Hoy en día, muchas tiendas de comestibles están repletas de productos de países de todo el mundo. Sin embargo, el precio y el sabor ya no son los únicos criterios que muchas personas consideran hoy en día a la hora de comprar alimentos. La mentalidad del consumidor está cambiando gradualmente para incluir consideraciones como la fuente de alimento, cadena de suministro, y otros componentes que pueden tener un impacto significativo en la salud de una persona. Con las noticias de los brotes de Salmonella transmitida por los alimentos cada vez más frecuentes, mucha gente está empezando a echar un segundo vistazo a sus peces, y preguntarse si todavía es seguro para comer. Una pregunta común que la gente hace es si la tilapia puede enfermarlo.
Cuando se come tilapia, siempre existe la posibilidad de que alguien pueda contraer una enfermedad transmitida por los alimentos y enfermarse. De acuerdo con la Centros para el control de enfermedades , los peces representaron el 24% de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en el año 2013. Además, en el mismo año, en 6 estados, se reportaron 33 enfermedades y 6 hospitalizaciones asociadas con el consumo de tilapia. La contaminación cruzada de fabricantes y cultivadores es una fuente común de patógenos relacionados con la tilapia. En este articulo, Examinaremos la cadena de suministro comercial de tilapia e identificaremos las razones más comunes por las que comer tilapia podría enfermar a alguien.
Preocupaciones sobre las prácticas de reproducción de tilapia
Hoy en día, los productores de todo el mundo cultivan tilapia para generar ganancias o proporcionar alimentos a sus familias. Con el pez siendo resistente, pueden soportar una variedad de condiciones del agua. Este factor es una de las razones por las que la tilapia es ideal para la cría, aparte de su rápida tasa de crecimiento, asequibilidad, y carne de calidad. Sin embargo, Actualmente, existen preocupaciones emergentes sobre si el pescado es seguro para consumir.
Por supuesto, Las regulaciones para la cría de tilapia variarán según la ubicación o las leyes locales. En este momento, China es el principal productor comercial de estas especies. El país genera 1,6 millones de toneladas métricas de tilapia al año. Suministran una gran mayoría del pescado a los Estados Unidos. Sin embargo, Hay muchas preocupaciones sobre los métodos de cría practicados por China. A continuación, enumeramos algunos de estos problemas informados:
La tilapia puede transportar sustancias químicas peligrosas
Un informe de la FDA de EE. UU. Reveló el rechazo de 187 envíos de tilapia de China entre 2007 y 2012. Según el informe, los peces no cumplieron con las normas de seguridad porque estaban contaminados con posibles productos químicos tóxicos, que incluye aditivos peligrosos y trazas de medicamentos veterinarios.
Otra organización, el Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium, También citó que los criadores de tilapia chinos todavía utilizaban varias sustancias químicas que desencadenan efectos dañinos e inducen cáncer a pesar de haber sido prohibidas durante varios años.
La tilapia fue alimentada con heces de ganado
En otro informe, La FDA de EE. UU. declara que es común que los criadores de tilapia en la región alimenten a sus peces con heces de ganado. La razón de este método es reducir los gastos de producción. Sin embargo, los desechos animales pueden contener potencialmente la bacteria de la salmonela, conduciendo a la contaminación del agua y problemas transmitidos por los alimentos.
¿Puede la tilapia enfermarlo?
Recordar, al seleccionar pescado para comer, Considere siempre los que provienen de proveedores sostenibles. Estos proveedores generalmente mantienen alimentos de alta calidad, Una caja fuerte, y medio ambiente limpio para su producto, y criar peces en buenas condiciones. Y cuando los peces se crían en entornos saludables, normalmente son más seguros de consumir.
Algunos de los países que tienen proveedores sostenibles de tilapia son criadores de Canadá, Ecuador, Países Bajos, y Estados Unidos. A medida que circulan cuestiones sobre las prácticas de mejoramiento en China, considerar al país como un proveedor insostenible del pescado. Y para prevenir cualquier enfermedad, Es mejor evitar los proveedores no sostenibles, ya que existe una mayor posibilidad de que su tilapia pueda enfermarlo.
Recompensas de comer tilapia
Sin embargo, las noticias sobre la tilapia no son del todo malas y hay una razón por la que es uno de los pescados más populares para consumir en todo el mundo. Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA de los Estados Unidos), agregar pescado a una dieta nutricional es esencial para todos, especialmente mujeres embarazadas y niños. Una porción de 100 gramos o 3.5 onzas de esta tilapia le proporcionará los siguientes nutrientes:
- Grasas:3 gramos
- Proteína:26 gramos
- Calorías:128
- Vitamina B12:31% de la ingesta diaria recomendada
- Niacina:24% de la ingesta diaria recomendada
- Potasio:20% de la ingesta diaria recomendada
- Fósforo:20% de la ingesta diaria recomendada
Como se muestra arriba, la tilapia es baja en grasas y una buena fuente de proteínas. Generalmente, el pescado es una forma nutritiva de obtener proteínas en comparación con comer carnes rojas o alimentos procesados. Tilapia en particular, tienen niveles más bajos de calorías y sodio en comparación con otras carnes envasadas.
Conclusión
La gente ya ha llegado a conocer los beneficios de consumir pescado. Y tilapia, habiendo llenado el lugar de uno de los mejores productos acuícolas del mundo, se está volviendo popular porque son muy nutritivos y ofrecen un sabor suave. Sin embargo, con la creciente preocupación por algunas prácticas de reproducción, la gente ahora está debatiendo si estos pescados son realmente seguros para consumir.
Recordar, al comprar tilapia, seleccione siempre los de proveedores sostenibles. Estos proveedores se encargan de proporcionar pescado que sea seguro para el consumo y en buenas condiciones de calidad. Considere evitar proveedores no sostenibles con prácticas de reproducción conflictivas y posiblemente puedan suministrar tilapia que puede enfermarlo. Si está interesado en cómo empezar a criar estas especies, haga clic aquí.
