23 Hortalizas de temporada de invierno cultivadas en la India
Introducción a las verduras de invierno en la India
En la India crecen muchas verduras de temporada. Según la temporada de disponibilidad, todas las verduras (hortalizas de temporada en la India) se pueden clasificar según la temporada en que se cultivan y cosechan. Las verduras de invierno en la India se clasifican como verduras que pueden tolerar temperaturas frías o heladas. Los cultivos de hortalizas resistentes son aquellos que pueden soportar las heladas. Cultivos de hortalizas que crecen en invierno, estaciones frías, y los climas templados pueden soportar una temperatura media mensual de 15-18 ° C.
Con el avance de las técnicas agrícolas, uso creciente de casas de polietileno y prácticas de almacenamiento en frío, la dependencia del cultivo de hortalizas de temporada en la temporada se ha reducido. De hecho, esto ha permitido la disponibilidad de la mayoría de las verduras de temporada durante todo el año. Sin embargo, Este artículo enumerará las verduras que se pueden cultivar en la temporada de invierno en la India sin control de clima artificial utilizando casa de polietileno .
Subclasificación de hortalizas de invierno
Además, Las hortalizas de la temporada de invierno en la India se pueden dividir en dos subgrupos;
Vegetales resistentes o tolerantes: Brócoli, repollo, espárragos, perejil, Espinacas, Puerro, guisante, berza ajo, cebollín, rábano, ruibarbo, col rizada, cebolla, nabo, Coles de Bruselas, colinabo.
Vegetales semi-resistentes o semi-tolerantes :Col china, alcachofa de globo, chirivía, coliflor, zanahoria, patata, apio, remolacha de hoja, lechuga, calabaza amarga calabaza de botella, pimiento / pimiento.
Los espárragos y el ruibarbo son cultivos resistentes que pueden soportar incluso temperaturas bajo cero. Cultivos que no sobreviven a las heladas, o no eres resistente, como zanahoria o apio, funcionan mejor a altas temperaturas (20-27 ° C).
Gráfico de la temporada de verduras de invierno en la India
La siguiente tabla de verduras enumera los detalles de las verduras de la temporada de invierno en la India, como el nombre, meses de siembra, es el momento de la primera cosecha y los estados de la India participan en la mayor producción de la hortaliza de invierno.
Gráfico de la temporada de cultivo de hortalizas de invierno India
Nombre
Nombre botánico
Meses de siembra
Días hasta la madurez (primera cosecha)
Principales estados indios productores
Brócoli
Brassica oleracea var. itálica
Septiembre-noviembre
50 - 65 días
Al oeste de Bengala, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, GRAMO
Repollo
Brassica oleracea var. capitata
Septiembre-octubre (norte de la India) o Octubre-noviembre (sur de la India)
60 - 90 días
Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Al oeste de Bengala, Maharashtra y Karnataka
Espárragos
Espárragos officinalis
Noviembre-Diciembre
23 años
Himachal Pradesh
Espinacas
Espinacia oleracea
De septiembre a octubre (para la temporada de invierno, pero sobre todo se cultiva durante todo el año)
45 - 60 días
Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Bengala Occidental y Gujarat
Guisantes verdes
Pisum sativum
Septiembre - enero
75 días
Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar y Maharashtra
Berza
Brassica oleracea var. viridis
Octubre - enero
60 - 85 días
cachemir
Ajo
Allium sativum
Septiembre - noviembre (norte de la India) o Agosto - noviembre (centro y sur de la India) o Octubre - noviembre (India occidental, es decir, Gujarat)
90 dias
Rajastán, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana y Andhra Pradesh
Rábano
Raphanus sativus
Agosto-enero
22 - 70 días
Al oeste de Bengala, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu
Ruibarbo
Rheum rhabarbarum
Septiembre octubre
90 dias
Jammu y Cachemira, Himachal Pradesh
col rizada
Brassica oleracea var. sabellica
Octubre Noviembre
70 - 95 días
Jammu y Cachemira, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, y colinas de Niligiri
55 - 60 días (pimiento verde) 70 - 75 días (pimiento amarillo) 80-90 días (pimiento rojo)
Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu y Cachemira, Orissa
Brócoli
Nombre botánico / Nombre científico del brócoli: Brassica oleracea var. itálica
Meses de cultivo y cosecha de brócoli: Septiembre noviembre
Tiempo de cosecha en días de Brócoli (Días hasta la madurez): 50 - 65
Estados de la India donde se cultiva el brócoli :Al oeste de Bengala, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, Gujarat y Jharkhand
Repollo
Nombre botánico / Nombre científico de la col: Brassica oleracea var. capitata
Meses de cultivo y cosecha de repollo: Septiembre-octubre (norte de la India) u octubre-noviembre (sur de la India)
Tiempo de cosecha en días de Repollo (Días hasta el vencimiento): 60 - 90
Estados de la India donde se cultiva el repollo :Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Al oeste de Bengala, Maharashtra y Karnataka
Espárragos
Nombre botánico / Nombre científico del espárrago: Espárragos officinalis
Meses de cultivo y cosecha de espárragos: Noviembre-Diciembre
Tiempo de cosecha en días de Espárragos (Días hasta el vencimiento): 23 años
Estados de la India donde se cultivan los espárragos :Himachal Pradesh
Espinacas
Nombre botánico / Nombre científico de la espinaca: Espinacia oleracea
Meses de cultivo y cosecha de espinacas: De septiembre a octubre (para la temporada de invierno, pero sobre todo se cultiva durante todo el año)
Tiempo de cosecha en días de Espinacas (Días hasta el vencimiento): 45 - 60
Estados de la India donde se cultiva la espinaca :Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Bengala Occidental y Gujarat
Guisantes
Nombre botánico / Nombre científico de los guisantes: Pisum sativum
Meses de cultivo y cosecha de Guisantes: Septiembre - enero
Tiempo de cosecha en días de Guisantes (Días hasta el vencimiento): 75
Estados de la India donde se cultivan los guisantes :Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar y Maharashtra
Berza
Nombre botánico / Nombre científico de Collard: Brassica oleracea var. viridis
Meses de cultivo y cosecha de col rizada: Octubre - enero
Tiempo de cosecha en días de Berza (Días hasta el vencimiento): 60 - 85
Estados de la India donde se cultiva Collard :Cachemira
Ajo
Nombre botánico / Nombre científico del ajo: Allium sativum
Meses de cultivo y cosecha de ajo: Septiembre - noviembre (norte de la India) o agosto - noviembre (centro y sur de la India) u octubre - noviembre (oeste de la India, es decir, Gujarat)
Tiempo de cosecha en días de Ajo (Días hasta el vencimiento): 90
Estados de la India donde se cultiva el ajo :Rajastán, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana y Andhra Pradesh
Rábano
Nombre botánico / Nombre científico del rábano: Raphanus sativus
Meses de cultivo y cosecha de rábano: Agosto-enero
Tiempo de cosecha en días de Rábano (Días hasta el vencimiento): 22 - 70
Estados de la India donde se cultiva el rábano :Al oeste de Bengala, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu
Ruibarbo
Nombre botánico / Nombre científico del ruibarbo: Rheum rhabarbarum
Meses de cultivo y cosecha de ruibarbo: Septiembre octubre
Tiempo de cosecha en días de Ruibarbo (Días hasta el vencimiento): 90
Estados de la India donde se cultiva el ruibarbo :Jammu y Cachemira, Himachal Pradesh
col rizada
Nombre botánico / Nombre científico de la col rizada: Brassica oleracea var. sabellica
Meses de cultivo y cosecha de Kale: Octubre Noviembre
Tiempo de cosecha en días de col rizada (Días hasta el vencimiento): 70 - 95
Estados de la India donde se cultiva la col rizada :Jammu y Cachemira, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, y colinas de Niligiri
Cebolla
Nombre botánico / Nombre científico de la cebolla: Allium cepa
Meses de cultivo y cosecha de Cebolla: Noviembre - enero
Tiempo de cosecha en días de Cebolla (Días hasta el vencimiento): 90 - 100
Estados de la India donde se cultiva la cebolla :Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajastán, Haryana y Telangana
Nabo
Nombre botánico / Nombre científico del nabo: Brassica rapa subsp. rapa
Meses de cultivo y cosecha de Nabo: Octubre - diciembre
Tiempo de cosecha en días de Nabo (Días hasta el vencimiento): 45 - 70
Estados de la India donde se cultiva el nabo :Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab y Tamil Nadu
Coles de Bruselas
Nombre botánico / Nombre científico de las coles de Bruselas: Brassica oleracea var. gemmifera
Meses de cultivo y cosecha de las coles de Bruselas: Agosto - octubre
Tiempo de cosecha en días de Coles (Días hasta el vencimiento): 80 - 100
Estados de la India donde se cultivan las coles de Bruselas :Himachal Pradesh, Jammu y Cachemira, Uttar Pradesh, Nilgiri de Tamil Nadu y Maharashtra
Coliflor
Nombre botánico / Nombre científico de la coliflor: Brassica oleracea var. botritis
Meses de cultivo y cosecha de coliflor: Octubre - enero
Tiempo de cosecha en días de Coliflor (Días hasta el vencimiento): 55 - 80
Estados de la India donde se cultiva la coliflor :Al oeste de Bengala, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab
Zanahoria
Nombre botánico / Nombre científico de la zanahoria: Daucus carota subsp. sativus
Meses de cultivo y cosecha de Zanahoria: Agosto - marzo
Tiempo de cosecha en días de Zanahoria (Días hasta el vencimiento): 60 - 80
Estados de la India donde se cultiva la zanahoria :Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Bihar, Madhya Pradesh , Tamil Nadu, Karnataka, Assam, Telangana, Jammu y Cachemira
Patata
Nombre botánico / Nombre científico de la Papa: Solanum tuberosum
Meses de cultivo y cosecha de Papa: Octubre-diciembre
Tiempo de cosecha en días de Patata (Días hasta el vencimiento): 90 - 120
Estados de la India donde se cultiva la papa :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, Al oeste de Bengala, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam
Apio
Nombre botánico / Nombre científico del apio: Apium graveolens
Meses de cultivo y cosecha de Apio: Enero - abril
Tiempo de cosecha en días de Apio (Días hasta el vencimiento): 85 - 120
Estados de la India donde se cultiva el apio :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh
Raíz de remolacha
Nombre botánico / Nombre científico de la raíz de remolacha: Beta vulgaris subsp. Grupo vulgaris Conditiva
Meses de cultivo y cosecha de remolacha: Agosto - diciembre
Tiempo de cosecha en días de Raíz de remolacha (Días hasta el vencimiento): 50 - 70
Estados de la India donde se cultiva la raíz de remolacha :Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Bengala Occidental y Maharashtra
Lechuga
Nombre botánico / Nombre científico de la lechuga: Lactuca sativa
Meses de cultivo y cosecha de Lechuga: Septiembre octubre
Tiempo de cosecha en días de Lechuga (Días hasta el vencimiento): 45 - 60
Estados de la India donde se cultiva la lechuga :Tamilnadu, Karnataka
Calabaza amarga / Melón amargo
Nombre botánico / Nombre científico de la calabaza amarga: Momordica charantia
Meses de cultivo y cosecha de calabaza amarga: Noviembre-febrero
Tiempo de cosecha en días de Calabaza amarga (Días hasta el vencimiento): 55 - 60
Estados de la India donde se cultiva la calabaza amarga :Maharashtra, Gujarat, Rajastán, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Al oeste de Bengala, Odisha, Assam Uttar Pradesh, Bihar
Calabaza de botella
Nombre botánico / Nombre científico de la calabaza de botella: Lagenaria siceraria
Meses de cultivo y cosecha de calabaza de botella: Noviembre-febrero
Tiempo de cosecha en días de Calabaza de botella (Días hasta el vencimiento): 55 - 75
Estados de la India donde se cultiva la calabaza de botella :Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana
Pimiento / pimiento morrón
Nombre botánico / Nombre científico de Capsicum / Pimiento morrón: Capsicum annuum
Meses de cultivo y cosecha de Capsicum / Bell pepper: Octubre - enero
Tiempo de cosecha en días de Pimiento / pimiento morrón (Días hasta el vencimiento): 55-60 (pimiento verde) 70-75 (pimiento amarillo) 80-90 (pimiento rojo)
Estados de la India donde se cultiva Capsicum / Bell pepper :Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu y Cachemira, Orissa
