Las batatas son tiernas, plantas perennes de estación cálida cultivadas como anuales.

• Las batatas requieren un largo temporada cálida de crecimiento, normalmente unos 4 meses de tiempo libre de heladas para llegar a la cosecha.
• Coloque las batatas en el jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas, generalmente 4 semanas después de la última fecha promedio de heladas a principios del verano.
• Las batatas crecen mejor donde la temperatura del aire permanece muy cálida, de 75 ° a 95 ° F (24-35 ° C) durante la temporada de crecimiento.
• Es mejor comenzar las batatas en interiores a las 12 semanas antes de colocarlas en el jardín.
• Las batatas necesitan de 100 a 150 días para llegar a la cosecha.

Plantar batatas

Dónde plantar batatas:

• Plante batatas a pleno sol.
• Cultive batatas sueltas, bien trabajado suelo arcilloso o algo arenoso bien drenado con abono añejo agregado.
• Prepare el lecho de siembra agregando abono añejo y estiércol añejo o una mezcla de siembra orgánica comercial a lo largo del lecho y luego gire el suelo a 30 cm (12 pulgadas) de profundidad.
• El suelo demasiado rico en nitrógeno producirá más follaje que los tubérculos.
• Quite todos los terrones de tierra, rocas u otros obstáculos del lecho de siembra; si los tubérculos chocan contra un obstáculo a medida que se desarrollan, se deformarán.
• Las batatas prefieren un pH del suelo de 5.0 a 6.5.

Tiempo de siembra de camote:

• Coloque las batatas en el jardín después de que haya pasado todo peligro de heladas en primavera, generalmente alrededor de 4 semanas después de la última helada.
• Las batatas son extremadamente sensibles a las heladas y necesitan un calor, temporada de crecimiento húmedo de hasta 150 días.
• Los injertos de camote se pueden comenzar en el interior desde 12 semanas antes de que se trasplanten al jardín.
• Las batatas bien enraizadas requieren una temperatura de crecimiento del suelo de 60 ° a 85 ° F (16-29 ° C) y una temperatura de crecimiento del aire de 65 ° a 95 ° F (18-35 ° C).
• Las batatas prosperarán en temperaturas del aire de hasta 100 ° F (37 ° C).

Inicio de brotes de batata o resbalones en el interior:

Cultive batatas a partir de brotes enraizados, llamados resbalones, tomado de un tubérculo maduro. Aquí hay dos formas de comenzar con las batatas:

1. Coloque la batata en un frasco de agua que esté medio lleno con aproximadamente un tercio del tubérculo sumergido. Déjelo en un lugar cálido (75 ° F / 24 ° C), lugar soleado donde brotará. Cuando los brotes miden 15 cm (6 pulgadas) de largo, sáquelos del tubérculo y colóquelos en agua o arena húmeda; enraizarán en unos días. Comience este proceso unas 12 semanas antes de que planee colocar los resbalones en el jardín.
2. Coloque los trozos cortados de un tubérculo de arena húmeda o un medio de cultivo ligero con una temperatura constante de aproximadamente 80 ° F (26 ° C). (Use un tapete calefactor con termostato para mantener el suelo constantemente caliente). Cada pieza debe tener uno o más "ojos o brotes". Coloca cada pieza de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) de profundidad en arena o tierra liviana. Los brotes aparecerán en aproximadamente 3 semanas. Cuando aparecen los brotes, agregue otra pulgada de arena o tierra liviana. No deje que el sustrato se seque. Cuando los brotes alcancen de 3 a 4 pulgadas (7-10 cm) de altura, reduzca la temperatura del suelo a 70 ° F (21 ° C) y crezca durante otras 3 semanas. Los tubérculos semilla se enraizarán en aproximadamente 6 semanas y luego se pueden plantar en el jardín.

Puede comenzar con los resbalones en contenedores de un galón o en un semillero. Si planta en un semillero, el espacio se desliza de 3 a 4 pulgadas (7 a 10 cm) de distancia.

Un tubérculo de batata puede producir hasta una docena de injertos.

Plantar batatas en el jardín:

• Coloque los enraizados en el jardín en hileras de montículos de 12 pulgadas (30 cm) de ancho y 8 pulgadas (20 cm) de alto; hileras espaciadas a 3 pies de distancia (.9 m); la planta se desliza a intervalos de 12 a 18 pulgadas (30-45 cm).
• Planta enredaderas para que los brotes crezcan hacia el cielo, no de lado. Asegúrese de cubrir todas las raíces y aproximadamente 12 mm (½ pulgada) del tallo.
• Proteja el follaje tierno de la batata del sol directo durante cinco días después de la siembra. Coloque una cubierta de fila flotante sobre las plantas.
• Cultive 5 plantas de camote para cada miembro de la familia.

Plantas complementarias para batatas:

• Cultive batatas con otros cultivos de raíces:remolacha, chirivías y salsifí.

Contenedor de cultivo de batatas:

• Cultiva una sola planta de camote en una caja o tina que tenga al menos 12 pulgadas (30 cm) de profundidad y 15 pulgadas (38 cm) de ancho.
• Usa una luz mezcla de suelo poroso.
• Coloque una estaca o un enrejado en el centro para sostener la vid que crece hacia arriba y hacia afuera.

Cuidando las batatas

Regando batatas:

• Las batatas tolerarán el suelo seco una vez establecidas, pero producirán mejor si se mantienen uniformemente húmedas. una pulgada de agua cada semana (1 pulgada equivale a 16 galones / 60,5 litros) hasta 3 a 4 semanas antes de la cosecha.
• No riegue demasiado las batatas; los tubérculos se pudrirán en un suelo demasiado húmedo.

Alimentación de batatas:

• Agregue compost envejecido o mezcla de siembra orgánica comercial a los lechos de siembra antes de plantar. El abono añejo contiene todos los nutrientes que las batatas necesitan para comenzar.
• Alimente los resbalones recién plantados con una solución de inicio B-1 o con té de abono.
• Agregue un fertilizante bajo en nitrógeno (5-10-10) al suelo dos semanas antes de plantar.

Mantenimiento de batatas:

• Las batatas se colocan fácilmente en espalderas, enrejado, o cables tendidos entre postes resistentes.
• Mantenga las malezas alejadas de las plantas jóvenes. Cubra las plantas con paja suelta o picada, hojas secas para controlar las malas hierbas y retardar la evaporación de la humedad del suelo.
• Saque las malas hierbas a mano o cultívelas a poca profundidad para evitar perturbar las raíces. Finalmente, el follaje de la planta de batata madura sombreará las malas hierbas nuevas.

Plagas y enfermedades de la batata

Plagas de la batata:

• No es probable que los insectos ataquen las batatas en las regiones del norte. En las regiones del sur, Los gorgojos de la batata y los gusanos de alambre son plagas comunes.
• Las larvas del gorgojo mastican agujeros en los tubérculos y los adultos mastican agujeros en las hojas. Controle los gorgojos adultos sacándolos de las plantas y triturándolos o rociándolos con piretrinas.
• Variedades resistentes a plantas.
• Cuando se produzcan infestaciones graves, retire todas las plantas y no vuelva a plantar en esa área durante tres años.

Enfermedades de la batata:

• Las batatas son susceptibles a la pudrición de la raíz y enfermedades fúngicas, incluida una enfermedad fúngica llamada caspa.
• Plante variedades resistentes a enfermedades y mantenga el jardín limpio de escombros y malezas donde pueden albergar plagas y enfermedades.
• Retire y destruya las plantas infectadas inmediatamente antes de que la enfermedad se propague a plantas sanas.
• La caspa es una enfermedad fúngica que crece en la piel de las batatas. La piel desarrolla lesiones poco profundas de color púrpura o marrón grisáceo. La prevención es el mejor control. Planta resbalones certificados libres de enfermedades. Rote las batatas de una cama infectada durante tres años.

Cosecha y almacenamiento de batatas

Cosecha de batatas:

• Las batatas necesitan de 100 a 150 días para llegar a la cosecha.
• Levante los tubérculos de batata cuando hayan alcanzado su tamaño completo, comúnmente cuando las hojas y las enredaderas han comenzado a amarillear y marchitarse.
• Con cuidado, excave las plantas con un tenedor de jardín, comenzando a unas 15 a 18 pulgadas (38-45 cm) desde el centro de la vid y trabajando hacia adentro para levantarlas. Los tubérculos estarán a 15 cm (6 pulgadas) de profundidad en el suelo. Tenga cuidado de no cortar ni magullar los tubérculos de piel fina.
• Complete la cosecha antes de la primera helada en otoño; los tubérculos se dañan por la congelación o el clima frío.

Almacenamiento y conservación de batatas:

• Cure (seque y endurezca) los tubérculos de camote durante 10 a 15 días después de la cosecha. Colóquelos en un lugar cálido (aproximadamente 80 ° F) fuera de la luz solar directa. El curado ayudará a curar rasguños y cortes y a endurecer la piel. El curado también mejorará la dulzura del tubérculo.
• Las batatas se almacenan a una temperatura de 55 ° a 60 ° F (13-16 ° C) en un lugar seco, frio, lugar bien ventilado durante 4 a 6 meses.
• Guarde las batatas sin lavar. Envuelva los tubérculos en un periódico cuando los almacene; no deje que los tubérculos se toquen o pueden pudrirse.
• No refrigere ni almacene las batatas a temperaturas inferiores a 50 ° F (10 ° C).
• Las batatas se pueden congelar, Enlatado, o seco.

Variedades de camote para crecer

Los tubérculos de camote se describen como "secos" y "húmedos", notando la textura del tubérculo cuando se comen. Las batatas “húmedas” a menudo se llaman ñame; sin embargo, el verdadero ñame es en realidad una especie diferente que se encuentra en las regiones tropicales.

Aquí hay variedades de batatas que puede cultivar:"Beauregard" (carne húmeda, 100 días); "Boniato" (carne seca, 120 días); "Centennial" (carne húmeda, 110 días); "Georgia Jet" (carne húmeda, 100 días); "Goldrush" (140 días); "Jasper" (150 días); "Jewel" (carne húmeda, 100 días); "Nancy Hall" (carne húmeda, 110 días); "Porto Rico" (carne húmeda, 110 días); "Southern Delite" (carne húmeda, 100 días); "Vardaman" (carne húmeda, 110 días); "White Yam" (carne seca, 120 días); "Jersey amarillo" (carne seca, 120 días).

Acerca de las batatas

• La batata es una planta perenne tierna enredadera o semi-erecta que se cultiva por su tubérculo carnoso e hinchado, similar a una papa alargada.
• Los tubérculos crecen bajo tierra desde el brote central de la vid.
• Los tubérculos varían de color amarillo cremoso a marrón claro a rojo anaranjado intenso y de 4 o 5 pulgadas (10-12 cm) a 8 pulgadas (20 cm) o más de longitud.
• La pulpa del tubérculo es amarilla u dorada.
• La flor de la batata es de color rosa a morado.
• Nombre botánico: Ipomoea batatas
• Origen:América tropical y el Caribe