Los mitos de la agricultura continúan plagando la industria avícola australiana a pesar del alto consumo interno
En nuevas cifras publicadas por la Oficina Australiana de Economía y Ciencias Agrícolas y de Recursos (ABARES, Marzo de 2021) se prevé que el consumo de carne de pollo por parte de los australianos alcance los 46,4 kg por persona en 2020-21, convirtiendo a los consumidores australianos entre los mayores consumidores de carne de pollo del mundo.
Proporcionar información sobre por qué los australianos aman tanto su pollo es una nueva investigación que ha determinado que los consumidores australianos seleccionan la carne de pollo por su valor. gusto, nutrición y versatilidad.
La investigación, realizado por la Universidad de Adelaide y financiado por AgriFutures Australia, muestra que más de dos tercios de los hogares australianos sirven pollo al menos dos veces por semana. Esto es a pesar de la persistencia de percepciones erróneas desde hace mucho tiempo sobre las condiciones en las que se crían los pollos y el uso de antibióticos y hormonas. A pesar de estos mitos arraigados, el pollo constituye casi la mitad de toda la carne que se consume en Australia y el consumo per cápita es casi el doble que el de la carne roja.
Los consumidores australianos están generalmente satisfechos con la seguridad y la calidad alimentaria de la carne de pollo. pero lo que preocupa es que:
El 40% de los consumidores cree incorrectamente que se pueden usar hormonas y esteroides.
El 12% de los encuestados dijo que los antibióticos se utilizan para aumentar la tasa de crecimiento de los pollos de carne. Esto es a pesar de la introducción de una política en toda la industria hace 15 años de no uso de antibióticos para promover el crecimiento.
El 82% de los consumidores encuestados cree incorrectamente que los pollos de carne se crían en jaulas.
En Australia, los pollos de carne no se crían en jaulas y el uso de hormonas y esteroides fue prohibido hace décadas
Dra. Vivien Kite, Director Ejecutivo de la Fundación Australiana de Carne de Pollo
La directora ejecutiva de la Australian Chicken Meat Foundation, la Dra. Vivien Kite, dijo que estas creencias son simplemente falsas.
"En Australia, Los pollos de carne no se crían en jaulas y el uso de hormonas y esteroides fue prohibido hace décadas. " ella dijo.
“Nuestros rigurosos estándares australianos restringen el uso de antibióticos solo para tratar pollos enfermos o prevenir infecciones si existe un alto riesgo de enfermedad. También, existen períodos de retención estrictos para garantizar que no haya antibióticos presentes en el momento del procesamiento ".
El Dr. Kite dijo que los australianos deben tener la confianza de disfrutar de su proteína favorita sabiendo que tiene una buena relación calidad-precio. nutritivo, versátil, y tiene la huella ambiental más baja de todas las carnes.
Haga clic aquí para obtener más información sobre la producción de carne de pollo en Australia, y para ver un resumen de la investigación, visite el sitio web de AgriFutures.
