El alginato es un polisacárido natural que comprende del 30 al 60% de algas pardas (en peso seco). El alginato tiene propiedades de fibra dietética. El ácido algínico generalmente se acumula en las algas marinas como cuerpos gelatinosos después de combinarse con minerales del agua de mar. Estos cuerpos de gel llenan las células de las algas. La flexibilidad de las algas marinas que crecen en el océano es el resultado de la flexibilidad que estos cuerpos gelatinosos, es decir, alginatos, proporci
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