La producción lechera es el proceso de criar ganado lechero y producir leche para la venta. Las vacas lecheras pueden ser una vaca familiar o una explotación comercial. Los tipos más comunes de vacas lecheras son Holstein, Jersey, Pardo suizo, y Ayrshire. Hay dos opciones principales sobre cómo producir leche de estos animales:métodos de cultivo tradicionales y tecnologías avanzadas. Esta publicación de blog explorará algunas de las ventajas y desventajas del uso de tecnología moderna en esta industria, así como también explorará algunos sucesos recientes que han dado forma a este debate, como el uso de antibióticos en la producción ganadera.
Por lo que será fundamental mantener la relación óptima entre el material forrajero y el pienso concentrado. La calidad de la leche dependerá de esto. Igualmente, Deben tenerse en cuenta las normas básicas para la alimentación del ganado lechero. Entre ellos, comenzar con pastos de alta calidad, maximizar el consumo de pastos, elija concentrados con bajo porcentaje de fibra.
De la misma forma que tienen el costo mínimo por unidad de energía, ajustar la proteína del concentrado según el tipo de forraje. También, tener la cantidad ofrecida y el nivel de leche producida, aportan un suplemento de minerales esenciales y aportan mucha agua. Preparar nutricionalmente a la vaca antes de parir para un alto rendimiento en el próximo amamantamiento.
Mantener los registros de producción completos y actualizados. piensos para estimular una mayor producción. También, reconocer que cada vaca es un individuo con sus propios requisitos.
Sistemas de produccion
Hay tres sistemas de producción:extensivo, Intensivo y Mixto.
Extenso
Aquí están los pequeños productores, donde la leche producida es consumida por la familia. Se refiere a fincas con dos o más elementos, en el que los productos lácteos es uno de ellos. El propósito es principalmente el consumo y el excedente, se comercializa. Generalmente, Las fincas extensivas tienen un bajo nivel de tecnología y la mejora genética es relativa.
La producción diaria de leche se basa en pastos, tanto naturales como implantados. Hay una suplementación mínima concentrada durante todo el año. Y durante el invierno las vacas reciben pasto cortado como pasto elefante y caña de azúcar. En este sistema, las vacas son mestizas y las rústicas instalaciones
Intensivo
Incluye granjas lecheras comerciales, en el que el negocio principal es la producción y comercialización de leche por ganadería. Incluye un plan de mejoramiento genético con toros probados y un programa de cría específico con vacas lecheras especializadas. Operan con diversos grados de intensidad.
Estas granjas lecheras tienen niveles variables de tecnificación con raciones estandarizadas durante todo el año, a base de ensilaje de sorgo y maíz de alta calidad, agregando las altas proporciones de concentrados. En este sistema, hay un alto porcentaje de producción individual. Las vacas pueden ser establos o semi-establos. Reciben sus raciones fibrosas y concentradas en comederos y cuentan con áreas destinadas al descanso. La producción se realiza en extensiones de terreno pequeñas o medianas.
Mezclado
Aproximadamente el 40% de la leche producida no se puede procesar debido a la falta de controles fitosanitarios. Y aproximadamente el 75% de los pequeños y medianos productores no forman parte de una cadena de valor, por eso venden su leche a compradores ocasionales. Esto está directamente relacionado con el bajo nivel de tecnología en la gestión agrícola.
Los problemas comunes son el retraso en el desarrollo del ternero durante el período de cría y cría, debido a problemas de alimentación. La falta de uso de registros en todas las etapas del animal y el cuidado de las vacas antes, durante y después del parto.
Ventajas
Los criadores de productos lácteos tienen grandes oportunidades para localizar sus materias primas. Sin embargo, será necesario realizar toda la gestión necesaria, introducir tecnología y alimentos de calidad. Por eso es necesario producir más, para producir entre 160 a 180 litros por año. También te puede interesar leer Ganado Charolais.
Es importante para la contribución al desarrollo económico y al bienestar de la población:
- Suministro de proteína de alta calidad
- Fuerza de la matriz (tracción animal)
- Reserva de alimentos
- Acumulación de capital
- Valor añadido
- Producción de fertilizantes (estiércol)
- Capital
- Reducción de riesgos de producción
- Estabilidad ambiental
La producción ganadera constituye una importante contribución interna bruta, incluso sin considerar el valor de productos como el estiércol o la tracción animal.
Desventajas
- Consumo de grasa de vaca asociado a altos niveles de estiércol
- Riesgo de contagio con encefalopatía espongiforme bovina
- Como rumiantes, contribución al problema del “efecto invernadero”.
Consumo mundial
El consumo mundial de leche y productos lácteos mantiene una tendencia creciente en los últimos años. Tanto el consumo por Regiones como el crecimiento del consumo de lácteos en América Latina y Asia se deben al rápido crecimiento de la población urbana con mejor capacidad de gasto. También le puede interesar leer Lemosín de ganado.
Los consumidores de todo el mundo tienen una amplia gama de productos lácteos para elegir. El consumo per cápita varía según los tipos de economía y las regiones del mundo. El consumo medio de los países desarrollados ronda los 205 kg. A diferencia de, países en desarrollo, el consumo medio sólo alcanza los 37 kg. En estos países, la demanda sigue aumentando, pero todavía queda un enorme vacío por llenar. También le puede interesar leer Ayrshire Cow.
Conclusión
La producción lechera es una industria complicada, y el debate en torno a la mejor forma de producir leche de vaca no desaparecerá pronto. Si bien la tecnología avanzada tiene muchas ventajas en este campo de la agricultura, también tiene sus inconvenientes. Algunos expertos creen que los métodos tradicionales son mejores porque se ha demostrado que son más sostenibles a lo largo del tiempo, mientras que otros argumentan que las nuevas tecnologías pueden generar crecimiento económico e innovación con menos impactos ambientales negativos que las prácticas tradicionales.
Esperamos que esta guía le haya ayudado a comprender algunos de los pros y los contras de ambos lados para que pueda tomar una decisión informada sobre qué método de producción de lácteos funcionaría mejor para su granja. ¡Gracias por leer! ¡Buena suerte!
Como referencia:Wikipedia
