismo y están formadas por micelios compactados, llamado esclerocios. No estropean la carne de los tubérculos y aún son comestibles; Además, los esclerocios no aumentan de tamaño durante el almacenamiento.
Plaga tardía
El tizón tardío es causado por el hongo Phytophthora infestans. A diferencia de la mayoría de los hongos patógenos, el hongo del tizón tardío no puede sobrevivir en el suelo o en los restos de plantas muertas. Es una enfermedad grave y se encuentra en un importante factor limitante del rendimiento en las colinas altas y también es un problema grave en las llanuras; puede reducir el rendimiento hasta en un 70%. Por lo general, no aparecen síntomas antes del mes de diciembre.
Tizón temprano
El tizón temprano es causado por el hongo Alternaria solani, que sobrevive en la hoja infectada o en los tejidos del tallo o en el suelo. Este hongo está presente universalmente en los campos donde se han cultivado patatas y tomates. También se puede transmitir en la semilla de tomate y en los tubérculos de papa.
Sarna polvorienta o enfermedad transmitida por el suelo
La costra polvorienta de la papa es causada por Spongospora subterranea. Los cultivares de papa susceptibles a la enfermedad presentan agallas esponjosas en las raíces, estolones y lesiones costrosas en los tubérculos. Las plantas de papa que están infectadas con el patógeno desarrollan raíces necróticas y deformadas, que puede afectar el vigor de la planta. La reducción del vigor de la planta puede influir potencialmente en el desarrollo de tubérculos grandes que se necesitan para el procesamiento.
Medidas de control recomendadas para las enfermedades causadas por hongos
- Deben evitarse las áreas húmedas con mal drenaje para el cultivo de papa.
- Use semillas libres de enfermedades combinadas con un tratamiento de semillas con benomyl.
- Las semillas se deben plantar en camas elevadas y en un suelo bien drenado para estimular el rápido crecimiento de las plántulas.
- Coseche la cosecha tan pronto como los tubérculos estén maduros, que puede reducir el número de esclerocios en los tubérculos. Aplique ácido bórico antes del almacenamiento.
- Destruya y queme los restos de las plantas antes de sembrar.
- Coseche con cuidado para evitar magulladuras y lesiones en los tubérculos de papa.
Medidas de control recomendadas para las enfermedades bacterianas
- Uso de tubérculos-semilla sanos y cultivo en campos no infestados.
- Destrucción de restos vegetales enfermos.
- Prácticas culturales para detener la propagación.
- Larga rotación y destrucción de plantas hospedantes, etc.
- Desinfección de tubérculos-semilla.
- Rociar
Cosecha
El cultivo de papa madura en 100 a 120 días. Secado de vides, el endurecimiento de la piel de la papa y el amarillamiento de las hojas son indicaciones de que los tubérculos han ganado tamaño y peso máximos. Las papas se cosechan usando una cosechadora mecánica o manualmente usando una pala para su excavación. Los tubérculos, si se mantienen a la sombra durante 2 a 3 días, endurecen su piel para evitar su eliminación durante la clasificación y el envasado. Los tubérculos se clasifican para envases separados de calidad superior para obtener precios altos. Tubérculos de patata que no estén dañados. limpio, secos y libres de enfermedades se envasan en limpio, sacos desinfectados y sin estropear. Las patatas que se conservarán para semillas se almacenan a 3-4 ° C, mientras que las que se comercializarán después de 2-3 meses se pueden almacenar a 10-15 ° C.
Manipulación deficiente poscosecha, incluidas las prácticas de transporte y almacenamiento, provoca daños y pérdidas innecesarios y reducción de la calidad del consumo. En Pakistán hay suficiente espacio para cámaras frigoríficas. La manipulación de patatas almacenadas es insatisfactoria y está mal gestionada. Finalmente, los agricultores y consumidores se enfrentan a fluctuaciones cíclicas de precios, a medida que la producción pasa del exceso a la escasez, impidiendo así que los agricultores disfruten de un ingreso confiable e inhibiendo al consumidor de incluir la papa como un alimento básico regular en su dieta.
Producir
El rendimiento promedio de papa es de 20-30 toneladas / ha, sin embargo, depende de la variedad, practicas culturales, y ubicación.
