La espinaca crece mejor en el clima fresco de la primavera y el otoño. Las plantas maduras de espinaca pueden tolerar temperaturas tan bajas como 10 a 20 ° F (-12 a -7 ° C).

Es hora de que comience la semilla de espinaca para que las plantas lleguen a cosechar antes o después del clima muy cálido y caluroso del verano. El clima cálido provocará la formación de brotes y tallos de semillas. El atornillado se puede ralentizar recogiendo primero las hojas más viejas, pero, en última instancia, el atornillado no se puede detener si las espinacas maduran en un clima muy cálido.

La espinaca madura en 35 a 50 días dependiendo de la variedad.

Consejos para comenzar y plantar semillas de espinaca

• La semilla de espinaca es viable durante 3 años.
• La espinaca se cultiva a partir de semillas o trasplantes.
• Siembre directamente las semillas de espinaca en el jardín de 6 a 4 semanas antes de la última helada de primavera; la espinaca se puede comenzar en el interior un par de semanas antes.
• Siembre la semilla a ½ pulgada (13 mm) de profundidad.
• Siembre las semillas a una distancia de 2,5 cm (1 pulgada); luego, las plántulas delgadas a 15 cm (6 pulgadas) de distancia; utilizar los aclareos en ensaladas. Asegúrese de que haya una buena circulación de aire alrededor de las plántulas y plantas maduras para evitar enfermedades.
• Separe las plantas de 15 a 22 cm (6 a 9 pulgadas) en un patrón escalonado o en filas de 11 a 18 pulgadas de distancia.
• La espinaca crece mejor a pleno sol, pero puede tolerar la sombra ligera.
• La espinaca prefiere un pH del suelo entre 6,5 y 7,5.
• La semilla germina en 7 a 14 días a 70 ° F (21 ° C) o cerca de ella, pero a veces la semilla puede tardar hasta 3 semanas en germinar en suelo frío.
• Al sembrar semillas en verano para la cosecha de otoño, Primero coloque la semilla en una toalla de papel húmeda doblada colocada en una bolsa de plástico y guardada en el refrigerador durante 5 días antes de la siembra.
• Mantenga la tierra uniformemente húmeda hasta que las semillas germinen y luego mantenga la tierra húmeda hasta que las plántulas estén bien establecidas; una vez que las plantas estén establecidas, cubra con paja para mantener las raíces frescas y húmedas.
• Agregue compost envejecido a las camas de plantación antes de la siembra; el abono alimentará el suelo y ayudará a retener la humedad.
• La espinaca crece mejor cuando las temperaturas diurnas están en los 60 ° F (entre medio y alto ° C).
• La espinaca puede tolerar heladas ligeras en primavera y se congela en otoño.
• Las espinacas sembradas en el otoño pueden pasar el invierno debajo de la paja y una cubierta de hilera flotante y comenzarán a crecer a principios de la primavera.
• Evite plantar espinacas donde la remolacha, acelga, o orach ha crecido recientemente. Plante espinacas donde acaban de crecer los frijoles, si puede.
• Realice siembras sucesivas cada pocas semanas para una cosecha prolongada.
• Fertilice con un fertilizante orgánico como una emulsión de pescado a la mitad de su concentración.
• Los pulgones y los minadores de hojas pueden atacar las espinacas.
• Corte las plantas a unas 3 pulgadas (7 cm) por encima del suelo a finales del verano; la planta producirá hojas nuevas para la cosecha de otoño.

Interplantación: Intercalar espinacas con zanahorias, rábanos, fresas

Espinaca de cultivo en contenedor: Elija un recipiente de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de profundidad.

Calendario de plantación de espinacas

• 12-10 semanas antes de la última helada de primavera:siembre directamente en un túnel de plástico o marco frío para el cultivo de primavera.
• 6-4 semanas antes de la última helada:siembra directa en el jardín; la temperatura mínima del suelo es de 35 °
• Cada 3 semanas hasta que las temperaturas suban hasta alcanzar los 70 ° sF en cultivos de sucesión de plantas.

Para cultivos de otoño e invierno:

• 8-6 semanas antes de la primera helada en otoño:siembra directa en el jardín.
• 6-4 semanas antes de la primera helada en otoño:siembre directamente en un túnel de plástico o marco frío para la cosecha de otoño e invierno.
• 5-4 semanas antes de la primera helada en otoño:siembre directamente en el jardín para que hiberne para la cosecha de principios de primavera; este cultivo debe cubrirse con hojas trituradas a modo de paja y una cubierta de hilera flotante antes de que llegue el clima helado; retire la cubierta y cubra con mantillo a principios de la primavera para permitir que las plantas sigan creciendo.

Variedades de espinacas recomendadas

Variedades de hojas lisas:

• Hojas verdes "burdeos" con vetas rojas, se atornilla fácilmente en climas cálidos.
• "Olympia" crece mejor a principios de la primavera.
• El "espacio" tarda en salir.
• "Whale" es resistente al moho y a los pernos.

Variedades de hoja semisaboya y saboya:

• Hojas gruesas y arrugadas "Bloomsdale Longstanding".
• "Melody" lento para disparar, hojas arrugadas.
• "Tyee" lento para salir disparado, hojas arrugadas.

Nombre botánico: Espinacia oeracea

La espinaca pertenece a la familia Chenopodiaceae, otros miembros incluyen remolacha, acelga, quinua, y remolacha azucarera.