La reciente popularidad del aceite de coco puede hacer que te preguntes:"¿Para qué sirve el aceite de coco en el cuidado de los pollos?" Este tema sigue siendo controvertido en la salud humana y parece estar menos estudiado en las aves domésticas.
Los entusiastas reclaman propiedades antimicrobianas y antioxidantes, que también pueden otorgar efectos antiinflamatorios y curativos. Por otro lado, el aceite de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas y un bajo contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), lo que va en contra de las recomendaciones de la dieta humana.[1] La investigación sobre la salud cardiovascular en humanos indica que el aceite de coco eleva el colesterol de tipos considerados tanto saludables (HDL:lipoproteína de alta densidad) como de riesgo para la salud (LDL:lipoproteína de baja densidad). Además, elevó ambos tipos de colesterol más que los aceites vegetales con alto contenido de grasas no saturadas, pero no tanto como la mantequilla.[2]
Sin embargo, las principales grasas saturadas en el aceite de coco son los ácidos grasos de cadena media (MCFA), que algunos creen que tienen propiedades saludables. El aceite de coco tiene un promedio de 82,5% de ácidos grasos saturados por peso. Tres MCFA, ácido láurico, ácido caprílico y ácido cáprico, comprenden en promedio 42 %, 7 % y 5 % en peso, respectivamente.[3] Estos MCFA se están estudiando por sus propiedades beneficiosas, pero la investigación aún no es concluyente. Entonces, ¿estos riesgos para la salud y beneficios potenciales se aplican a las aves de corral?
¿El aceite de coco es seguro para los pollos?
Del mismo modo, no hay suficiente investigación para sacar una conclusión para los pollos. Se han llevado a cabo estudios en aves de corral para examinar los efectos de las grasas saturadas en la dieta sobre el colesterol en la sangre y el efecto del colesterol sobre la salud de las arterias. Una revisión de estos estudios concluye que un aumento del colesterol en la sangre aumenta el endurecimiento de las arterias en las aves de corral. También descubrió que el consumo de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) en lugar de grasas saturadas resultó en un nivel más bajo de colesterol en la sangre.[4]
Dar golosinas a los pollos
En vista de esta similitud con los efectos en humanos, tendría mucho cuidado de no alimentar a mis pollos con mucha grasa de ningún tipo, y especialmente con grasas saturadas. Una ración balanceada producida comercialmente incluye solo 4–5% de grasa, y no me gustaría alterar una dieta cuidadosamente formulada, particularmente cuando se alimentan aves jóvenes.
El problema de agregar golosinas caseras es que alteramos su equilibrio dietético. Las golosinas hechas con aceite de coco o mezclándolo con el alimento podrían proporcionar demasiadas grasas saturadas. Tenga en cuenta que los productos manufacturados pueden haber procesado el aceite en una grasa trans, lo que aumenta aún más el LDL. Además, los pollos pueden preferir las golosinas y reducir la ingesta de su alimento balanceado, perdiendo nutrientes esenciales. Por cierto, hay un ácido graso esencial que los pollos deben consumir, aunque en pequeñas cantidades:el ácido linoleico, un AGPI omega-6.[5] Sin embargo, el aceite de coco no es una buena fuente, ya que contiene solo un promedio de 1,7 % en peso.[3]
Encuentro que los pollos criados en libertad maduros son expertos en adquirir los nutrientes que necesitan si tienen suficientes pastos variados para alimentarse. Estas aves probablemente podrían tomar un capricho graso ocasional con una cuidadosa moderación.
Las aves en corrales que dependen de los humanos para alimentarlas están mejor con una ración completamente balanceada. La falta de variedad puede ser aburrida para ellos, por lo que debemos enriquecerlos para mantenerlos ocupados. En lugar de darles golosinas, considere proporcionarles mejoras en el corral que satisfagan el deseo de buscar comida. Los materiales de forrajeo, como tierra fresca, paja o césped fresco, satisfacen la necesidad de rascarse y buscar comida, en lugar de alterar el equilibrio nutricional. Tales medidas también mejoran en gran medida el bienestar de los pollos.
¿Puede el aceite de coco mejorar la producción de carne y huevos?
Los MCFA extraídos de aceites vegetales se han probado en pollos de engorde para determinar el crecimiento y el aumento de peso. Ha habido algunos resultados positivos en la mejora del rendimiento de los senos y la reducción de la deposición de grasa abdominal, probablemente debido al metabolismo de los MCFA para obtener energía. Sin embargo, no se conocen los efectos a largo plazo sobre la salud, ya que los pollos de engorde se cosechan alrededor de las seis semanas de edad. Algunos MCFA se han probado en capas, pero principalmente en los ácidos cáprico, caproico y caprílico, de los cuales el aceite de coco contiene muy poco. En cualquier caso, no se ha encontrado que los MCFA mejoren consistentemente el rendimiento en las aves de corral. Los beneficios de los AGCM seleccionados para el crecimiento y el aumento de peso de las aves jóvenes están relacionados con las propiedades antimicrobianas.[6] Se han realizado pocas investigaciones sobre el aceite de coco, y eso ha mostrado resultados mixtos.[7]
¿El aceite de coco combate las enfermedades de los pollos?
La investigación ha demostrado que los MCFA son efectivos contra los microorganismos, reduciendo la colonización del intestino. Esto incluye algunas de las principales amenazas avícolas:Campylobacter , bacterias clostridiales, Salmonella y E. coli . Los ensayos se realizaron utilizando ácidos grasos individuales, a menudo convertidos en una forma más eficaz, como la encapsulación para proteger de los procesos digestivos, lo que permite la transferencia a los intestinos inferiores. Estos resultados dan la esperanza de encontrar alternativas efectivas a los antibióticos, pero aún se requiere más investigación para encontrar la dosis y la forma de administración adecuadas. Los MCFA constituyen un poco más de la mitad del aceite de coco y se desconoce la efectividad de administrar el aceite puro en cualquier dosis.[6]
¿Puede el aceite de coco ayudar a curar los pollos?
El aceite de coco es una excelente barrera contra la humedad, por lo que puede ayudar a curar el daño de la piel. Para los niños con dermatitis de leve a moderada, el aceite de coco virgen promovió la curación mejor que el aceite mineral.[8] Hasta el momento, no tenemos estudios sobre el efecto en las heridas o la piel de los pollos.
Como ingrediente importante en la fabricación de jabón, el aceite de coco produce un jabón duro que hace espuma. El jabón y la crema hidratante son tan importantes para mantener la higiene en el cuidado de los animales que podemos agradecer las excelentes propiedades del aceite de coco en este sentido. El potencial del aceite de coco para otras aplicaciones para la salud es prometedor, pero necesita más investigación.
Referencias:
- QUIÉN
- Eyres, L., Eyres, M.F., Chisholm, A. y Brown, R.C., 2016. Consumo de aceite de coco y factores de riesgo cardiovascular en humanos. Revisiones de nutrición, 74 (4), 267–280.
- Central de datos alimentarios del USDA
- Bavelaar, F.J. y Beynen, A.C., 2004. La relación entre la dieta, el colesterol plasmático y la aterosclerosis en palomas, codornices y pollos. Revista internacional de ciencia avícola, 3 (11), 671–684.
- Extensión avícola
- Çenesiz, A.A. y Çiftci, İ., 2020. Efectos moduladores de los ácidos grasos de cadena media en la nutrición y la salud de las aves. Revista mundial de ciencia avícola , 1–15.
- Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W. y Zhang, L., 2015. Efectos del aceite de coco dietético como fuente de ácidos grasos de cadena media en rendimiento, composición de la canal y lípidos séricos en pollos de engorde machos. Revista asiática-australasiática de ciencias animales, 28 (2), 223.
- Evangelista, M.T.P., Abad‐Casintahan, F. y Lopez‐Villafuerte, L., 2014. El efecto del aceite de coco virgen tópico en el índice SCORAD, la pérdida de agua transepidérmica y la capacitancia de la piel en la dermatitis atópica pediátrica de leve a moderada:un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego. Revista Internacional de Dermatología, 53 (1), 100–108.
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